水煮花生怎么晒才不会硬

花生是生活当中非常普遍的一种食材，中文名为落花生，别名地豆、长生果、花生等等，花生在中国的分部比较广泛，包括主要分布于辽宁、河北、河南、福建、广西、吉林等地，为一年生草本植物。当然烹饪花生也是需要一些小技巧的，那么，水煮花生怎么晒才不会硬呢?

一、水煮花生怎么晒才不会硬

1.容器

晾晒花生时需要选择底部比较平坦而且透气性比较好的容器，将花生放在容器里，直接放在阳光充足的环境中晾晒即可。

2.不宜叠加

因为花生经过水煮，所以含有大量的盐水，在晾晒的时候需要将花生平摊在容器中，不宜堆积以及叠加在一起，这样会导致花生表面出现发黏以及潮湿长虫的现象。

3.通风

花生在晾晒的时候需要将花生放在光照比较好而且通风干燥的环境中进行晾晒，晾晒的时间需要根据花生的干燥程度而定。花生晾晒的时间过久，会导致花生质地变得干硬。

二、水煮花生窍门

水煮花生是非常普遍的一款家常菜，在制作的时候需要准备好原材料，例如新鲜花生、冰糖、八角以及胡椒子等。制作水煮花生使用的佐料，可以根据口味进行添加，喜欢吃辣口的水煮花生，在制作水煮花生时可以加入食用盐以及干辣椒或是小米辣等。制作水煮花生时，需要将花生淘洗干净，放在锅中添加配料以及冷水中火，煮开以后用小火慢煮20分钟，最后大火收汁装盘即可。

制作水煮花生时，也可以添加适量的芹菜段或是胡萝卜，这样做出来的水煮花生颜色会更漂亮，而且口味也会更加丰富。水煮花生做好以后也可以将花生放在汤汁中浸泡一段时间再吃，这样花生会更加入味。

水煮花生的做法是比较简单的，想要吃更加醇正入味的花生，也可以将花生的外壳剪开一个小口，这样能使花生更加入味。在制作水煮花生时，也可以添加一些桂皮，做出来的水煮花生味道会更好。水煮花生制作的时间也不宜过长，这样会导致花生的口感过软。