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冰糖和枇杷一起熬的比例是多少

2022.06.01网友投稿我要提问我要投稿

现在又进入到了枇杷大丰收的时节,枇杷肉质饱满,非常适合用来熬制枇杷膏。那大家知道冰糖和枇杷一起熬的比例是多少吗?今天就来教大家熬制枇杷膏的一些小秘诀。

冰糖和枇杷一起熬的比例是多少

一、冰糖和枇杷一起熬的比例是多少

1:2

通常来说,冰糖和枇杷熬制的比例是1:2,也就是说一斤枇杷,两斤糖,这样熬制出来的枇杷膏会比较甜些。当然有些人会把糖的比例减少,枇杷的比例增多也是可以的,这熬制出来的枇杷膏会偏酸一些,看上去没有那么浓稠。所以具体是根据自己的口味来决定的,如果想吃的酸甜可口,或者用来泡茶之类的话,那么1:2是比较合适的。大家也可以尝试用不同的比例去配比一下,看看哪种比例更合适。

二、熬制枇杷膏的小窍门

1.枇杷的选择

枇杷露首先要选择比较新鲜的枇杷,一些有虫班或者是已经变质或者腐烂的枇杷,千万不能选择,这样枇杷熬制出来之后,会产生怪味,不干净,另外不容易储存。枇杷膏熬制的枇杷在品种上是没有特殊规定的,任何枇杷品种都可以,包括自己种的一些个头比较小,而且不是特别甜的枇杷,也可以熬制枇杷膏。

冰糖和枇杷一起熬的比例是多少

2.加枇杷叶和川贝粉

很多人以为熬制枇杷膏里面只需要放入枇杷就行,其实真正想要将枇杷膏熬的比较好,建议大家在熬制枇杷露的时候要加入枇杷叶,还有可以加入一些和川贝粉。这样熬制出来的枇杷膏,平时吃了对身体很好,也便于储存。

3.注意熬煮的时间

枇杷虽然比较软,但是熬制时间比较久。首先得要把枇杷去皮去核,然后放在锅中熬制,熬制的时候的要不断的搅拌,它会从浅黄色变成深黄色,再变成深褐色,整个熬制过程需要熬两个小时左右。

冰糖和枇杷一起熬的比例是多少

平时新鲜的枇杷吃腻了,想换换口味,或者想长期储存枇杷的话,自己熬制一下枇杷膏还是很不错的。熬制好的枇杷膏最好用密封的罐子装好,放在冰箱里储存。想吃的时候舀上一上,直接吃,或者冲水喝,口感很不错,当然枇杷也可以制成琵琶罐头,蜜饯,大家都可以勇于尝试一下。

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