出炉！2022年1月福建省餐饮业动态重磅发布

福建省批发零售行业协会、福建省东南商务管理研究院联合发布2022年1月福建省餐饮业动态。

行业动态

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拒“剩”宴，平潭从源头上杜绝餐饮浪费

元旦假期，记者走访发现，各类餐饮单位通过合理设置菜单、调整菜品分量等方式，从源头上杜绝餐饮浪费。

2日晚餐时间，记者来到位于森林公园附近的一家海鲜楼，此时大厅里已有不少客人在就餐。为了让客人更加直观了解每道菜的分量，该餐厅挑选了部分菜品，制作出成品，在点餐区内，供客人参考。因为人数较多，口味不同，食客林景双和他的十余位同事在点菜时，接受了工作人员的建议，按照“N-1”的量点了菜。平常我们公司聚餐，都会告诉大家要适量点餐，有剩下的大家打包带回去，不能浪费。

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“老福州徐记”“王庄阿咪大牌档”“麦大叔福建客家菜”“回魏大排档”等多家餐饮企业推出：2022年夜饭不打烊活动

年的脚步越来越近，众多餐饮商家推出年夜饭套餐，让您在团圆夜与家人共享美食。同时，春节期间各地众多美食餐厅仍照常营业，助大家吃好喝好迎接虎年！“老福州徐记”发布588元起年夜饭火热预定中，预订年夜饭，即赠送一袋稻田养渔传统大米。新春盲盒奖品包含民间佛跳墙免费券、100元代金券、百福图、潮品春联、新春潮袜。“王庄阿咪大牌档”69元抢100元代金券！王庄阿咪海鲜大牌档省体店扬帆起航，超值福利奉上。“麦大叔福建客家菜”春节不打烊，可直接打开小程序下单，省时，省心还美味。“回魏大排档”，团圆年夜饭，欢聚在回魏，11家回魏春节期间正常营业，在团圆时刻感受浓浓的亲情，一份属于“家”的味道。

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以茶为媒振兴乡村“全宴华安”美食展示活动圆满落幕

1月11日，以茶为媒振兴乡村“全宴华安”美食展示在华安云谷君澜度假酒店举行。福建省政协副主席刘献祥、华安县政府领导、漳州市旅投集团党委副书记总经理方木德、漳州市百畲旅游发展有限公司执行董事党委书记杨巍嵘、总经理陈奕能、总经理助理高志松亲临现场指导，漳州市餐饮烹饪行业协会会长林铭煌、常务副会长高志松、常务副秘书长林伯娟应邀担任评委，同时林会长对“全宴华安”美食做了精彩的点评。

各参赛单位以本地食材为原料精心烹制，通过激烈角逐，华安县云谷君澜度假酒店—竹报平安宴荣获金奖；华安宾馆—铁观音茶宴、华安大酒店—九龙江黑溜鱼宴荣获银奖；高安畲家姐妹农家乐—山哈畲鸭宴、高车际头清龙牛肉店—一品香牛宴、仙都福隆豆干—土楼风味福隆豆干宴荣获铜奖。

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福建省食品工业协会组织召开《福州鱼丸》团体标准专家审定会

1月12日，福建省食品工业协会《福州鱼丸》团体标准专家审定会在福州召开。由福建师范大学、福建省粮油科学技术研究所、福建省疾病预防控制中心、福建省产品质量检验研究院、福建省标准化研究院等相关专家组成专家组，福建省食品工业协会副会长兼秘书长林玉明高工主持会议。

会上，标准起草组对《福州鱼丸》团体标准送审稿文本、编制说明等内容进行逐条汇报。团体标准的制定能够填补现行国家标准、行业标准的空白，符合行业发展需要和市场需求，可解决“福州鱼丸”作为福州地方特色传统小吃没有标准可执行的问题，提升福州鱼丸品质，促进福州鱼丸产业升级，推进福州鱼丸产业健康、有序、可持续发展。

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福州热门餐馆年夜饭预订火爆，价格与去年基本持平

虎年春节将至，一年一度的年夜饭即将来临，一月九日，福州多家餐饮机构，多家热门餐饮店年夜饭座位已被预订一空，看着相对亲民的价格，市民提前几个月预订年夜饭，年夜饭总体价格与去年基本持平。在东街口的不少餐饮门店内，记者注意到，醒目的“光盘行动”的宣传标语入店可见，同时也贯穿在年夜饭预订中。不少店家表示，年夜饭按人数收取费用，根据人数推荐菜品，同时也引导顾客使用公勺公筷，争取做到不浪费，同时也建议客人选择打包。在堂食年夜饭火爆的同时，外卖到家、网购半成品年夜饭也悄然走俏，但离“流行”尚有距离。

