蔬菜做法大全

知道了蔬菜做法大全以后，喜欢此蔬菜的人可以多吃这些美食哟，多吃蔬菜对于我们的身体非常的有好处，可以提高我们身体的维生素含量，对于补充身体的其他营养也是有帮助的，并且多吃蔬菜有利于减肥哟，是不是感觉很不错呢。

蔬菜做法大全

一、面筋炒青菜

材料：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

做法

1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

二、青菜蛋花汤

材料：鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法

1、虾皮泡好，青菜洗净备用。

2、锅中放油，倒入倒入青菜翻炒。

3、倒入适量的水。

4、待水开，鸡蛋打散倒入锅中。

5、最后放入虾皮。

6、临出锅时，倒入调味料即可。

三、香菇炒青菜

材料：青菜，鲜香菇，木耳，生姜，盐。

做法

1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

四、豆腐青菜羹

材料：豆腐，小白菜，木耳，西红柿，盐，水淀粉。

做法

1、锅中烧水。烧水的同时将小白菜切成丝，豆腐切成丁，另切少许西红柿丝和木耳丝备用。

2、锅开以后，将豆腐下入锅里，加入少许盐入味。鸡蛋打散，打至起沫。锅开后，加水淀粉慢慢勾芡，勾至黏稠即可。

3、将打好的鸡蛋下入锅中，边搅边倒。再将切好的小白菜丝、西红柿丝、木耳丝放入锅中搅拌。再次开锅后便可出锅。

五、木耳鸡蛋炒青菜

材料：干木耳，鸡蛋，青菜，蒜，盐，鸡精。

做法

1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。

2、青菜洗净切大段，蒜剁碎。

3、鸡蛋打散备用。

4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。

5、放入少许油，爆香锅后放入青菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和鸡精调味即可。

六、清炒油菜心

材料：菜心，油，盐。

做法

1、准备好新鲜的菜心，一分二洗干净。

2、锅里加入油烧到最熟，一下把洗干净滴干水的菜心倒里熟油锅里炒。

3、加入适量的盐大火炒一分钟。

4、清炒油菜心出锅啦。

七、豆腐炒青菜

材料：青菜，豆腐，大葱，蒜，油，豆瓣，淀粉。

做法

1、豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片。

2、锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至两面金黄。

3、炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和豆瓣翻炒出香味。

4、炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟。

5、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

八、虾米炒青菜

材料：青菜400g，虾米适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

做法

1、锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒煸出香味。

2、放下洗净的虾米煸炒出香味。

3、放下青菜煸炒。

4、待青菜发蔫，放盐，鸡精，煸匀即可。

九、青菜狮子头

材料：青菜500克，精肉50克。

做法

1、猪肉洗净切烂，剁成肉糜。

2、加入食盐，揉成圆球状，先蒸一下使肉粘紧在一起，备用

3、用旺火爆青菜，放入肉圆，加入酱油、食盐、料酒，烧开即可。

十、青菜炒肉丝

材料：香芹，黑木耳，胡萝卜，猪里脊，盐，鸡精，料酒，糖，酱油，生粉。

做法

1、香芹去叶切段，黑木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充分拌匀，腌制十分钟。

2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

了解了蔬菜做法大全以后，大家以后想要吃蔬菜的时候就可以变着花样做蔬菜吃了，是非常不错的一篇介绍食品方面的美文，值得大家学习一下，文章还介绍了这些蔬菜的制作步骤，可以自己在家里做一份这些美食来吃也是不错的。