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红葡萄品种可以酿白葡萄酒吗

2022.05.19网友投稿我要提问我要投稿

葡萄不仅是人们喜爱吃的一种水果,也可以酿成葡萄来喝,葡萄酒的种类也是很多的,不仅会红葡萄酒,还有白葡萄酒,有的人觉得用红葡萄可以酿出红葡萄酒,那么红葡萄品种可以酿白葡萄酒吗?

红葡萄品种可以酿白葡萄酒吗

一、红葡萄品种可以酿白葡萄酒吗

可以。

白葡萄酒可以由白葡萄或红皮白肉的红葡萄制成。葡萄去梗粉碎后,一般不需浸渍,而是直接压榨,使葡萄汁与果皮、果肉和种子等固体物质分离,然后取汁分开发酵。然而,在用长相思、雷司令和马斯喀特等芳香葡萄品种酿造葡萄酒时,一些酿酒师会让葡萄汁与葡萄皮短暂接触几个小时,以获得更浓烈的汁液。

二、如何挑选葡萄

1.看葡萄藤的颜色

我们在采摘葡萄的时候,可以先看葡萄藤的颜色。通常,新鲜葡萄藤的颜色应该是绿色的。这种葡萄一般采摘不久,还是比较新鲜的,果汁更多,味道更饱满。但是如果我们看到果藤已经变成褐色或黄色,甚至果藤已经干枯了,那么这样的葡萄肯定不新鲜,大部分水分已经流失。因此,不建议购买非绿色的藤蔓。

红葡萄品种可以酿白葡萄酒吗

2.看葡萄皮

葡萄上没有白霜的不要买,其实很多人认为葡萄上的白霜是农药残留,但事实并非如此。结霜是正常现象,但结霜说明这种葡萄的品质较好。而如果这种葡萄没有白霜,那肯定是不是很新鲜的葡萄,不建议购买。不要买有白点的葡萄,我们在采摘葡萄的时候,可以看到有些葡萄可能会有少量的白点。很多人不注意这一点,其实,带白点的葡萄一般都有农药残留。不洗干净不吃,对身体不好。为了避免这种情况,在挑选这类葡萄时最好不要购买。

红葡萄品种可以酿白葡萄酒吗

其实酿造葡萄酒与使用什么品种的葡萄是没有关系的,所以使用红葡萄品种也可以酿造出白葡萄酒,葡萄不仅是一种很好吃的水果,也可以酿造出很好喝的葡萄酒。生活中我们经常会买葡萄来吃,对于葡萄的挑选我们也要学会,这里为大家简单的介绍了两点,我们可以了解一下。

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