手把手教你漳州卤面的做法，厦门哪里可以学做漳州卤面?
漳州卤面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系，据说在漳州已有一千三百多年的历史。漳州卤面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开 ，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉 、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。
沙拉油15㏄，五花肉片200g，笋丝100g，红萝卜丝50g，木耳丝40g，金针菇20g，香菇丝15g，高汤500㏄，鸡蛋2个，太白粉水30㏄，熟面条300g，小黄瓜丝50g，盐10g，味精5g，酱油15g，乌醋10㏄，白胡椒粉3g
做法
1.微波容器中，加入沙拉油及五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强微波加热5分钟。
2.加入高汤、调味料及打散的鸡蛋，用强微波加热4分钟，最后以太白粉水勾芡。
3.碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
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