南北方粽子的区别

端午节即将就要到了，它是我们国家的传统节日之一，除了有各种传统美食要吃以外，粽子也是必不可少的，不过在我国南北方粽子是不同的，下面我们就为大家详细的介绍南北方粽子的区别有哪些。

一、南北方粽子的区别

1.不同的馅料

南方的馅料丰富，咸味为主。北方的以红枣和豆沙为主，甜粽子的主要原料是红枣或蜜饯糯米。 有些还使用红豆沙或果脯。为了增加甜度，有的还加了白糖。

2.不同的形状和大小

单看形状，南方粽子五花八门，有三角形、火炬形、锥形、方形等形状，精致的外观首先满足你的胃口。北方粽子可大可小，但一般不小于小姑娘的拳头，形状呈斜四边形或三角形。

3.不同的重视程度

由于端午节是纪念屈原，而屈原是南方人，所以南方人端午包饺子比较庄重，北方人喜欢挂艾叶，吃点鸡蛋、粽子、绿豆糕就没事了。在南方，除了吃饭，还要赛龙舟、舞狮舞龙、祭拜祖先。就粽子而言，南方的咸，北方的甜。

二、粽子的种类

1.广东裹蒸粽子

广东裹蒸粽子可以说是南方饺子的代表。做法有100多种，其中以肇庆蒸饺最为出名。包裹蒸粽子虽然叫“包蒸”，但实际上并没有蒸熟的，是煮熟的。宗野采用当地特有的冬叶和水生植物，外观做成金字塔形、条形、三角锥等形状。将猪肉、绿豆、五花肉、香肠、咸蛋黄等放入里面。出锅后，五花肉完全煮熟成脂肪，被糯米吸收。

2.四川辣粽子

四川人喜欢吃辣，所以连粽子都辣。四川辣粽子多以花椒粉、四川盐、味精和少许腊肉包馅，煮熟后用炭烤。这种辣粽子外皮酥脆，馅料软糯，口感辛辣，风味非常独特，是流传千古的四川名小吃之一。

关于南北方粽子的区别大家都了解清楚了吧，其实不仅仅是粽子，在饮食文化上面，南北方还有很多其他的差异，总的一般来说，南方人比较喜欢吃甜的，而北方人则比较喜欢吃咸的，其中不管是甜的还是咸的，它们都各自有各自的特点，大家喜欢吃就可以了。