这几家藏得超深的牛杂火锅，本地人带路一日食一间

顺德美食里

牛杂是不可或缺的一张名片

除了走鬼档牛杂和街边牛杂档

老城区巷子里人均¥50的牛杂火锅

同样能收获上到老下到幼的忠实拥趸

天气越来越凉爽

快来整翻个牛杂火锅暖一暖啦!

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牛

杂

火

锅

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三叔牛杂火锅

钻窿钻罅才能找到的牛杂火锅，环境当然够接地气。墙上贴满了各种经济实惠的牛杂套餐，除了附近街坊，到顺德“搵食”的朋友也会专门来品尝！

经典的萝卜汤底还加了薯仔，非常软糯；牛杂的话大部分是牛肚牛肠，量不算多，胜在汤底味道好，越煮越入味；辣而不麻的手工辣酱同样适合广东人的口味。

三叔家的手打牛肉丸也是必点招牌，广式牛肉丸粒粒紧实弹牙，再嗦一碗虾仔面，顶到上心口都不想停筷。

三叔牛杂火锅店

地址：顺德区大良三淮大街15号

营业时间：11:00-23:00

飘香牛杂火锅同样是巷子里的老店，家庭私房菜的感觉，比较特别的是这里的牛杂煲加了番茄，乍一看好像端上了一锅番茄面筋汤，牛杂反而藏进了底下。

一开始汤底还比较清淡，其实更能看出牛杂处理得很干净；越煮番茄和牛味越渗入汤中，牛杂浓郁得来又有番茄的清爽，加分！

via.@翡翠小姐@陶小白_6520@饭间的小仙女@MR.赵赵

飘香牛杂火锅

地址：大良街道连安街三巷1号

营业时间：18:00-00:30

任勝牛煲

坐拥一线江景的任勝不是老旧的店铺，却有现在很火的复古茶餐厅风格，很好“拍”！不要以为牛杂煲只有老店才正宗，这里的味道也不会让你失望。

这里主打的牛腩牛杂煲一煲就有八种牛料，比一般的牛杂火锅量多种类多！手工黄灯笼辣椒酱真的辣得很上头，有种越辣越忍不住尝的冲动。

汤底浓郁醇厚而又不失清润，吃完牛杂记得再涮包华丰面，不浪费一滴精华~

任勝牛煲

地址：顺德市容桂渔人码头G栋首层（渔人码头河边，灯塔前方）

营业时间：12:00-22:30

联系方式：18126637710

砂煲牛杂专卖店砂煲、大煤炉果然够晒“烟火气”，经过门口都能闻到很浓厚的香味，缺点就是在广东一年三季的夏天里用煤炉真的太热了！！！

汤底比很多地方的要浓，吃到后面可能还要加水冲淡一下味；牛杂的灵魂酱料是特配的蒜蓉辣椒酱，带着不易察觉的微甜，不会很辣，简直想打包一罐带回家~

via.@Titi@阿灰灰食咩咩@Dyson@吃货H伯伯

砂煲牛杂专卖店

地址：容桂大道中73号

营业时间：17：30-次日3:00

牛能私房牛杂

藏在非常偏僻的屋村里，建议直接打车，不是本地人很难找到，建议提前订好位先

你吃过无花果味的牛杂吗？这里就有！用当季无花果做汤底，中和了牛的厚重，还能加上木瓜配菜，汤底劲清甜！

其实牛能是以牛尾出名的，大家通常会叫多份牛杂放进去。酱料用的秘制牛肉酱还能看到有牛肉碎在里面，和牛杂配一起收获双倍浓郁！

via.@拾光@leungeasy@多啦美@赖饿饿@BabieRjj

牛能私房牛杂

地址：伦教南聚直街48号

营业时间：11:00-14：00 17:00-22:00

联系方式：13702832896

丹丹炭炉牛杂

说到陈村的炭炉牛杂，不得不提丹丹，还有丹丹附近的玲玲炭炉牛杂也非常出名。

丹丹这里属于自助式牛杂煲，自己去冰箱拿按斤称的牛杂，非常适合对牛杂种类有偏好的小伙伴！

煲底已经放好了娃娃菜和萝卜，加上最爱的牛杂滚一滚，香到神仙都企唔稳！

via.@YY_tell_me_why@馋嘴猫猫猫儿@进爷@K.

丹丹炭炉牛杂

地址：陈村镇合成居委会崇福路九巷6号

营业时间：11:00-24：00

思源牛杂店

也算是家牛杂老店了，做街坊生意多，点套餐性价比非常高。

提前熬制过，牛杂不会韧；喜欢吃筋腩的还有牛筋腩煲，碎肉少，实实在在的大块肉，加上点睛之笔的辣酱，不会辣上头却能解腻开胃，吃过都话翻寻味。

via.@朝风向@boatang@卖女孩的小火柴@煮羊

思源牛杂店

地址：陈村镇锦龙路汇锦华庭正门口旁48号铺(农商银行旁直入50米)

营业时间：12:00-14:00 17:00-21:00

现在麻辣火锅、泰式锅的花样越来越多

但不知道为什么牛杂火锅总有一种

让人怎么吃也吃不腻的魔力

大家还有什么好吃的牛杂火锅推荐

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