铁板鸡架将洗干净的鸡架用盐等调料腌至入味，然后把鸡架夹在两个放了大量鸡油的大铁板之间放在火上，大火煎，两个大铁板一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，鸡油把鸡架里的油逼出，吃的时候反到不油腻，等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面，就可以吃了。在夏天许多东北大汉，一个鸡架一瓶沈阳产的雪花啤酒就在路边摊豪爽的大吃起来，让你看起来就吃的很香，很馋人。
铁板鸡架是创业的好项目。东北的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入拌料，就可以吃了。
在夏季，许多东北大汉，一个鸡架一瓶啤酒就是一顿饭了，足见铁板鸡架在东北人民心中的低位。创业伊始，不要一心想做大事，大事往往从小事开始的，不能一步登天。九九香铁板鸡排 铁板鸡架 铁板鸡排技术，是你初次创业的好项目。
铁板鸡架腌料介绍和腌制比例;
鸡架采购技巧和处理方法;
鸡架腌制方法;
铁板炉使用技巧和保养方法;
铁板鸡架烤制过程;
铁板鸡架经营管理技巧和销售技巧；
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