阜阳阜南排行前几名的面包蛋糕培训学校名单榜今日公布

越好看蛋糕越容易“慢性中毒”

 蛋糕是大多数人喜欢的东西，特别是老人和儿童。但你知道么，外表越好看的蛋糕，越容易铅超标，很有可能引起慢性中毒。希望大家引起重视！

    在最近这段时间的食品安全监察工作里，仅北京抽查的蛋糕样本，铅含量超标容易引起慢性中毒的高达16个，甚至有的蛋糕样本超过了国家规定标准七倍。

    那么我们如何去识别蛋糕有没有铅超标呢，铝超标一般有两种可能，一是制作的人为了让做出来的蛋糕显眼好看，过多采用含有明矾的泡打粉，引起铝含量超标。另外，烘烤蛋糕用的铝合金模具里面的铝元素，渗入到产品里的可能性也大。

新手做蛋糕需要了解哪些事项

对于喜欢蛋糕烘焙的人来说，刚做蛋糕的时候是最关键的时候，因为这个时候的技术会影响你以后的技术动作，也就是我们常说的技术成型了。

所以这个时期最蛋糕一定要注意很多的问题，重庆烘焙培训学校在教授学生的时候也会非常注意这些细节，下面就来看下新手做蛋糕需要注意哪些问题吧。

1、不筛面粉

刚开始接触烘焙的时候，小优也感觉为啥要筛面粉，浪费时间。后来才知道其实过筛是一个非常重要的步骤，

过筛可以去除面粉中的团块，确保你的蛋糕不会干燥结块，同时过筛可以增加蛋糕里的空气，使蛋糕更加膨松。

2、面糊搅拌不均匀

原料不搅拌均匀，特别是带有不同颜色的原料，会造成蛋糕表面不同颜色的漩涡。但是也不要过度搅拌，过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中，造成蛋糕塌陷。搅拌的手法也很重要，搅拌加切拌，这样产品做出来才好看！

3、烘焙模具不上粉或者刷油

模具上刷油，可以让你在脱模的时候非常顺利。忘记刷油后果，估计会让你抓狂不已！当然如果有些产品不需要刷油或者刷粉的话，也可以按照产品说明来选择使用方法

4、烘焙模具选择不当

在选择模具的时候，一定要根据自己配方的量来选择，千万不要用一个8寸蛋糕烤盘，装一个9寸蛋糕的面糊，这样面糊会很容易就溢出来

5、不用油纸

如果要烤制特别松软的蛋糕，还是选择用一张油纸比较好，这样在拿产品的时候更方便

6、烘烤时打开烤箱门

很多小伙伴在等待烤箱里的产品的时候，总是想打开烤箱看看是不是烤熟了，这种情况下容易造成烤箱里的温度波动，最终导致产品失败！

7、刚出锅就急着吃蛋糕

小优以前看到刚出锅的蛋糕或者蛋糕的时候，总是迫不及待的就想去吃，但却发现这种急匆匆的吃法，并不能让自己吃到最好吃的美味。小伙伴们不要学小优，为了更好的享受蛋糕蛋糕的美味还是要耐心地等一会