很多人喜欢吃西葫芦做的馅,非常的好吃与美味。但是很多人不知道该如何做,只是品尝过一些带西葫芦馅的美食而已。其实这个不难弄的,如果你掌握好步骤方法的话。那么,现在由小编辑来带大家一起看看西葫芦怎么做馅的吧。
西葫芦怎么做馅
西葫芦鸡蛋馅水饺
用料
西葫芦 2小个
鸡蛋 4个
虾皮 适量
葱 适量
盐 3小勺
蚝油 适量
香油 适量
花椒粉 适量
西葫芦鸡蛋馅水饺的做法
鸡蛋打散,加入适量盐,花椒粉,搅散,锅内倒入豆油(鸡蛋要豆油炒才香呢)油可以稍多一些,拌馅时就不用加油了,豆油一定要充分烧熟,煤气调小火,倒入搅匀的鸡蛋,用筷子迅速搅拌,直至成为细小蛋碎,加入一部分葱花搅拌,关火!鸡蛋碎晾凉,加入另一半葱花。
步骤1 西葫芦搓细丝,加入三小勺盐,拌匀,搁置10分钟。西葫芦鸡蛋馅水饺的做法
步骤2 挤出水份。西葫芦鸡蛋馅水饺的做法
步骤3 稍微切碎,不要切太碎啊。西葫芦鸡蛋馅水饺的做法
步骤4 处理好的西葫芦放入晾凉的鸡蛋里面,加入适量花椒粉,蚝油,香油。西葫芦鸡蛋馅水饺的做法
步骤5 蚝油大概一勺就可以了,因为之前西葫芦是用盐沙过的,所以已经有咸味了。放蚝油主要为了提鲜!西葫芦鸡蛋馅水饺的做法
步骤6 根据个人口味放入虾米拌匀就可以了!西葫芦鸡蛋馅水饺的做法
步骤7 是不是看着就很有胃口!太好吃,今天一天包了两顿饺子,中午做给爸妈吃,晚上又给姜先生和小朋友包了一顿!西葫芦鸡蛋馅水饺的做法
步骤8 饺子包的不好看,但是很好吃吖!西葫芦鸡蛋馅水饺的做法 步骤9
小贴士
1.鸡蛋要小火用筷子快速搅拌炒碎!
2.西葫芦挤水时不要挤的太干,会影响最后馅的口感,要稀溜溜的才好吃吖。
3.西葫芦去水份时盐不要放太多,会很咸。
4.西葫芦的味道本来就很鲜美,所以拌这个馅不用太多的调料,稍稍点缀味道就很鲜美了!
西葫芦猪肉饺子
用料
大个西葫芦 1只
猪肉馅 1斤
干香菇 8-10颗
鸡蛋 4只
葱花 若干
盐 适量
麻油 适量
面粉 8两
西葫芦猪肉饺子的做法
1、西葫芦洗净切丝,撒盐备用。干香菇泡水涨发备用。
2、面粉加水,揉至表面光滑,盖上布醒半小时
3、鸡蛋打碎,放锅里炒,并加入葱花,一边翻炒一边用铲子切碎
4、将西葫芦丝包在布里挤掉水分,香菇挤掉水分,切丝,和西葫芦放在一起。
5、将鸡蛋碎和肉馅全部和西葫芦放在一起,顺一个方向搅拌,搅均后加入麻油,盐,继续搅匀。
6、加入王守义饺子调料或五香粉,继续搅拌至肉馅起胶即可。
7、擀饺子皮,包饺子即可
我相信,通过上面的简单介绍,很多人已经掌握了西葫芦怎么做馅的方法了吧。但是,小编辑还是带大家一起重新回顾一下。
西葫芦鸡蛋馅水饺,要记住将西葫芦搓成细丝。西葫芦挤水时不要挤的太干了。
这样才能够使得馅更好吃。
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