兰州最好吃的10家牛肉面，你吃过几家？
都说兰州人的每一天是从一碗牛肉面开始的，下面就给大家推荐个人１０家认为最好吃的牛肉面，希望和大家探讨一下。外地的游客朋友们，你们来兰州也可以尝尝这几家，如果你有好的推荐，欢迎你留言给我。
1. 磨沟沿老字号牛肉面，美誉实至名归
磨沟沿老字号牛肉面旗舰店，位于兰州市七里河区火星街黄河啤酒厂附近
老字号牛肉面里面最出名一家，很多人专门开车慕名而来，所以他在兰州的几家店门口都有停车位，总店位于七里河吴家园，为了品尝这一碗面，有时你得排几十米的长队，磨沟沿最出名是用牛骨头经过8小时熬制的原汤和牛踺子肉，确实货真价实。每天有三千多人在此用餐，曾创下一天卖出过30多袋面粉的记录，2017年中央电视台新闻频道曾专门做过一期报道。近几年磨沟沿开了好几家分店，个人感觉几家店的味道差别不大，看来在管理和味道把控上确实下了不少功夫，从某种意义上讲磨沟沿代表着兰州老字号牛肉面的最高水准。
２.吾穆勒蓬灰牛肉面，黄河北名气最大
吾穆勒蓬灰牛肉面位于兰州市七里河区的北滨河路黄河水岸怡园附近
听说老板也是个牛肉面界的传奇人物，和兰州名人水均益，朱军都是好朋友。吾穆勒主打蓬灰牛肉面，蓬灰是一种植物，对人体无害，在拉面里加了后，可以增加面的口感，会比较“劲道”一些，比用工业拉面剂的牛肉面要健康很多，他家的牛肉是特色，独家配方很入味，尤其牛踺子，每天限量煮，好多人吃完面都要顺便买点带走，当然了依旧是每天排几十米的长队，好果去迟了牛肉肯定是没有了。
３.马子禄牛肉面，历史悠久，品牌最响亮
马子禄牛肉面总店，位于兰州市城关区张掖路大众巷餐饮一条街内
于上世纪５０年代在兰州隍庙巷开立了第一家店面，品牌历史悠久，现在已经发展成连锁公司，在海外也开设了好多家店，把兰州牛肉面向了世界，尤其是日本马子禄牛肉面的开业，引起了全球游客的关注，可以说马子禄牛肉面对于兰州牛肉面的推广上功不可没。现在外地游客来兰州旅游，首选牛肉面就是马子禄，他家的牛肉也不错，个人认为面和汤很的水准不是很稳定，在兰州，经常能听到这样的评价，只有外地人才吃马子禄牛肉面，由于扩张速度太快，店开了很多，在味道、质量上把控的不上很好，这也是好多牛肉面普遍存在的问题。
４.1915牛肉面，兰州新派牛肉面代表
1915牛肉面总店位于兰州市城关区张掖路新华书店二楼
自面世以来，一直立志做不一样的牛肉面，时尚文艺范装修，店是有很多世纪八十年代符号的老物件，如羊皮筏子，在饭桌上用玻璃台面将加工牛肉面原材料呈现给消费者，这也是创新的展现形式，舀汤的师傅会把汤用勺拉４０公分高的水柱，很亮眼，牛肉面核心工艺还是维持了传统，酱牛肉、汤、面都中规中矩，味道一直保持的很稳定。
５.安泊尔牛肉面，面积最大、装修最豪华的牛肉面
安泊尔牛肉面，总店位于兰州市城关区北滨河中路龙源对面
近几年也成为了异军突起的，有影响力的牛肉面品牌，北滨河路有两家店，面积都在４００平米以上，装修比较豪华，楼上还有包厢，是集清真宴席和牛肉面一体的餐饮公司，汤的口味比较清淡，牛肉还可以，来这里吃饭的也大都是外地游客居多，由于面积大，装修上档次，成为了许多旅行团旅游接待的首选餐厅。
６. 云峰牛肉面，可以边吃边看黄河的牛肉面
雲峰牛肉面位于兰州市城关区白塔山下，黄河索道旁边
在这里吃牛肉面，你可以边吃面、边欣赏中山桥、边看黄河美景，夏天还可以吹着黄河风，很是惬意，好多人把这家叫做黄河牛肉面，面积也比较大，装修考究，外地游客来兰州游览完中山桥后，步行过去也很方便，他家的汤比较清淡，辣子不是很辣，很适合大众口味，本地人去吃完总觉得不过瘾。
７.金强牛肉面，像肯德基的２４小时的牛肉面
金强牛肉面位于兰州市城关区五泉山下广场对面
金强牛肉面在兰州市有几十家直营店，最有名的是五泉山店，装修很像肯德基，非常干净，２４小时营业，泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面的，当然牛肉面味道也是相当不错，肉煮的非常入味，人多的时候，同时开好几个锅下面，好多人是喝完酒后凌晨二、三点去吃，还有一个有名的店位于雁滩摩托车市场门口，是金强牛肉面的第一家店，很多年了味道一直没变，是很多老兰州人记忆中的味道。
８.陈记清汤牛肉面，西固牛肉面领军品牌
陈记清汤牛肉面位于兰州市西固区陈官营21中学旁边
提起这家店，西固人绝对赞同，但是城关、七里河、安宁人估计知道的人少，此店，店很小，每天去一直在排队、一直没有空座位，好多人都是把碗放在窗户沿上吃、或者蹲着吃，他家的汤头真的像招牌上的一样，真的非常清，面也很劲道，牛肉都是限量版的，每天煮的很少，有时你上午１１点去就没有了，看来牛肉卖的非常好，不过开车去的朋友要注意，门口不能停车，好多人为吃一碗面被贴了罚单，建议停在对面陶瓷市场，半小时不收费。
９.白建强牛肉面，蹲着吃的牛肉面
白建强牛肉面，位于兰州市雁滩万达金雁花园附近
在雁滩独树帜，传统的老兰州味道，汤清肉烂，每天食客盈门，一直爆满，队伍一直排到马路上，可以说雁滩人的一天是从一碗白建强牛肉面开始的，他家的店太小，大约只有３０多平米，当你进去，全程听见的就是：“师傅，来让一下！”可以说吃面跟打仗似的，如果你有座位坐下了，那你吃的就很紧张，身边一直有人站等着，所以好多人选择在门口蹲着吃，这也就成为了一道亮丽的风景，这也许是这家店出名的原因吧，毕竟现在在兰州蹲着吃牛肉面的画面几乎见不到了。
１０.沙家牛肉面卤面，以卤面主打的牛肉面馆
沙家牛肉面卤面位于兰州市城关区广场西口电信局旁边
他家主要是卤面为主打，不过确实如此，去他家的顾客80%都要的卤面，当你第一次去他家时，你会怀疑这是牛肉面馆吗？卤汤稠而不腻，配料丰富，有特制豆腐干、卤牛肉、胡萝卜、菠菜等，不但味道好，关键是份量也很足，在兰州只有他家的卤面一直常久不衰，当然了，牛肉面也别具特色，汤清面筋，辣子很香，个人觉得，在日益高涨的物价下，沙家能够坚持保持这份份量和口味，实属不易。
