油麦菜上市季节

油麦菜是我国常见的一种蔬菜，很多人会认为油麦菜是一年四季都有的蔬菜，其实并不是这样的。那么到底油麦菜上市季节是什么时候呢？平时咱们买回来的油麦菜该怎么烹煮会比较好吃呢？今天就让大厨们来跟大家分享关于油麦菜的一些小知识，让大家对油麦菜有更多的了解。

一、油麦菜上市季节是什么时候

春夏季。

因为油麦菜一般45天就可以收割，加上现在有大棚种植技术，所以一年四季都可以种植。但是它真正的上市季节是在春夏季，一般从每年的五月下旬开始上市。当然过季之后油麦菜的价格会越来越贵，所以只有当季的油麦菜又便宜又好吃。

二、油麦菜怎么吃

1.炒着吃

油麦菜本身就是蔬菜的一种，所以它可以像其他蔬菜一样都炒着吃。由于油麦菜炒的时候会有一些些的微苦，所以在炒的时候可以放一些白酒，这样就可以把它的苦味去除。还可以加入一些豆豉鲮鱼，比如现在在广式菜肴当中，比较受欢迎的豆豉鲮鱼油麦菜，就是油麦菜比较好的一种烹制方法。

2.煮咸饭

南方人比较喜欢吃咸饭，咸饭里面会放青菜，但其实用油麦菜也是可以制作的，而且用油麦菜做后会更香一点。当然用油麦菜做咸饭的时候，可以加入一些猪油，这样做出来的油麦菜更加油润，与咸肉搭配在一起，又香口感又好。

3.煮汤

油麦菜比较脆嫩，所以用它来煮汤也是很合适的。当然由于种麦菜的口感并不是特别的油润，所以大家在煮汤的时候，尽量可以放入一些荤食，比如加入一些肉圆或者肉片等等，让油麦菜的口感更加柔软好吃。

所以春夏季是油麦菜的自然生长上市的时间，这个时候的油麦菜不仅好吃，而且它的价格也很便宜。其他时间能够看到的油麦菜，不仅呃价格会比较贵，其实口感也没有应季那么好吃。所以喜欢吃油麦菜的小伙伴，还是应季吃比较好。