冰粉是怎么做的

每到夏天，很多商家都会售卖冰粉，生意特别火爆。其实冰粉做起来并不复杂，与其花上十几二十元买上一碗，还不如自己在家做，既卫生干净，又价廉物美，而且还能根据自己的口味添加配料。那么这个冰粉是怎么做的呢？咱们一起来学着做吧。

冰粉是怎么做的

1.搓冰粉籽

传统的冰粉都是用冰粉籽搓出来的，所以首先要买冰粉籽。然后将冰粉籽包在纱布里，浸泡在水中。一般5至6分钟之后，把包有冰粉籽的纱布放在一大盆水里，然后就像搓毛巾一样开始不断揉搓。在揉搓的过程中，冰粉籽就会产生很多粘液，这些粘液会溶于水中。直到冰粉籽揉搓到产生泡沫，说明基本上已经揉搓好了。接下来就把已经沉淀过的石灰水，倒入之前混后冰粉籽粘液的水中，注意边倒边要不断的搅拌，然后放在一边沉淀，最后就是一整块成型的冰粉了。可以放入冰箱把它冰镇一下，口感更好。

2.准备配料

冰粉里面不光有冰粉，还有很多配料。首先就是水果，可以将自己喜欢吃的各种水果，或者是当季的水果切成丁，然后添加在冰粉里面。比如西瓜、水蜜桃、葡萄、圣女果、蓝莓、芒果等等。接下来就是自己爱吃的各种果脯干，比如乌梅干、山楂干、蔓越莓干、葡萄干、草莓干等等。再就是坚果类的，尤其花生碎是不能少的，当然自己爱吃什么坚果都可以放进去。还有一些如蒟蒻、珍珠、西米等等，也是可以添加的。

3.熬制红糖水

冰粉本身是无色无味的，所以建议大家用红糖熬制成红糖水，然后淋在冰粉里，这样可以增加冰粉的甜味，同时红糖的焦糖味也会让冰粉的味道提升。

以上这些食材都准备好之后，最后将成型的冰粉用刀划成小块，然后盛入碗中，加入自己爱吃的各种配料，再淋上红糖水搅拌一下，美味清凉，是夏季不错的解暑佳品。平时如果大家也爱吃冰粉的话，那就赶快学起来，以后要吃就自己做，简单美味又实惠，再也不用去外面买了。