海底捞火锅
合肥首家海底捞火锅位于之心城5楼，从开业至今，生意相当地火爆！每到吃饭的时候餐厅的门口就会排起长龙一样的队伍，不过等位也不会无聊，因为海底捞免费供应美味可口的零食和饮料！目前合肥有两家海底捞，除了之心城，第二家在白水坝北京华联。
海底捞火锅（之心城店）
地址：蜀山区长江西路189号之心城购物中心5楼14号(近国购广场)
电话： 0551-68839000 0551-68839006
海底捞火锅（蒙城路店）
地址：庐阳区濉溪路202号北京华联蒙城路2-3层
电话：0551-65526363 0551-65528383
人均：100元
刘一手火锅
“火锅处处有，特色刘一手”。刘一手火锅的锅底有清汤、红汤和鸳鸯可以选择，红汤是四川火锅的精髓，其汤底浓厚味香，有着浓烈香料和牛油的味道，建议嗜辣者一定要尝试一下。
重庆刘一手火锅(人民巷店)
地址：庐阳区女人街人民巷(文采对面)
电话：0551-62636777 0551-62616799
重庆刘一手火锅(三里庵店)
地址：蜀山区长江西路248号旺城大厦3楼(国购广场对面)
电话：0551-65134418 0551-65716699
重庆刘一手火锅(明教寺店)
地址：庐阳区寿春路55号(近淮河路步行街明教寺)
电话：0551-63897799 0551-63516699
重庆刘一手火锅(濉溪路店)
地址：庐阳区濉溪路168号新天地购物广场3楼(近蒙城路)
电话：0551-65660800
重庆刘一手火锅(滨湖店)
地址：滨湖区滨湖世纪城A区四楼
电话：0551-62974897
重庆刘一手火锅（信地店）
地址：新站区信地步行街三楼
电话：0551-64285677
人均消费：70元
忆蜀香新派川味火锅
忆蜀香是合肥首家以三国文化为主题的火锅店，三国风在这里展现的淋漓尽致。经营面积约2100平米，豪华的装修，三个通透式的鸟笼，各种三国风手绘壁画，就连每个包厢都是以三国英雄名字命名，无一处不体现现代时尚中式装修风格与传统蜀文化的豪风，加之独家秘制的锅底，打造出最独特的忆蜀香火锅文化。油入口绵润、麻辣柔和，高汤入口鲜美、香气袭人，锅底回味甘醇是忆蜀香的产品特色。
忆蜀香火锅
地址：蜀山区绩溪路万象新天生活广场A座三楼（安医附院向西100米）
电话：0551-65169778 0551-65169987
人均：80元
台北吴记老锅底麻辣火锅
来自宝岛台湾的老锅底，是天后小S强烈推荐的一家火锅店哦！汤底味道特别，辣汤不同于四川重庆火锅般口感燥热，而是醇厚浓郁，最大的特色是添加了大块大块的鸭血和豆腐，鸭血口感滑嫩，豆腐非常入味，而且可以无限量免费添加！除了汤锅外，老锅底家的特色饮料也相当好喝，解辣可口。
台北吴记老锅底麻辣火锅
地址：政务区天鹅湖万达金街5-309室
电话：0551-65300177
人均：60元
七秒鱼火锅
七秒鱼，原名渔水湾生态美食连锁酒店。以“七秒钟吃鱼”著称，说起七秒鱼，不得不提那“营养奶汤、山参鱼片”，营养奶汤锅底，直接可以喝。采用山参、党参、枸杞、大枣等滋补药材精心熬制，具有大补元气、强身健骨、养肝明目、延年益寿等功效。鱼片主材为黑鱼，黑鱼的营养价值极高，被称为“水中人参”。经过专业厨师所制的鱼片晶莹剔透、润滑细嫩，在奶汤中涮上7秒钟即可食用，柔嫩汁美、回味悠长，放在七秒鱼特制的蘸水中稍加调味，吃起来口味更佳！
七秒鱼（史河路店）
地址：蜀山区史河路469号颐和花园舫苑1号楼(五十中对面)
电话：0551-65129292