疫情常态化之下，外卖到家、网购半成品也成为部分家庭的选择。为适应近两年来疫情需要，线下门店也推出了各式预制菜品，其中30岁以上、已成家的年轻人是购买预制菜的主力军。

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2022年餐饮业首单融资投给了它，这种预制食材迎来“非常”机遇

1月1日，起源于四川成都的连锁餐饮品牌「甘食记·成都肥肠粉」宣布完成5000万A轮融资，成为2022年开年以来中国餐饮界第一笔融资。福建省亚明食品也发布了新品白水大肠，去油、免洗、免切，饱满肥糯，制作起来简单省力。 亚明产品负责人介绍，目前预制菜广受消费者认可，亚明白水大肠主要面向商超、酒店、农贸市场等渠道，轻松做出五星级酒店的大厨美味。肥肠好吃不贵却难以清洗，为便于终端操作和食用，肠类预制菜逐步崛起，广阔的市场和不高的门槛，吸引了众多企业入局，赛道热度持续升温。

福建省亚明产品负责人认为，目前来说，消费者对于大肠预制菜可能还了解较少，但当市场打开，消费者意识到预制菜的方便与快捷之后，相信它的未来是可观的、有潜力的。

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全球首次“四馆齐开”！福州鱼丸博物馆揭牌亮相

福州鱼丸博物馆及上海、纽约、费城展示馆四馆开馆暨2022年连江新春文化旅游月启动仪式，在连江县魁龙坊举行。福州鱼丸博物馆全面展示了福州鱼丸的“前世今生”以及近30年的“海上福州”建设成果，全力打造成全国独具特色的沉浸式体验鱼丸博物馆。该馆以“福韵海味”为主题，分成寻根、寻味、寻福、寻缘、寻渔五个展厅，融合了“福”文化以及闽菜文化、郑和文化等福州特色文化。该馆还打造了多处沉浸式打卡点：序厅的福州鱼丸店、肉燕店、锅边糊店，让人仿佛穿越到了古代福州。

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打造全新品茶体验，十家门店同日开业

人勤春来早，奋战开门红。虎年新春，中茶厦门公司为茶客们献上一份虎虎生威的体验好礼。1月22日，中茶厦门公司在厦门、福州等城市同时新开10家“中茶·海堤”2.0门店。据悉，今年，中茶海堤将在厦开放20个加盟名额。

在业内人士看来，10家“中茶·海堤”2.0门店在全国同日揭幕，意味着中茶海堤全新打造的“茶空间 ”2.0经营模式揭开神秘面纱。对于“茶空间 ”2.0经营模式，中茶厦门公司总经理赵大川用“体验 ”“服务 ”“商务空间 ”“全渠道融合 ”四个增值来概括其新提升。

“作为茶行业的国有主渠道，中茶海堤新模式的引进，或将为新零售时代茶行业连锁多元融合升级打开新纪元。”厦门市茶叶协会专家表示，本次中茶厦门公司开放在厦拓展门店授权，或将引导带动更多茶店品牌化、规模化经营。

政府动态

01

2022年福州鱼丸美食节开幕

1月1日至3日，以“梅城弄笛遇见丸美”为主题的2022年福州鱼丸美食节在福州市长乐区梅花镇古城广场举办。活动期间推出鱼丸美食展示、文艺演出、街区沉浸式表演等系列活动，吸引了众多游客，旨在推介福州的鱼丸文化，推动鱼丸文化与当地旅游业融合发展。

活动现场，展示了20多家鱼丸企业各具特色的鱼丸美食，推出了原创歌曲《美丽的梅花》、情景剧《梅城的那些人》、特色舞蹈《吃鱼丸哟》等，举办了福州鱼丸协会授牌仪式、福州鱼丸长乐特色品牌颁奖仪式等。活动期间，主办方推出古城、梅花、渔镇、鱼丸美食、美人等打卡框，吸引游客打卡合影；在梅花镇古街“西施弄”推出绣红裙技艺展示、沉浸式表演等，展示梅花镇的鱼丸美食文化和特色风情。

