入秋后，建议孩子，多吃10道高钙菜，营养足长得高 关键好吃还不贵

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

小鸡炖香菇——寓意大吉大利

准备食材：小土鸡、香菇、青椒和红椒。

1、小土鸡清洗干净剁成块，放入盐水中浸泡10分钟，香菇同样放入淡盐水中清洗后，切成片，青椒和红椒清洗干净切成块，准备3勺黄豆酱。

2、将鸡块倒入煮锅中，加入没过鸡块的清水中，加入姜片、小葱段和1勺料酒，鸡肉焯水2分钟，捞出控干水分。

3、炒锅中加入适量的盐和冰糖，炒出糖色后倒入鸡块，翻炒均匀裹上糖色，倒入3勺黄豆酱，2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，翻炒均匀后倒入香菇片，再次翻炒均匀，倒入没过食材的开水大火煮开。

4、小火炖煮30分钟左右，大火收汁后加入青椒片和红椒片，适量的盐和胡椒粉，炒至青红椒断生即可。

胡萝卜金针菇炒牛肉

食材：胡萝卜根、金针菇1把、牛肉1块、盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、生粉3克、花生油30克。

1、把食材备齐，金针菇洗净，切成小段，放入开水锅中，大火煮30秒，捞出过凉，挤干水分备用。胡萝卜去掉外皮，冲洗干净，切成胡萝卜丝。

2、牛肉冲洗一遍，切成肉丝，加入生抽、料酒、蚝油生粉和少许花生油拌匀，腌制10分钟。

3、热锅倒油，放入牛肉炒至全部变色后，盛出。

4、放入胡萝卜翻炒一会，加入金针菇炒匀，把牛肉放回锅中，加入盐炒匀，就可以出锅啦！

白菜炖粉条

白菜炖粉条是北方常见的炖菜，制作简单，营养丰富。白菜营养价值高，全家都能吃。白菜炖粉条，一年四季永远不过时的家常菜。

食材清单：白菜 粉条 肉 葱姜蒜 辣椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽

1、准备一棵新鲜的大白菜，先把白菜给清洗一下，多清洗几遍，洗净的白菜然后再一叶一叶地给掰下来，然后再给白菜清洗一下，洗净再捞出控水备用

2、接下来再给白菜的白菜梆子还有白菜叶子分开，把白菜梆子给切成条状，然后再把白菜叶子给掰成小块，掰开的叶子吃着也是比较入味的

3、接下来再准备一把粉条，先把粉条给清洗一下，然后再给粉条放进碗中，然后再倒入温水，给粉条泡发一下，给粉条完全泡软

4、接下来再准备一些五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再给切成薄一点的五花肉片，尽量切得薄一点，这样吃起来也不会太油腻 切好的肉片再被放进碗中备用

5、接下来再准备一些生姜 ，洗净之后再给切成姜片，然后再准备一些小葱，切成葱段，接下来再准备一些大蒜切成蒜片，接下来再准备一些干辣椒，再给剪成辣椒段，然后再放入一些八角 桂皮 香叶 花椒

6、起锅烧油放入五花肉给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再给继续宠爱，炒到微微焦黄的时候，然后再 放入葱姜蒜爆香，

7、炒出鲜味，接下来再放入白菜梆子炒一炒，白菜梆子炒到变软的时候，然后再放入白菜叶子给炒一炒，翻炒片刻，给翻炒均匀 再给炒入味

8、接下来。把炒好的白菜再给倒进砂锅里面，然后再倒入适量的清水，之后再大火煮开，然后再放入泡软的粉条，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽调味，然后再大火煮开，转小火炖6分钟左右

9、炖好之后打开盖子，然后再放入一些葱段，美味既成，美味好吃的白菜炖粉条就做好了。

丝瓜炒毛豆

食材：毛豆、丝瓜。

1、丝瓜去皮洗净切块、毛豆粒洗净待用。

2、沸水将毛豆下锅煮断生捞起沥干水。

3、热锅凉油，下入丝瓜炒软，加入毛豆一起翻炒均匀。

4、加入少许清水一起焖煮，下入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

西红柿丝瓜炒鸡蛋

食材：西红柿、丝瓜、鸡蛋、盐、白糖

做法：1，丝瓜和西红柿去皮，洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，充分搅散。

2，热锅倒油烧热，倒入鸡蛋液大火炒熟盛出。

3，锅中再到少许油，油热后把西红柿和丝瓜全部倒进来，大火炒熟。

4，最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，再加入盐和白糖调味就好了。这道菜营养清爽，适合拌米饭吃，孩子尤其喜欢。

红烧黄骨鱼

食材：黄骨鱼、豆干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、辣蒜

做法

1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末，姜切丝，黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、、盐、五香粉淹20分钟。

2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。

3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。

4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味，黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟

秘制橙香鸡腿

食材：鸡翅根10克、香橙2个、洋葱半个、八角1个、桂皮1克、香叶4片、白糖10克、白胡椒粉适量、料酒适量、盐适量

做法：

1、将半个香橙切成3毫米的薄片，其余的香橙挤成橙汁。

2、橙汁中加入料酒、生抽、白糖调成酱汁。

3、鸡小腿洗净，电饼档加热放入少许油，将鸡腿煎至表面金黄，然后将鸡腿盛出，锅里留油。

4、洋葱切末，放入锅中炒香，再放入八角、桂皮、香叶翻炒，然后倒入鸡腿和调好的酱汁。

5、盖上盖焖煮30分钟至鸡肉熟软，撒上盐和胡椒粉调味，起锅前放入香橙片装饰即可。

香煎梅花肉

食材:梅花肉、食盐、料酒

孜然、辣椒粉、植物油

做法1、梅花肉切片

2、用料酒、盐、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上

3、热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至

4、底面变色后翻面，底面再次变色后，取出

麻辣鸡腿

食材：鸡腿4个、青椒2根、红椒2根、大蒜2瓣、生姜适量、花椒一勺

做法：

1：准备好食材。鸡腿斩成小块冷水下锅，加

姜片和一勺料酒，焯去血水洗干净

2：锅中热油，加姜蒜花椒炒香，放入鸡块加

2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和少许盐翻炒上色。

3：最后加入红椒青椒，翻炒均匀炒熟就行。

盐焗凤爪

食材：鸡凤爪200克 2、粗海盐500克 3、姜汁酒、葱、白卤水

做法：

1、将凤爪洗净、去甲，再用白卤水浸透；

2、葱切成段，与少许姜汁酒拌匀与碗内；

3、沙纸扫油，将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀，然后用沙纸包好，盖上海盐；

4、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃焗40分钟后即可食用。

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