七秒鱼（临泉路店）
地址：临泉路香格里拉国际中心一层（东侧朝向拥军路）
电话：0551-64277588
人均：80元
重庆齐齐火锅
来自重庆的正宗川味火锅，号称吃了不上火的火锅！这儿的底料都是重庆总部专运，采用新鲜大骨精心熬制成白汤锅底，清淡鲜香；红汤锅底则加入众多中药调制而成，辣爽够味，无论荤素皆是正宗川味，并且特别注重各种配料之选择，坚持选用上等味浓的配料来使烫菜更加脆嫩香美。
重庆齐齐火锅(1912店)
地址：蜀山区黄山路588号1912街区7号楼3层
电话：0551-65775577
重庆齐齐火锅(大摩广场店)
地址：包河区庐州大道与祁门路交叉口大摩华尔街1楼(麦德龙超市)
电话：0551-63739277
重庆齐齐火锅(星光天地店)
地址：包河区宁国路与太湖路交口向北100米星光天地2楼(靶场东路口)
电话：0551-65778577
人均：60元
洞子张老匠火锅
洞子张走的是中高端路线，特色四方格汤锅器型新颖，口味多元，白汤清醇，红汤浓郁，色亮味厚。在烫菜之新鲜和蘸料之搭配两方面，也都做得功夫圆满。该店在川式火锅的传统食材外还兼涉海派、山珍如竹笙，海鲜如象牙蚌，皆可存案头。另外凉菜如夫妻肺片、蒜泥白肉、小吃如龙抄手、钟水饺，皆做工精致，口味正宗。
洞子张老匠火锅(宁国路店)
地址：包河区 宁国路150号加烨广场4楼(菲比酒吧旁边)
电话：0551-64657879
洞子张老匠火锅(银泰中心店)
地址：庐阳区长江中路98号银泰中心7楼（近步行街）
电话：0551-62654777
洞子张老匠火锅(华邦银泰城店)
地址：政务区潜山路190号华邦银泰城负一层(B1楼下沉广场)
电话：0551-63477177
人均：60元
新辣道鱼火锅
新辣道，创新休闲的火锅文化以势不可当的势头红遍京城大地，刮起阵阵鱼火锅的美食风暴，受到广大食客热烈追捧。“新辣道”核心产品梭边鱼采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其独具特色的温泉养鱼、自贡井盐、古法腌菜的三大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。
新辣道鱼火锅(之心城店)
地址：蜀山区长江西路189号之心城购物中心6楼
电话：0551-65189368
新辣道鱼火锅(五彩城店)
地址：蜀山区望江西路123号华润五彩城3楼
电话：0551-65952825
新辣道鱼火锅(蒙城北路店)
地址：庐阳区 蒙城北路北京华联B1层(近濉溪路)
电话：0551-65624655
人均：80元
港鼎汇
港鼎汇，香港时尚火锅加养生火锅，是合肥市高档火锅的代表。酒店一切源自香港，一切传承香港。肉类及有机蔬菜一律进口；丸滑选用新鲜的海鲜、鲜肉，经手工上千次的捶打，弹性十足。质纯至滑；肉类采用欧洲排酸工艺，久涮不老，质纯至嫩。
港鼎汇（阜南路店）
地址：庐阳区阜南路190号(杏花公园北门对面)
电话：0551-62838777
港鼎汇（老报馆店）
地址：庐阳区金寨路与环城路交口老报馆四楼
电话：0551-62827877
港鼎汇（星光天地店）
地址：包河区宁国路与靶场路交叉口星光天地大厦4楼
电话：0551-68160677
人均：100元
重庆太翁鱼坊
重庆太翁鱼坊合肥店坐落于合肥港汇百大三楼，是一家来自重庆的正宗鱼火锅，也是首家以砂锅鱼为特色的主题火锅店。既然是来自重庆，麻辣当然必不可少，主打锅底：唇跳椒麻锅、太翁香辣锅、养生泡椒锅、秘制酸菜锅。“巨无霸”型的砂锅绝对让你惊艳，每天限量供应的豆花和太翁鱼丸值得一试。
