手把手教你日本花式寿司的做法，厦门哪里可以学做日本花式寿司?
寿司(Sushi)是日本的传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。
材料
寿司米饭(最好用越光米)
寿司醋(最好用专用醋)
海苔
黄瓜
大根
火腿肠
蟹棒
芝麻
多美滋
肉松
白芝麻
鸡蛋
竹帘
做法
1、将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀，晾凉。撒白芝麻，拌匀。
2、备好所以的材料，火腿肠和黄瓜切条。
3、蛋液加少许盐、清水、淀粉搅匀，摊成蛋饼，晾凉备用。
4、将紫菜放在寿司帘上面。
5、然后将米饭平铺在紫菜上面，均匀挤上美乐滋。
6、铺上蟹棒、大根、肉松、黄瓜、火腿肠。
7、然后由下往上卷起来，尽量卷紧。
8、寿司刀蘸些水，寿司卷切成1cm厚的段，即可。
9、反转寿司 ：还是这样先在海苔上铺好米饭，铺厚一点，整张铺满。在米饭上铺一张保鲜膜。
10、将米饭翻过来，饭朝下，海苔朝上。再铺上蟹棒、大根，挤一条美乐滋，上面撒上肉松，再放黄瓜、火腿肠。
11、然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实(注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面)。
12、切的时候，用竹帘卷着，只露出要切的部分，这样切起来更容易。切完再撕下保鲜膜。
13、再来一款：将米饭平铺在紫菜上面，不用整张铺满。上面放一块事先摊好的蛋饼。
14、蛋饼上铺上保鲜膜。然后翻过来，蛋朝下，海苔朝上，再依次放上蟹棒、大根，挤一条美乐滋，上面撒上肉松，再放黄瓜、火腿肠。
15、然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实(注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面)。
16、寿司刀蘸些水，寿司卷切成1cm厚的段，即可。
17、多了点米饭，做了培根饭团。摆盘，上桌。
食货君日本花式寿司培训
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