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10月份梭子蟹好吃吗

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

螃蟹是一年四季都可以吃到的食材,肉质鲜美,入口鲜香,受到不少朋友的喜爱。螃蟹的品种比较多,例如大闸蟹、梭子蟹等等。好多人都说吃螃蟹要有时令,那么,10月份梭子蟹好吃吗吗,梭子蟹又应该如何挑选呢,大家是不是很好奇呢?

一、10月份梭子蟹好吃吗

好吃。梭子蟹在每年的8月份至11月份都会比较肥美,所以10月份的梭子蟹味道也很好。梭子蟹有公母之分,喜欢吃雌梭子蟹,可以在9月份左右选购。喜欢吃雄梭子蟹,可以在10月份左右购买。这个时间段的螃蟹味道吃起来会更好吃。

二、梭子蟹选购方法

1.看重量

购买梭子蟹的时候,可以将梭子蟹放在手中掂一下重量,梭子蟹的重量比较重,说明肉质会比较肥厚,口感吃起来也会更好吃,如果数字蟹个头比较大,但重量比较轻,说明梭子蟹的品质欠佳。

2.看纹路

选购梭子蟹的时候,可以将梭子蟹翻过来观察腹部的纹路,如果梭子蟹腹部的纹路比较深,说明梭子蟹吃起来会更加的肥美。

3.看肚脐

梭子蟹有公母之分,在购买的时候可以观察肚脐,母蟹的肚脐是圆圆的,而公蟹的肚脐则是尖尖的。

4.捏蟹脚

买梭子蟹的时候可以捏一下螃蟹的脚,如果螃蟹的脚比较硬,说明这样的梭子蟹品质会比较好,肉质会更加肥美。

5.看大小

在选购梭子蟹的时候可以挑选个头比较大的梭子蟹,个头大的梭子蟹肉质会更多,口感吃起来更过瘾,而小个的梭子蟹里边的肉质会比较少。

梭子蟹在烹饪之前需要放在淡盐水中养,可以使梭子蟹将泥沙吐出来,再用毛刷或是柔软的刷子,将表面刷洗干净。梭子蟹的烹饪方法是比较多的,可以炒着吃,也可以清蒸或是水煮。无论怎样烹饪梭子蟹,烹饪的时间都不宜过长,以免影响口感。

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