怎么自己做奶油蛋糕的奶油

奶油蛋糕是一种非常好吃的美食，她看起来的样子非常的好看，味道也是甜甜的，很好吃，特别是小孩子非常的喜欢吃，那么就有人问小编怎么自己做奶油蛋糕的奶油，小编就针对这个问题，大家做了一些资料整理，希望这些资料能够让大家做出非常好吃的美味的蛋糕吧。

一、奶油的介绍

奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。

另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉(Cream)，虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。

二、怎么自己做奶油蛋糕的奶油

生日蛋糕上的奶油就是用淡奶油加细砂糖打发的，具体是选用植脂淡奶油还是动物性淡奶油你可以自己考虑，但是制作步骤基本没区别。一般是200ML淡奶油里加25g细砂糖，然后用电动打蛋器不停搅打就可以了。需要多长时间就得看是用什么奶油了。植脂的会非常快，3-5分钟就好了。动物性的会慢一点，而且牌子不一样，打发的时间也不一样。

植物奶油打发以后。裱花非常容易，而且保存时间比较长。但是吃了以后对身体非常不好。

动物奶油相较于植物奶油而言，没有那么容易打发，保存时间也比较短，但是味道绝对比植物奶油好，而且对身体也比较好。

那就是小编为大家整理的关于怎么自己做奶油蛋糕的奶油这个问题的全部资料了。希望这些资料能够让大家做出非常好吃的奶油，然后做出非常漂亮的蛋糕。自己动手做的美食永远都是非常美味可口的，而且很漂亮的美食就让人非常的有食欲，所以快来学习学习吧。