银耳泡发10分钟可以吗

银耳是非常有营养的一种食物，银耳不仅可以用来做菜，也可以用来煮粥，而且煮出来的粥也比较好喝，它的搭配相对来说也是比较多的。我们用银耳煮粥的时候可以煮成银耳莲子粥，或者是直接煮成冰糖银耳粥或者是燕窝银耳粥都是可以的，煮粥之前一般是需要提前把银耳给泡发的，泡好之后才能煮，银耳泡发10分钟可以吗?

一、银耳泡发10分钟可以吗

银耳泡发的时候我们可以使用热水泡十分钟是可以的，我们在煮银耳的时候可以多煮一会就行了，银耳一般都是需要用小火煮的，小火慢慢煮的形式才可以把银耳里面的胶原蛋白给煮出来，如果可以把胶原蛋白给煮出来，就会发现汤汁会变得比较浓稠一些，而且会有一种黏黏的感觉，这种是比较有营养一些的。所以我们在煮粥的时候可以多煮一会儿，而且也可以买一个砂锅用来煮粥，慢慢煮才好喝。

二、银耳可以做菜吗

1.凉拌菜

银耳可以用来做凉拌菜的，我们可以把银耳泡发之后放在锅里面煮一下，煮熟之后用冷水冲一冲，用凉水冲过的银耳吃起来会比较脆，口感也会比较好的，然后我们就可以加上配料做成凉拌菜了，吃起来口感还是挺不错的。

2.炒菜

炒菜的时候我们也是可以放一些银耳的，这个就像木耳的用法是一样的，我们可以把银耳放在水里面泡一泡，泡发之后直接在炒菜的时候当做配菜炒菜，菜里面吃起来口感也挺不错的，就像我们平时做木耳的时候一样，使用婴儿也是可以跟肉片放在一起炒的，而且炒出来的味道也是挺不错的，所以在炒菜的时候我们也可以放一些试一下。

银耳是比较容易泡发的，不管是放在凉水里或者是热水里都是可以的，如果是放在热水里面泡十分钟就可以泡发了，一会泡发之后膨胀的一般都会比较大一点，我们可以用银耳做菜或者是用来煮粥都是可以的，而且味道也是属于比较好吃的，银耳的营养十分的丰富，经常吃也比较好。