紫甘蓝怎么做
紫甘蓝是我们平时吃的比较少的一种蔬菜，紫甘蓝和甘蓝是一样的，只是紫甘蓝的外观呈现紫色，营养价值和口味这些基本上没多大的差别，大家可以放心食用，紫甘蓝对我们身体也是非常好的，具有很好的功效，那紫甘蓝怎么做呢。
紫甘蓝怎么做
一、凉拌紫甘蓝
(1)用料
主料：紫甘蓝 适量
调料：酱油 适量、醋 适量、鸡粉 少许、香油 适量、鱼露 适量、白糖 少许
(2)步骤
1.紫甘蓝三分之一个，洗净控干水，切丝备用
2.凉拌的酱料我用了：鱼露、鸡粉、酱油、醋、白糖和香油各适量
3.最后，酱料调匀跟菜丝拌一起即可
二、紫甘蓝炒鸡蛋
(1)用料
主料：紫甘蓝 300克
辅料：鸡蛋 2个
调料：食盐 适量、姜 2克、橄榄油 适量
(2)步骤
1.紫甘蓝洗净，切成丝
2.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
3.炒锅上火，倒入少许橄榄油烧热，下入鸡蛋液，炒熟后盛出
4.原锅上火，倒入橄榄油烧热，下姜丝炒香，加入紫甘蓝丝用大火快炒
5.炒至断生时，放入炒好的鸡蛋，加盐调味，炒匀即可
三、紫甘蓝拌豆腐丝
(1)用料
主料：紫甘蓝 半个
辅料：豆腐皮 适量
调料：食盐 适量、色拉油 适量、花椒 适量、蒜泥 适量、香菜 适量、小葱 适量、白醋 适量、白糖 少许
(2)步骤
1.将紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿
2.将豆腐丝、紫甘蓝和香菜放在同一个盆中，再把蒜末放表面
3.炒锅内放油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香
4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。再加入白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
四、紫甘蓝炒虾皮
(1)用料
主料：紫甘蓝 300克
辅料：虾皮 50克
调料：食盐 1茶勺、色拉油 2汤勺、白糖 1茶勺、蒜 4粒
(2)步骤
1.将紫甘蓝洗净，切成均匀的细条，沥干水
2.将虾皮洗净，沥干水，放一旁待用
3.锅中下油，放入蒜片，中火爆香
4.转大火，将紫甘蓝倒入锅中，火速翻炒，因为甘蓝可生食，所以不用炒至烂熟
5.放入虾皮，翻炒几下，加入盐、糖，炒匀即可起锅
五、紫甘蓝炒虾皮
(1)用料
主料：紫甘蓝 半个、雪梨 1个、玉米粒 一大把
辅料：小黄瓜 1根、沙拉酱 适量
(2)步骤
1.将玉米粒下锅中焯熟，捞起，备用
2.雪梨去皮，切成细一点的条备用，把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝
3.黄瓜去皮切条
4.所有食材混合均匀，依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜或沙拉酱拌匀即可
六、话梅紫甘蓝酸辣藕片
(1)用料
主料：莲藕 400克、韩话梅 12个、紫甘蓝 60克
辅料：野山椒 40克
调料：食盐 22克、白糖 25克、白醋 80克
(2)步骤
1. 莲藕削皮，切成厚片。
2. 紫甘蓝切成粗丝。
3. 将沥干水分的莲藕片放入滚水中略烫，再将滚水倒在步骤(2)上烫过后，沥干水分。
4.取盆，倒入盐、蘑菇精、糖、话梅、野山椒，然后倒入开水拌匀，冷却后，倒入白醋调味。然而放紫甘蓝、莲藕片，放入冰箱中，冷藏10个小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
以上内容就是对紫甘蓝怎么做这个问题的回答，其实紫甘蓝的做法也是非常简单的，可以凉拌，也可以搭配其他蔬菜来食用，所以大家尽管放心的食用，上面文中我一共为大家介绍了6种相关的做法，对我们大家平时食用的话是足够了。
