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米酒保存时间多长

2022.10.25网友投稿我要提问我要投稿

和啤酒、白酒一样都是生活中比较普遍的酒水,有不少人喜欢喝。购买米酒的时候可以去卖酒的专卖店选购,也可以自己酿制。好多人喜欢喝米酒,但是不太了解保存的方法以及时间。那么,到底米酒保存时间多长呢?大家一起来研究研究吧。

一、米酒保存时间多长

米酒存放的环境不同,保存的时间也会不一样,如果将米酒放在常温保存,可以存放30天左右的时间,放在冰箱冷藏室存放,可以存放60天左右。开封的米酒存放的时间不能太长,会引起变质的现象,所以开封后需要在3天至4天内研究完毕,米酒的品质以及口感也是最好的。常温保存米酒时,需要将米酒放在比较阴凉的环境中存放,同时需要避免阳光照射。

二、米酒怎么做好

米酒制作的主要材料为糯米以及拌酒粉。糯米在使用之前需要淘洗干净,放在清水中浸泡2个小时至3个小时的时间浸泡至用手轻轻碾碎即可。糯米泡好以后需要在蒸锅中蒸好冷却30度左右加入拌酒粉,搅拌均匀发酵即可。淘洗糯米时淘洗的次数不要太多,以免影响米酒的香味。啤酒的时候是需要加水的,水和糯米的比例为1:1即可。糯米在使用之前也可以放在常温中浸泡一晚再使用,如果天气比较热,浸泡的时间不宜过久。添加的拌酒粉需要适量,而且需要等到糯米放凉再加入,这样会将微生物烫死。米酒发酵好以后,需要及时添加凉白开,一是为了停止发酵,否则米酒发酵的时间过长,米酒的味道会发酸,从而影响口感。

米酒制作以后吃法也是比较多的,可以加热后直接吃,也可以用来煮鸡蛋或是煮汤圆,味道吃起来都很不错。吃米酒的时候也可以撒入适量的干桂花,会使米酒的味道变得更加丰富。米酒开封以后存放的时间不宜过长,而且需要注意存储的环境,以免影响米酒的品质。

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