手把手教你板栗饼的做法，厦门哪里可以学做板栗饼?
板栗酥又叫板栗饼、意大利板酥，是一种以面粉和板栗为主要食材，经煎烤制成的一道美味酥饼类点心，外型与绿豆饼相似，但内馅为黄色，香酥不油腻，十分美味 ，有咸甜两种口味。材料：低筋面粉适量，植物油，食用油，糖水，板栗，芝麻。
材料
低筋粉80g，雁门清高荞麦粉20g，板栗馅料375g，鸡蛋1个，绵白糖30g，炼乳45g，酥油17g，麦芽糖2g，小苏打1.3g
做法
1.将鸡蛋和绵白糖放入容器中，隔水加热，搅拌均匀;
2.搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖，继续搅拌均匀;
3.小苏打和水混合搅拌至溶化，倒入之前搅匀的鸡蛋液中，然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉，搅拌均匀;
4.用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟;
5.面团取出，加入少许低筋粉拌匀，分割成15g一个的面剂子;
6.板栗馅料分割成25g一个的小球;
7.将面剂子擀成适当大小的皮，包入板栗馅，然后搓圆;
8.板栗酥表面刷蛋黄液，撒少量芝麻，烤箱预热180度，烘烤15分钟即可;
9.咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦!
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