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奶油冰淇淋怎么做

2022.04.17网友投稿我要提问我要投稿

夏天冰淇淋就成为了大家的宠爱,尤其是奶油冰激凌,入口,即化奶香十足,特别的美味。其实奶油冰淇淋制作并不难,自己在家可以做,今天咱们就来教大家奶油冰淇淋怎么做。

奶油冰淇淋怎么做

奶油冰淇淋怎么做

1.食材准备

首先制作奶油冰淇淋需要准备以下食材,分别是淡奶油,蛋黄,水以及白砂糖。将这些食材准备好之后,就可以来做奶油冰淇淋了,做出来的口味跟外面买的差不多。

2.熬制蛋液

制作奶油冰淇淋之前,首先需要熬制好蛋液。先用鸡蛋分离器,将蛋清和蛋黄分离,制作奶油冰淇淋只需要用到蛋黄就可以了,一可以取2到3个蛋黄。然后在蛋黄中加入白糖,把它搅拌均匀。接下来再用25克的水把它混入到蛋黄液当中,用80度的热水隔水打发,一直到粘稠为止。最后再放入到冷水进行冷却备用。

2.打发奶油

奶油冰淇淋怎么做

淡奶油直接挤入盆中就可以打发,如果有打发器的话,直接打发就行。如果没有的话,可以用筷子不断的去搅拌,就是手会累一些,时间会比较久一点。当液体的淡奶油变成固体,打发成有尖角为止。

3.奶油和蛋液搅拌

将之前准备好的蛋液分次加入到淡奶油当中,边倒边混合搅拌,直到把所有的蛋液都倒入到奶油中为止。搅拌的时候也一定要充分,一定要搅拌到没有颗粒,这样做出来的冰淇淋才会细腻,口感才会好。

4.放入容器冷冻

接下来准备好容器,如果有造型的话就比较好了,没有的话把它放入到盒子当中,或者是杯子里面也可以。然后盖上盖子或者保鲜膜,放入冰箱一般冷冻三小时左右就可以吃了。

奶油冰淇淋怎么做

这样做出来的奶油冰淇淋,是挺好吃的,而且自己打发的奶油更加细腻一些,甜度也可以根据自己的口味来进行调整。当然还可以在里面加入一些果汁,或者抹茶粉,巧克力粉等等,做出不同的口味来,好吃性价比又高,赶紧试试吧。

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