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羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力，对人们尤其老年人、小孩都有益，所以人们常说:“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉有多种吃法，涮羊肉、葱爆羊肉、羊汤泡饼等，秋冬季节，喝羊汤能让人们吃得又舒服又暖胃。羊汤汁浓色白，晶洁似乳，水脂交融，尝其味道，鲜而不膻，香而不腻，清香满溢，鲜美爽口，羊汤馆子成了受人欢迎的就餐场所。
东莞樟木头学羊肉汤技术地方，食为先羊肉汤口味不腥、不膻、不腻，汤汁乳白，味道鲜美。课程内容包括：羊肉、羊杂的选购知识，羊肉、羊杂、羊棒骨的预处理加工，香辛料的标准配比与调味技巧，熬制浓白羊汤及清汤的技术，羊肉、羊杂炖制技术，蘸料的调制技术，老汤的打渣、清理及保存方法等，实操教学，边学边练，边练边吃，让您学到真正的技术，大饱口福。
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