02

“台江味”美食公共品牌上线

元旦期间，福州台江区美食公共品牌“台江味”正式对外发布。据介绍，“台江味”以“最高的楼、最深的巷和最治愈的味道”为定位，有效整合台江区人文历史、地域特色、资源优势，集中展现台江小吃的老字号品牌和城市文化特色。首批26家传统小吃店被授予“台江味”美食公共品牌。

“台江味”品牌建设过程中，台江区以百年小吃老字号作为切入点，挖掘台江多元的饮食文化内涵，通过全新视觉形象升级、长短视频宣传、网红达人推荐及统一包装、周边文创产品等线上线下产品结合的形式，全面赋能老字号，协助老字号优化产品及供应链、完善品牌体系和营销、拓展销售和传播渠道。

03

寻味刺桐 礼遇泉州——元旦期间泉州“最闽南”美食嘉年华暨年货节活动火热

为促进“两节”消费升级，推广、弘扬泉州的饮食文化，为泉州“老字号”品牌赋能，打造泉州城市美食IP。元旦期间，泉州市商务局联合鲤城区政府隆重举行“最闽南”美食嘉年华暨年货节。据不完全统计，元旦3天共有超2万人次现场参加活动，以“寻味刺桐·礼遇泉州”为主题的微视频作品同步开启，线上直播超130万人关注。

此次“最闽南”美食嘉年华暨年货节，以“主会场 分会场”“线上 线下”方式铺开。美食推介会、美食嘉年华、“最闽南”年货节、“逛吃”直播节、主播探店、美食音乐LIVE SHOW、“千年世遗 礼遇泉州”对接会、美食和伴手礼微视频创作大赛等系列活动接连上演，打造新式闽派年味。

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宁德规范网络餐饮经营管理

宁德市《网络餐饮经营管理规范》团体标准正式发布实施。该标准由东侨经济技术开发区食品安全委员会和东侨经济技术开发区市场监督管理局提出与立项，宁德市标准化协会提供技术支撑。

据了解，《网络餐饮经营管理规范》团体标准是福建省首个规范网络餐饮经营的团体标准，规定了网络餐饮经营管理规范的一般要求和网络餐饮提供者、网络餐饮平台、监管部门要求，适用于网络餐饮经营的管理、监督和检查，在保护消费者权益、规范网络餐饮行业发展、提升企业运营效率和管理能力等多方面具有积极意义。

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福州对“网红”餐饮店进行分级分类监管

近年来，福建省福州市网络餐饮服务行业快速发展，在便利群众生活的同时，餐饮主体变动频繁、公众监督缺失、订单易超负荷、平台过度关注业绩指标等问题日益突显。为重构有效监督、促进规范提升、提高治理水平，2021年12月31日，福州市市场监管局发布《福州市网络餐饮分类监管机制建设实施意见》，决定对“无堂食”和“网红”餐饮店等餐饮企业实行分级分类监管。

开展“无堂食”餐饮网店重点治理，推进规范管理。福州各地市场监管部门要针对面积50平方米以下的“无堂食”餐饮网店开展重点专项治理，并按以下要求分类规范推进：指导此类餐饮网店规划合理的功能分区布局；对新申请、面积30平方米以下的餐饮店，根据要求严格审查，并申办《小餐饮登记证》；建立健全“无堂食”餐饮网店台账，开展飞行检查；将“无堂食”餐饮网店较为集中的街区纳入网络餐饮示范街区建设。

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2021年福州市第一届“榕匠杯”中式烹调师职业技能竞赛暨第三届闽菜职业技能竞赛圆满结束

12月30日，由福州市商务局、市人力资源和社会保障局、市总工会主办、福州市餐饮烹饪行业协会、福州市旅游职业中专学校协助举办的2021年福州市第一届“榕匠杯”中式烹调师职业技能竞赛暨第三届闽菜技艺技能竞赛在福州旅游职业中专学校举行，62名参赛选手参加了比赛。

市商务局副局长徐强、人社局党组成员、四级调研员林继承、市总工会党组成员、四级调研员陶海华、市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰、监事长潘为人、秘书长陈伟杰、福州旅游职业中专学校校长杨松等领导到场观摩比赛，并出席闭幕式。

