茴香根的做法

大家吃过茴香根吗，知道茴香根的做法吗，茴香根可以和很多食物一起搭配起来做，比如排骨，当然，大多数时候我们还是把茴香根做成素菜来吃，喜欢吃素的人可能会爱吃这款美食哟，看看文章中介绍的这些做法把，都是不错的。

茴香根的做法

一、茴香根煮排骨

简介

茴香头别名又叫甜茴香、意大利茴香、佛罗轮萨茴香。

叶片部分和普通的茴香比较相似，只是根部膨大呈球茎形，很象洋葱，球茎的香味浓，略有甜味，脆嫩爽口。

富含维生素C和茴香脑，有健胃、驱风邪之保健功效，可治疗胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。

材料

排骨、姜、茴香根

茴香根煮排骨的做法

1、排骨在沸水里焯一下，捞出洗去血污。

2、把洗净的排骨放砂锅里，姜拍散放入，大火烧沸，小火慢炖半小时。

3、茴香根用小刀刮去外皮，剖开把里面老化的芯根剥出来。

4、把处理好的茴香根放水里搓洗干净待用。

5、洗净的茴香根放入炖排骨的砂锅中和排骨一起炖半小时，放入盐调味即可出锅啦。

二、凉拌茴香根

用料

茴香根一颗、盐少许、葱花适量、花椒几粒、干辣椒可选、蒜3瓣、花椒油可选、醋按个人口味

凉拌茴香根的做法

1、茴香根洗净，蒜瓣切末，准备好葱花、干辣椒、花椒。我的茴香根长这个样子

2、把茴香根一片一片掰开(这个过程略困难因为它们真的好紧!);茎部去除、根部顺着纹路切薄片。

3、可把切好的茴香根加点盐去水，懒得弄也可以省略。。。锅内热油，爆香花椒、干辣子和葱花。

4、爆香的油浇入去水的茴香根中(介意葱花花椒啥的可以把它们去掉只把油浇入

5、再加入少许盐、醋(我放的比较多!)，有花椒油的也可以再来一两滴，拌匀就好啦小贴士

三、清炒茴香根

用料

茴香根1个、盐、蒸鱼豉油

清炒茴香根的做法

1、茴香根洗干净，按层剥开、切丝。

2、热锅，放橄榄油，放入茴香根炒到微软，加盐，放一点蒸鱼豉油提味，再翻炒1分钟，出锅

四、球茎茴香炒牛柳

用料

球茎茴香2个、牛肉片适量、淀粉一小勺、鹌鹑蛋2个、盐一点、黑胡椒一点、洋葱1/4个、橄榄油1小勺

球茎茴香炒牛柳的做法

1、球茎茴香切碎

2、牛肉切大片用淀粉，鹌鹑蛋，盐，黑胡椒腌制10分钟

3、锅烧热加橄榄油，大火炒牛肉片到5分熟。加入洋葱炒香

4、加入切好的球茎茴香，放盐，炒到茴香变色出锅

知道了茴香根的做法以后，大家想不想尝试一下这些美食呢，文章介绍了四种茴香根的做法，每一种都是口感比较好，营养比较丰富的，所以爱吃茴香根的人可以看看这些做法哪些是自己比较爱吃的，然后回家自己动手制作也是不错的选择哟。