重庆太翁鱼坊
地址：蜀山区望江路百大港汇购物中心业A区3楼
电话：0551-66109990 0551-66109293
人均：50元
丽清大别山鹅火锅
丽清大别山鹅火锅，古法焖制，滋补鹅汤，汁多味美；原汤涮菜，鲜而不腻，清汤养生不上火。锅底是用草药与鹅肉一起烹制，使用独家秘方，营养丰富，是滋补的最佳选择。丽清大别山鹅块火锅在鹅汤、鹅杂及鹅汤涮菜的烹饪手法不同，食用的味道也不同，但样样飘香四溢。
丽清大别山鹅火锅（潜山路店）
地址：蜀山区潜山路与史河路交口向南100米(史河路口)
电话：0551-65205177
丽清大别山鹅火锅（宁国路店）
地址：宁国路与太湖路交口向北200米(近太湖路)
电话：0551-68107799
丽清大别山鹅火锅（阜南路店）
地址：蒙城路与阜南路交口向东200米(近蒙城路)
电话：0551-62636077
丽清大别山鹅火锅（石台路店）
地址：蜀山区石台路与皖河支路东交口
电话：0551-65674477
丽清大别山鹅火锅(滨湖店)
地址：庐州大道与福州路交口(庐州大道口)
电话：0551-62668997
丽清大别山鹅火锅(合瓦店)
地址： 庐阳区合瓦路与固镇路交口
电话： 0551-65555699
丽清大别山鹅火锅(嘉山路店)
地址：瑶海区新蚌埠路与嘉山路交口向北300米
电话：0551-65603288
丽清大别山鹅火锅(当涂路店)
地址：瑶海区当涂路与临泉路交口向南50米
电话：0551-62185577
人均：40元
顶城肚皮鸡养生火锅
区别于油腻麻辣的川式火锅，顶城肚皮鸡火锅属于清淡鲜美的养生火锅。三黄鸡鸡皮嫩黄，肚条则加工得软嫩微脆，不带一丝臊气。下进煮沸的高汤中，鲜香之气很快就被调动出来，清爽而适口。牛肉丸、鲜鱼丸以及鱼虾滑都出品上乘。
顶城肚皮鸡养生火锅
地址：庐阳区清溪路与长丰路交叉口西行100米徐同泰对面
电话：18225511133
人均：60元
老诚一锅羊蝎子
羊蝎子火锅已经有300多年的历史，是最正宗的老北京美食。现在无需去北京，在合肥也能吃到最正宗的羊蝎子！老诚一锅精选内蒙古锡林郭勒盟大草原的羊蝎子，纯净无杂质的大草原孕育出来的羔羊，肉质鲜，口感好，也同样使老诚一锅的品质更加非凡。羊蝎子其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。
老诚一锅羊蝎子（宁国南路店）
地址：包河区宁国南路罍街美食广场
电话：0551-63718918
老诚一锅羊蝎子（新都会店）
地址：包河区马鞍山路与屯溪路交叉口新都会环球广场大厦东门1楼
电话：0551-64679287
人均：60元
花涧堂云南石锅鱼
花涧堂云南石锅鱼，带着云南26个少数民族的祝福来到合肥，具有云南特色的蒸汽火锅连锁店，有来自云南新鲜的食材，有来自云南格民族农家纯手工酿造的水果酒！ 采深山石材打磨成锅，含锌、铁、钙、镁等微量元素，促进人体新陈代谢，调节酸碱平衡。 茅草山野来，草帽当锅盖，巧妙去除汽汗水，保留独特茅草香味。令鱼汤原汁原味，鱼肉鲜嫩无比。高温蒸汽技术，五分钟快速烹制鲜鱼，无油无味精，对小孩、孕妇、老人家的身体尤其有益。
花涧堂云南石锅鱼
地址：政务区潜山路与南二环交口银泰城3楼
电话：0551-65818998
人均：70元
恳的妙手海鲜火锅