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沙县小吃质量管理提升行动见成效

日前，三明市市场监管局、沙县区市场监管局联合开展“福建小微企业质量管理提升行动”考核验收。经考核，20家沙县小吃试点企业全部通过验收。

在现场考核验收过程中，考核组逐一深入各企业生产车间，与企业管理人员、一线工人进行沟通交流，查看企业质量管理体系内页资料，对企业的整体绩效和管理体系进行测量和评价，对企业相关人员质量意识、生产设备及工艺水平、生产现场改善、检测能力、顾客满意程度等多个维度提升进行全方位评估，对考核结果为优秀的企业，第三方认证机构按照体系认证相关程序，为企业颁发ISO9001质量管理体系认证证书。

08

云上推介闽菜文化，增设“年夜饭”专栏

新年将至，“商务一键通” 专门推出“全球NEW闽菜馆”专区，增设“美团年夜饭”专栏，提供“年夜饭餐厅”“春节不打烊”“线上订座”等餐饮查询服务。大家可通过该专区了解到各地春节不打烊的餐厅信息，春节吃饭不扑空；查询到可订座的美食餐厅，提前预订不排队，尽情享用美食。

“全球NEW闽菜馆”专区有最全的特色菜肴，最佳的烹饪技法以及最新的闽菜馆分布。分别是“寻闽菜”，这里汇聚了一大批具有浓郁福建地方风味的正宗闽菜馆，可实现一键导航、线上订餐、送餐到家等贴心服务。其次是“做闽菜”，精选20 道闽菜佳肴，推出闽菜介绍及烹饪技艺视频，足不出户即可品味经典名菜。最后是“闽菜药膳”，50道闽菜药膳，将药融于厨是中草木药材与山珍海味的完美融合极具闽菜特色，食疗养生的极品。

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洛江“最闽南”美食嘉年华暨年货节启动

1月17日，2022洛江“最闽南”美食嘉年华暨年货节在双阳印尼特色一条街启动。印尼千层糕、原味绿豆汤、印尼咖啡、十音铜锣等15个商家齐聚，为市民展示了洛江特色美食和年货伴手礼。泉州市商务局、洛江区政府相关领导，洛江区相关部门、洛江双阳街道等相关负责人参加了活动启动仪式。

据洛江区商务局相关负责人介绍，为响应“就地过年”，活动还将引导各大酒店和餐饮企业推出线上超优惠“年夜饭”活动，通过集中预定，外卖送到家等促销活动，让居民在家享受团聚的美好时光；联合美食达人开展洛江印尼特色菜、闽菜等探店活动，为居民提供便利与实惠。

据悉，本次活动是洛江区为响应“2022全国网上年货节”、省商务厅“全闽乐购”和泉州市 “最闽南”美食嘉年华暨年货节活动号召，采用“政府搭台 商家唱戏 群众参与”的模式，进一步促进节日市场消费，弘扬泉州美食文化，打造城市购物品牌名片。

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闽侯县严格供校集体配餐监管保障校餐安全

食品安全是基本的民生问题，安全是百姓对食品的最低要求，闽侯县采取以下措施保障校餐安全。一是摸排汇总，做到底数清、情况明。摸清辖区集体用餐配送企业向学校供餐情况，力求做到底数清，情况明，杜绝超负荷、超范围经营行为。同时与其全部签订《集体用餐配送企业食品安全承诺书》，明确义务与责任。二是强化监管督导，落实问题整改。对辖区供校集体用餐配送企业实现全覆盖检查，重点检查企业进货采购、溯源管理、贮存加工、分装运输、健康管理、洗消保洁、食品留样等环节。同时督促企业严格落实食品安全主体责任，加强现场管理与隐患排查。三是实施“互联网 明厨亮灶”智慧监管。学校食堂“明厨亮灶”基本实现全覆盖，“互联网 明厨亮灶”达288家。全县大型以上社会餐饮、学校食堂累计完成福州臻源食安“一品一码”平台注册413家，上传食品安全追溯信息286.1万余条。

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开展餐饮服务“互联网 明厨亮灶”示范单位创建工作

今年来，龙岩市市场监管局将餐饮服务“互联网 明厨亮灶”示范单位的创建工作作为开展“我为群众办实事”实践活动重要措施，以智能监管打造透明厨房，为广大人民群众的舌尖安全再上“保险锁”。一是领导重视，明确目标。将餐饮服务“互联网 明厨亮灶”工程列入全市重点工作、重点项目、重点工程任务，结合开展“点题整治”“餐饮安全你我同查”“你点我检”等系列活动，做到早热身快升温。二是制定方案，部署落实。制定创建方案、明确创建推进措施和计划安排，做好申报、推荐和考评验收等工作，确保示范创建工作任务保质保量完成。三是大胆创新，强化指导。结合龙岩市实际，积极创新示范创建工作的方式方法，把握好示范单位的代表性和示范性。

