以前想要吃好吃正宗的钵钵鸡,只能去四川,而现在只需要买上一包四川当地的钵钵鸡调料,在家把食材准备好,就可以做出好吃的钵钵鸡了。那么自制钵钵鸡需要哪些菜呢?一起来准备一下吧。
自制钵钵鸡需要哪些菜
1.各类蔬菜
不爱吃蔬菜的小伙伴,如果用钵钵鸡调料来浸泡蔬菜的话,口感很棒,而且很入味。所以在家自制钵钵鸡的时候,可以准备一些蔬菜,比如大家爱吃的大白菜,青菜,生菜,菠菜,香菜,还有土豆,冬瓜,茄子,胡萝卜,豆芽菜等等,都可以放在钵钵鸡调料当中浸泡,但是前提需要把它们都烫熟。
2.各类荤菜
制作钵钵鸡的时候,荤菜肯定是少不了的。荤菜的范围比较广,其实只要自己喜欢吃的各种肉类,荤食都可以放到钵钵鸡调料当中浸泡。比如最爱吃的就是肥牛卷,肥羊卷,牛肉片,五花肉,郡肝,鸡翅,鸡爪,翅尖等。这些荤食用来制作钵钵鸡,味道好。所以只要自己喜欢吃的荤食,都可以放到里面去浸泡,但前提需要把它们焯水煮熟才可以。
3.各种海鲜
很多小伙伴都喜欢吃海鲜,平时海鲜都是白灼或者爆炒,那么在自制钵钵鸡的时候,海鲜类的食材也是必不可少的。海鲜包括贝壳类,比如大家常吃的竹蛏,蛏子,花蛤,油蛤,还有香螺,鲍鱼,生蚝等等。这些食材煮熟之后,可以直接放到汤中浸泡,味道是相当不错的。
4.各式素菜
素菜包括豆制品,还有一些海藻类的食物。比如豆腐干和腐竹,豆腐皮,油豆腐,油面筋,还有笋干,笋片,海带丝,海带结等等,都是制作钵钵鸡不可缺少的食材之一。
其实说到底自制钵钵鸡,所选用的食材是五花八门的,并没有硬性的规定,只要是自己喜欢吃的食材都可以准备起来,然后放入到钵钵鸡汤料中去浸泡。但是不管是什么食材,前提就是必须把它们煮熟煮透,才可以放入到钵钵鸡汤料中浸泡,千万不能直接用生的浸泡。
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