海带是生活当中非常普遍的一种食物,不仅吃法多样,而且营养也很不错。但是虽然海带很好吃,好多小伙伴却不太晓得海带的保存方法。有的人说应该晒单保存,有的人说应该放在冰箱冷冻保存。那么,海带煮熟晒干还是直接晒干呢?
一、海带煮熟晒干还是直接晒干
直接晒干即可。海带煮熟以后比较容易滋生细菌,所以这样的海带不宜晒干保存,很容易出现发霉变质的现象。海带煮熟以后,如果吃不完可以将海带控干,水分再用保鲜膜包好或是用食品袋包好放在冰箱冷冻室存放,如果海带的数量比较多,可以将海带分别装入食品袋中进行保存,在吃之前拿出来解冻即可用于烹饪。海带放在冰箱冷冻的时间不宜过长,以免出现水分蒸发过多现象,从而影响海带的品质。
二、海带清洗方法
海带因为是从海里捞上来的,所以表面会有很多的脏东西,在处理之前需要将海带先放在热水中浸泡半个小时,这样能使表面的脏东西浸泡出来之后,再用刷子反复刷洗表面,可以将表面的脏东西彻底去除。表面会有一层比较滑的膜,所以是比较难清洗的,在清洗过程中需要用刷子反复来回刷洗,再用清水冲洗干净即可。使用刷子刷洗海带的时候,最好选择比较柔软的毛刷,清洗的过程中动作要轻一些,以免将海带弄破,影响美观。清洗海带的过程中也可以撒上一些食用盐,浸泡十分钟,食用盐有杀菌的效果,使用这个方法也可以将海带清洗的更加干净。
海带的烹饪方式多种多样,可以用来制作凉拌海带,海带汤以及酸辣海带等等。海带在烹饪之前可以放在热水中煮5分钟左右捞出来再用于烹饪煮的时间不宜过长,这样很容易使营养成分流失。如果购买的是干制的海带是容易保存的,直接放在常温通风处存放即可。
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