合肥首家泰式海鲜火锅，恳的妙手火锅内添加了特色的泰式咖喱，满足顾客对泰式火锅的追求。当火锅一端上桌，浓郁的咖哩香味扑鼻而来，还未品尝已经让人胃口大开。泰式海鲜火锅吃法相当讲究：先放海鲜类食材来提鲜，再放菇类食材来吸油，最后放蔬菜作为搭配，这样一套特色的泰式海鲜火锅吃法，营养分层又美味，让人吃起来分外“爽快”。
恳的妙手海鲜火锅
地址：包河区马鞍山南路铂金汉宫10号楼路边商铺(铂金汉宫售楼部)
电话：0551-63364677
人均：100元
川锅一号
合肥的川锅一号是一家全国连锁经营的火锅品牌，川锅一号最特色的不仅是口味好，更多的是无微不至的人性化服务。在里面不仅能品尝到鲜滑可口的滑牛肉、绿色毛肚等特色美食，还可以免费上网、擦皮鞋、做美甲。上厕所有人递纸，洗手有人帮忙挤洗手液。服务员还会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹，以免头发垂落到食物里；戴眼镜的客人则会得到擦镜布，以免热气模糊镜片等贴心服务，媲美海底捞的节奏。
川锅一号
地址：庐阳区桐城路203号6楼（长江饭店安医门诊南侧）
电话：0551-62665688
人均：70元
东来顺
中华老字号“东来顺”源于北京，始建于1903年。所用涮羊肉调料，精细讲究。酱油用自家"天义顺"酱园产的天然酱油；黄酒必用绍兴所产上等绍酒。在涮羊肉器具上，严格把握清真特色，从店堂布置到一碗一具，给人以素雅洁净清新大方之感。涮羊肉用的铜火锅，均为专门特制，锅身高，炭膛大，火力旺。锅中汤总是能保持沸腾不滴落，使羊肉片入汤即熟。
东来顺(银泰中心店)
地址：庐阳区长江中路98号银泰中心6楼
电话：0551-68101997 0551-68101998
东来顺(政务区银泰店)
地址：潜山路与南二环交叉口华邦银泰城4楼422号
电话：62288007 0551-62288017
人均：80元
重庆老坎火锅
重庆老坎老火锅是位于青阳路与高刘路交口合家福旁三楼，是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色。
重庆老坎火锅
地址：蜀山区青阳北路金逸影城3楼(高刘路口)
电话：0551-65587688
人均：50元
汉骐老码头火锅
汉骐老码头火锅致力于传承古人绝技、融合徽派文化的美食，已开发了两种饮食系列，分别是上品火锅和码头渔家。其中上品火锅以川味火锅为特色，更是融入了徽派文化，口味浓香醇厚且不腻口，自成一绝。汉骐老码头火锅在汲取上品火锅精华的同时，研发出三种汉骐老码头火锅的绝佳口味，分别是香辣型、麻辣型、原汁型，现推出的主要产品有活煮鱼、跳跳蛙等。
汉骐老码头火锅(蒙城北路店)
地址：庐阳区蒙城北路117号（与临泉路交口南50米和煦园旁）
电话：0551-65651717
汉骐老码头火锅(史河路店)
地址：蜀山区史河路与青阳路交口西200米舫苑北门（五十中分校对面）
电话：0551-65656677 0551-65651717
人均：70元
韩国宇正年糕火锅
天鹅湖万达有一家超火爆的年糕料理店——韩国宇正年糕料理。帅气韩国”欧爸”开的馆子哦，每天都有很多吃货来这里品尝料理。店里主打4款年糕：芝士年糕、部队年糕、海鲜年糕、牛肉年糕，所有的餐品都是李宇正亲自烹饪，都是非常用心的料理。芝士的香醇、年糕的滑爽，配上独特的韩国辣酱，让满满一锅食物充满了诱惑。
韩国宇正年糕火锅
地址：怀宁路与东流路交口天鹅湖万达广场金街3F
电话：18801947089
人均：35元
