谭记王正宗万州烤鱼
万州烤鱼有多出名，基本上每个重庆人都知道。重庆市万州区是烤鱼发源之地，当地很多烤鱼店，但谭记王正宗万州烤鱼的总店位置却不在万州，而是在重庆沙坪坝重庆大学老校区附近。
“谭记王万州烤鱼”总店的老板和老板娘都是万州人，由于夫妇二人都热情好客，而且烤鱼的味道和食物品质都十分过硬，很快就积累了一大批回头客，特别是周边的住户和学生，隔三差五就会约上亲朋好友来吃上一顿烤鱼解解馋。
夫妻俩在烤鱼选材上都特别仔细和认真，坚持用新鲜的辅料和肉质鲜嫩的清水鱼，保证烤鱼的香、酥软、嫩、脆。
为了适应不同顾客的口味，谭记王万州烤鱼的味道也有多种，连辣椒味道都有四种。火红的辣椒和青椒粒粒可见，配菜脆爽开胃，烤鱼肉质很细腻，外酥里嫩，一口下去，味蕾瞬间被点燃。
独门冲烤鱼
场地大、桌子多、大排档，是我对独门冲烤鱼的第一印象。
这家烤鱼店是典型的重庆烤鱼店，生意特别好，每天晚上基本上都是人人人……主打烤鱼，有三种口味，麻辣、泡椒、豆豉，个人觉得麻辣味的不错，油色红亮，肉质外焦里嫩，干香入味。
这家店在重庆烤鱼排名榜上非常有名气，每天晚上到了饭点，食客聚在一起十分热闹。不得不说，这家烤鱼，真的让人流口水，香味扑鼻。
烤鱼上面覆盖着一层满满的辅料和配菜，看着就有食欲，分量也比较够，喜欢或者不喜欢吃烤鱼的朋友，都建议去尝尝，做好的烤鱼，外皮酥脆里面的鱼肉又非常的嫩，蘸一下老板的独门烤鱼料，真的好吃到爆！
地址在重庆市渝中区体育路19号。
沈姐烤鱼
沈姐烤鱼的店铺特别大，装修却简简单单，从2003年一直到现在开了十几年，现在分店遍地，也是一家实实在在的老字号烤鱼店了。
除开沿用传统的烤鱼烹饪技术，沈姐烤鱼还将鱼用传统木炭烤制，根据不同人口味，调制出麻辣、香辣、泡椒、豆豉、酸菜等口味，再加上创新的剁椒烤鱼，凉拌鱼等等，让食客大饱口福。
值得推荐的是沈姐独创的肥肠烤鱼，剁椒鱼，几乎回头客都会点一次，除开肉质鲜嫩香酥，配菜也特别丰富。在重庆成为网红城市后，该店的生意更是红火，时长排队都要半小时。
美食是个圈，通过口碑传播，不论是重庆本地人，还是来重庆出差、游玩的朋友，基本上都会来沈姐烤鱼打卡。
地址：重庆市沙坪坝北街（重庆大学老校A区附近）
巫山纸包鱼
巫山纸包鱼——可谓是近来美食界的网红美食，结合了传统万州烤鱼和韩国纸上烤肉的特色，研制出的新一代健康烤鱼。
巫山纸包鱼在端上桌之前会有干净卫生的纸包裹住鱼头和鱼尾，两头拧紧防止漏气，然后放在炉子上焖煮大概15分钟左右，打开纸后，香味四溢，口水流了一地。
巫山烤鱼的选材特别讲究，要求鱼肉细嫩少刺，雪白肥厚非常鲜美！而且还会放上泡椒和酸萝卜，味道香辣带点酸味，里面还有葱段蒜蓉。鱼肉越煮越入味，里面的配菜都事先腌过，也已经很入味了。
这家巫山纸包鱼虽然坐落在居民楼里的小店，爬坡拐弯才能找到，但依旧不影响众多好吃狗的热情。特别是蒜蓉烤钳鱼，浓浓的蒜香味加上香辣爽口的红油，一不小心又解锁另一种吃法。鱼肉鲜嫩入味，又油又香超入味。
重庆的烤鱼店琳琅满目，虽然本次只推荐了4家烤鱼店，但你还知道有哪些好吃的烤鱼店吗？
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