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烧烤技术到哪里学

2022.05.16 成都蜀名厨餐饮管理有限公司 餐饮培训加盟

烧烤是经典夜宵小吃,主要包括烤翅,烤鱼,烤荤菜,烤蔬菜等,让人百吃不厌,因此,烧烤也成为了众多创业开店者的一大选择,但是就有很多人问了,学烧烤技术到哪里学才好呢?

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一、学烧烤技术哪里学—实体店

很多创业者想到的估计都是实体店,找一家生意好的实体店,想着如果在这学是不是也能生意好,首先在实体店学有2种模式:

一种是交学费学,在他烧烤店里要帮忙做事,当老板生意不忙空闲下来的时候教你技术,教学内容包含腌制,码料,烤制,实体店很多辣椒面都是从外面进货,开店流程和经验也会教一些,由于实体店不存在合同关系,教会徒弟饿死师傅,这是实体店老板教技术最担心的一个问题,往往不会把最核心的技术教给你,怕之后你在他所在地开店抢生意。

第二种是你在他店里当学徒,帮他干活,他给你一定的工资,教你技术,这种模式相当于第一种就很不靠谱了。只会教你表层的一些东西,毕竟是他给你工资。

在实体店学技术一般老板都会有所保留。

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二、学烧烤技术哪里学—培训学校

现在各个地方都有培训学校这种学技术的地方,培训学校也有好有坏,需要一个一个去考察品尝味道,签订合同,有些问题一定要在签订合同之前协商把这些问题写在合同上,比如学出来的味道要和尝的时候一样,还有核心配方等等。

培训学校学烧烤内容包含了实操和理论,实操包含肉制品的码料腌制、穿串的手法和技巧、海味蒜蓉酱的制作方法、秘制烧烤油和辣椒面的制作、烤制时间及注意事项,并且是你和师傅觉得味道都到位了才会毕业,之后就是理论,理论主要教你如何选址,开店流程,运营经验等等,学成之后几年内如果味道有偏差也可回学校再学不收另外学费。

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三,学烧烤技术哪里学—加盟品牌

最后就是会想到去加盟品牌学技术,加盟品牌缴纳加盟费之后进行一个学习,会派一个师傅教你学技术,其中不包含核心配方,只教学技术,教学内容包含码料腌制,穿串手法,以及烤制时间。但是不会教酱、烧烤油以及辣椒面的制作,因为后期你需要从总部拿料,这个费用是需要你额外出的。

教学结果是师傅说可以了那么整个教学就结束了,加盟后期是不担责的,所以师傅一般比较松散。

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