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仓山区引进“互联网 ”助力食品安全监管现代化

近年来，仓山区市场监管局通过在食品安全监管中引入“互联网 ”的模式，牢牢守住了食品安全的底线。采用“AR VR网格 物联网 数据共享”科技手段，搭建仓山区“明厨亮灶”社会共治服务平台，有效架起政府、商家、消费者共治食品安全的桥梁，使餐饮后厨虚拟化、远程在线化、掌中可视化，实现从传统监管向快捷、精准、高效的信息化监管转变。与此同时，持续推进“一品一码”建设工作，制定食用农产品“一品一码”实施方案，落实重要追溯节点硬件改造、检测试剂购置、追溯秤配备奖补等激励政策，激发企业参与追溯体系建设的积极性。此外，积极运用网络餐饮“e治理”平台开展监管，对检查中发现存在违法问题的，上传并抄告到相关外卖平台要求予以下架。

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首届中国－东盟网红大会暨“福建品牌海丝行”之舌尖上的闽菜“海丝行”

1月11日－13日，首届中国－东盟网红大会暨“福建品牌海丝行”在福州举行。本次活动在开展的过程中，重点聚焦闽菜推广，特设“闽味小吃品鉴”“创新闽菜推介”等环节，让东盟十国使节和境内外网红代表了解闽菜、爱上闽菜、宣传闽菜。

闽菜历史悠久、源远流长，是中国八大菜系之一，在中华民族烹饪文化宝库中占有重要的一席。其兼容并蓄，食味迥异，既包含福州菜、闽南菜、莆田菜、客家菜、闽北菜等传统地方大菜，也包括沙县小吃、漳州小吃、福鼎小吃、建瓯小吃等上千种地方特色美食。

近年来，福建省委省政府高度重视闽菜的发展，为大力弘扬闽菜文化，进一步打响闽菜品牌，提升闽菜在全球知名度和认可度，促进闽菜文化交流，福建省商务厅按照“四大一全”总体谋划，以闽菜馆为载体，塑造新形象、擦亮新招牌、讲好新故事，推动闽菜向品牌化、现代化、国际化方向发展。

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拒绝舌尖浪费，文明就餐“不打烊”

春节前后是餐饮行业的旺季，为营造文明就餐的良好社会风气，近日，厦门市商务局联合厦门市餐饮行业协会，以“绿色餐饮光盘行动”为主题，向全社会发出新春餐桌文明的倡议书。提倡绿色餐饮多维树立健康屏障；光盘行动，多元营造文明就餐氛围。

多年来，厦门市商务局全方位发力，全链条引导，全要素宣传，形成文明合力，取得了良好成效——如今，文明用餐蔚然成风，光盘行动成新“食”尚。

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宁德市市场监管局四举措推进学校食堂“互联网 明厨亮灶”建设提质扩面

为提升宁德市学校食堂食品安全管理水平，提高监管效能，进一步督促学校食堂落实食品安全主体责任，营造安全放心的餐饮消费环境，多举措推进学校“明厨亮灶”建设体质扩面。一是明确工作目标任务。序时推进学校“互联网 明厨亮灶”建设。二是发挥示范典型作用。结合省级“明厨亮灶”示范单位创建工作，通过树立示范典型，推动“互联网 明厨亮灶”建设提质扩面。三是注重工作成效考核。将学校“互联网 明厨亮灶”建设情况列入市对县食品安全工作考核指标，细化工作措施。四是强化部门沟通协作。加强与教育部门的沟通协作，结合春秋两季开学初学校食品安全监管工作，合力推进学校“互联网 明厨亮灶”建设。截至目前，全市669家学校实施“互联网 明厨亮灶”建设，占学校总数（685）98.23%，覆盖率位列全省前三名。

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“新罗丰收宴”推介成功举办——16道新罗菜争先亮相

进一步推动新罗菜吸收创新，繁荣餐饮市场，引导消费升级，不断提升新罗菜品牌知名度、美誉度和影响力，1月27日晚，由龙岩市商务局、新罗区人民政府主办，新罗区商务局承办，新罗区融媒体中心、龙岩市商贸业联合会、龙岩市烹饪协会协办的“一区一桌菜”——“新罗丰收宴”推介活动成功举办。

