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蛋糕面糊消泡的原因

          新的一周又来了,我们在今天的杭州港焙烘焙烘焙培训知识的内容中,跟大家谈到的是制作蛋糕的时候,面糊消泡的原因。,我们一起来聊一聊蛋糕面糊消泡的原因。

在我们烘焙烘焙培训课程中,经常有烘焙学员会遇到这样的问题。如果你的蛋糕饼底,口感太过于扎实,不够蓬松,除了配方的原因,你一定要考虑到,是不是你的蛋糕面糊消泡了,那是怎样的原因造成的蛋糕面糊的消泡呢?烘焙烘焙培训老师这个时候会告诉你:首先,你就要想到,是不是你的搅拌次数太多了,造成消泡,长时间的搅拌,让面糊中的气泡,大量的被消除,造成了消泡。第二个,就是你搅拌的手法不正确,不能够在短的时间内,用少的次数,把面糊搅拌好,大量重复的无用的动作,消除了气泡。第三,蛋白霜打发过度,造成蛋白霜太干太硬,很难跟面糊在一起融合。造成面糊的消泡。第四,搅拌好的面糊,长时间的静置后再去烘烤,导致静置过程中,面糊的消泡,还有一点非常容易被忽略,就是你的面粉没有过筛有小块的现象,那为了消除这个小块,只能不停的搅拌,那么小块消除了,你的面糊也消泡了。

现代社会学历固然不代表什么，但是既没学历也没有技术在社会上就真的很难立足了。有不少同学想学蛋糕又不知道去哪里?近就有不少同学来咨询蛋糕培训班哪里好，听听老师怎么说。

想学蛋糕去哪里

　　一般来说，想学蛋糕有两个去处，一个是蛋糕蛋糕店，一个是蛋糕培训班。二者各有优劣：蛋糕店当学徒不用交学费，但是累学到的技术少，不成体系;蛋糕培训班教学质量有保证，能学到真技术，但是需要交一定的培训费用。

　　其实综合看来想学蛋糕还是要去蛋糕培训班，虽然要交学费，但是几个月就能毕业，立马就能入职知名蛋糕店，直接当师傅，还是很值得的。

　　为了让学员学到更实用、更先进的的蛋糕技术，杭州港焙蛋糕学校的教师与研发团队共同开发，以韩式蛋糕、蛋糕等多种课程，保证学员学到有用的蛋糕技术，更具市场竞争力。

　　在杭州港焙蛋糕学校，学员收获的不只仅是制作蛋糕的配方与技术，更是对专业技术理念的了解才能及融会贯穿的创新力，这是别的学校无法比拟的。

　　蛋糕学习技术怕学不到东西，杭州港焙蛋糕学校有强大的教师团队，都是从业十年以上的业内名师，小班授课，由主讲老师一对一示范，手把手指导操作要领，3-5人一个组，技术好的帮扶技术差的，做到人人都能跟上教学进度，全程有老师辅导跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点，要求学员按教学要求掌握所学内容，经考试合格方可进入下一阶段内容的学习。