默克尔学做宫保鸡丁
米歇尔到成都吃火锅
老布什最爱北京烤鸭
萨科齐爱吃炸馄饨、蜜汁酥鸡和酸甜鸭片
布朗常点菠萝鸡,夫人爱吃香脆牛肉
奥巴马打包一袋子虾饺、烧卖、小笼包
新华社北京7月21日新媒体专电政治人物访问中国,总不会错过美食。中国美食也随着新闻的发布,名扬天下。新加坡《联合早报》7月20日报道称,华人漂洋过海,在世界各地落户,中国美食跟着走进世界各地的美食地图。美国影视剧中更是经常出现中餐外卖的情节。一些外国人甚至因为喜爱中国菜而写歌填词,而且用汉语演唱。
多国政要喜爱中国美食
报道说,德国总理默克尔对中国情有独钟,上任八年多几乎每年都会到中国走一趟。本月初又进行了第七次访问。她首站选择了被联合国教科文组织评为亚洲首个世界“美食之都”的成都。
默克尔的成都之行很另类,主要在于体验成都美食的魅力。一大早她就到菜市场选购做川菜的食材,然后到餐馆拜师取经,学做宫保鸡丁。厨师长悉心示范了炒制宫保鸡丁的过程,默克尔虽没亲自下厨,但兴致勃勃地观摩后,熟练地用筷子夹菜,边吃边赞不绝口。
成都美食又香又辣,不少外国政要和名人都慕名捧场。
美国第一夫人米歇尔年初访华时就带着两个女儿到成都一家火锅店就餐。去年年底,英国首相卡梅伦也到当地一家火锅店品尝了地道的鸳鸯火锅。听说两人都不怕辣。
报道说,不吃辣但喜欢中国菜的外国政要比比皆是,最出名的当推美国前总统布什父子。老布什当过驻华“大使”,熟悉中国饮食文化,最钟情北京烤鸭。据说他们一家每次去中餐馆都点北京烤鸭,另外爱吃的四道菜分别是椒盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝和干煸四季豆。
法国前总统希拉克情迷中国文化,对中国诗词和书法都有研究,能随口背诵李白和杜甫的诗句,也爱吃中餐,还专门聘请过一位中国厨师。前总统萨科齐夫妇则爱吃炸馄饨和蜜汁酥鸡、酸甜鸭片和椒盐干贝等。
英国前首相布朗谈恋爱时经常出入伦敦的一家粤菜馆,常点的一道菜是菠萝鸡,夫人莎拉则爱吃香脆牛肉,两人也常点梅汁烧鸭。
奥巴马总统的中国菜口味鲜为人知,不过2012年2月他曾在旧金山一家饭店,花100美元买了一袋子点心,打包带走。袋子里装有虾饺、烧卖、叉烧包和小笼包等。
美影视剧常现中餐外卖
报道注意到,好莱坞电影和美国电视剧里,也经常有演员去中餐馆就餐和叫外卖的镜头出现。
动画片《功夫熊猫》系列热映,片中的中国元素,尤其是中国小吃频繁出现,成了四川美食的活广告。
中国饮食一直是编剧钟爱的元素。有人做过统计,上世纪90年代中期起连播十季的经典喜剧《六人行》(又名《老友记》),每一季都出现过围绕中式小吃外卖展开的情节。
另一部时下流行的美剧《生活大爆炸》里,主角爱吃中国菜,因此剧中经常出现主角们一起吃川菜馆外卖的片段。
知名电视剧集《欲望城市》和同名电影有几场戏是发生在中餐馆里的。据说有人看了电影还四处打听餐馆的名字、地址。
下次看美国影视剧,记得留意戏里中餐外卖的白色盒子,上面都印着宝塔的图案。这可不是来自同一家中餐连锁店,而是美国中餐馆几乎统一使用的外卖盒。
当然,美国华裔名厨甄文达以诙谐风格主持了几十年的中国菜烹饪节目《甄能煮》,对中国饮食文化在海外风行也功不可没。
写歌填词热捧中国菜肴
报道称,随着中国崛起,全球掀起学中文热,台湾女子三人组S.H.E出过一首歌曲《中国话》,颇有老王卖瓜、自卖自夸之嫌。
近两三年,歌坛上出现了相反的有趣现象:不少外国人,尤其是旅华的老外,竟然因为喜爱中国菜而写歌填词,而且用汉语演唱,效果极佳,受到热捧。有些歌词还很有水准。
去年,由12岁美国少女艾莉森·戈尔德演唱的英文歌《中国菜》在网络上爆红,仅四天点击量就高达850万次,歌词大意说她走在街上感到肚子饿,抬头看到中国餐馆异常高兴,由此开始了一段歌颂中国美食的歌词。内容提到的中国食品都是美式中餐:“我爱炒饭,我爱面条,我爱炒面,我爱春卷,我爱馄饨汤。”此外歌词还提到了西蓝花、蛋卷、甜酸酱、鸡翅、签语饼和用筷子吃锅贴等。
在中国教书和发展歌唱事业的美国人马丁则翻唱了张惠妹的经典歌曲《原来你什么都不想要》,把中国各地小吃写进了歌里,并重新编曲演绎成了《原来我什么都想要》。马丁首先提到北京烤鸭,接着,他又唱道:“南京的鸭血粉丝汤那是呱呱叫。”随后,西安肉夹馍、东北乱炖、桂林米粉、四川担担面、重庆火锅还有鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻酱火烧、臭豆腐等地方美食——出现在歌词中。他反正就是大小通吃,什么都要。
与此同时,在中国对外经贸大学深造的三名德国和法国男生组成的歌唱组合“非常Fresh”,则演绎了自创的中文饶舌歌《我爱中国菜》,歌词概括了中国菜的“精髓”。
在中国开创演艺事业的英国混血儿罗盈盈演唱的中文歌曲《中国菜》难度更高,除了开头那句“老外爱吃中国菜,吃饭总期待”之外,她接下来一口气唱出100多道中国菜的菜名,有许多还是连中国人都没听过、叫不出名字的风味小吃。
报道说,老外为中国菜写歌传颂,当然值得中国人高兴自豪,但可悲的是,在中国经济崛起、中国文化走向世界的时候,红遍全球的中国菜在世界级非物质文化遗产保护名录中却一片空白。