此次活动，共评选出16道菜作为“新罗丰收宴”的菜品，向全社会推介。其代表菜有“新罗一品汤”、“龙岩鱼丸汤”、“清汤粉”、“万安红菇豆腐煲”、“适中炆肉”、“万安风鸭”、“沉缸酒蒸鸡（姜鸡）”等，新罗菜还结合民俗节庆，制作的手工小吃、糕点丰富多样，有“糍粑”“香八宝饭”等等。

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全闽乐购“万福”迎新春促消费活动红火开启

春节期间，省商务厅统筹做好疫情防控和春节促消费工作，出台消费“开门红”六条措施，多措并举繁荣节日消费市场。其中一条措施为激发闽菜餐饮消费。组织开展“吃在福建·八闽美食嘉年华”活动，推动全省233家、北京上海等省外7家“闽菜馆”大力开展闽菜推广活动。支持开展预制菜促销活动，推广“佛跳墙”、鱼丸等闽派预制菜消费。鼓励餐饮经营单位推出系列“福菜”“福宴”“福小吃”“闽菜药膳”等，通过“线上采购、送菜上门”等形式，满足百姓家宴、年夜饭、尾牙宴等餐饮需求，全面开展红红火火的“万福”迎新春促消费活动。

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2021年度福州市文明餐厅、文明食堂评选结果出炉

春节前后是餐饮行业的旺季，为进一步营造文明就餐的良好风气，推动“光盘行动”成为新“食”尚，27日下午，2022年春节期间文明餐桌行动推进会暨2021年度福州市文明餐厅、文明食堂创建交流会举办。福州市委文明办、福州市市场监管局、福州市商务局、福州市餐饮烹饪行业协会联合为20家文明餐厅、文明食堂授牌。

去年，福州市组织30571家餐饮店签订了《文明餐桌承诺书》。市委文明办牵头举办了多场节约粮食、“光盘行动”主题活动，促进厉行节约、反对浪费等文明用餐理念深入人心。下一步，福州市将结合传统节日假日、农民丰收节等重要时间节点，大力宣传节俭消费、文明用餐理念；推进文明餐桌工作，加强日常考核，探索建立“黑名单”机制。

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闽清县市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项整治

春节临近，各大饭店开始了“年夜饭”预定。为保障人民群众身体健康，闽清县市场监管局在做好疫情防控同时，积极开展“年夜饭”食品安全专项整治行动，让百姓的“年夜饭”能够吃得好、吃得放心、吃得安全，确保人民群众度过欢乐祥和的春节。目前，已登记备案“年夜饭”单位30家，并对其进行全面检查。通过检查，进一步提升了餐饮服务单位的食品安全意识，保障节日期间消费者的饮食安全。

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爱心年夜饭，温暖一座城

新春佳节即将来临，为了让空巢老人、独居老人真正感受到社会大家庭的温暖，由福州市委文明办、福州晚报联合主办，兴业银行福州分行协办的“微光成炬·温暖榕城”送福行动，决定将新春的暖意送到这些老人的身边。1月29日早上，兴业银行福州分行送福小分队，联手温泉街道、水部街道及洪山镇三大社区5家“长者食堂”，针对独居老人、空巢老人，开展“记忆中的年味”——温情年夜饭活动，为老人们找到记忆中的年味，丰满2022年。

论述

春节将至，食品安全“不打烊”

2022年春节将至，年味渐浓。同时，新冠肺炎疫情防控进入常态化，此时预防食源性疾病尤为重要。为保障广大市民饮食安全，让全省人民度过一个欢乐、祥和、安全、愉悦的新春佳节。我省各地各政府部门多措并举，严把食品安全关，用实际行动筑起餐饮服务食品安全监督工作的一道坚不可摧的“守护墙”。

春节期间，食品购销旺、消费种类多、群体聚餐激增，是市场监管领域安全风险集中、问题易发的时期。面对该情况，各地市场监管局加强食品安全宣传与科普工作。督促企业落实主体责任，消除安全隐患。各区商务主管部门、各有关行业协会、重点保供企业，坚持以人民为中心，采取多种措施维持市场供应量足价稳，确保春节期间群众生活必需品不停供、不断档、不脱销。

初心如磐，使命在肩。接下来，福建省将持续开展食品安全督导工作，继续加强对食品经营户的日常管理，不断加大监管力度，规范食品市场经营秩序，确保节日期间全省群众“舌尖上的安全”，确保能及时妥善处置各类突发状况，为群众提供“不打烊”的市场监管服务，保障群众安心过年。

-End-

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