只要掌握好比例，麻辣小龙虾尾就能一次成功

夏天是吃小龙虾的季节，小龙虾清洗太麻烦，用现成的虾尾来做，简单快捷，好吃卫生！

By 彭豆美食

用料小龙虾尾 200克食用油 适量葱姜蒜 适量杭椒 一根麻椒 根据自家口感需求料酒 1勺生抽 1勺啤酒 1听辣椒油 两勺香菜 一颗

做法步骤

1、虾尾一定要选新鲜速冻无冰衣的

2、冲洗干净后的小龙虾尾，看这颜色就知道够新鲜。

3、锅内清水加料酒姜丝把虾尾焯一下。

4、虾尾焯水时葱姜蒜辣椒麻椒准备好

5、热锅冷油待油温升高后把葱姜蒜辣椒麻椒生抽料酒爆锅

6、把调料炒出香味

7、放入虾尾翻炒

8、再来一听啤酒继续炖

9、加两勺自制辣椒油，加约4克盐继续炖煮让虾尾入味。

10、炖至锅内汤汁浓郁

11、再来一丢丢香菜翻炒均匀

12、麻辣虾尾完美出锅

13、看这美味的虾尾想不想来一罐啤酒？

小贴士

1.虾尾一定要选新鲜无冰衣的。 2.全程不加水，用啤酒代替，去腥增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。