吃在济南｜内蒙古传统涮！还有网红羊围脖和奶茶火锅？

济南有家火锅店

人送外号“羊肉安利坊”

原本对羊肉无感的人

也会在这变身食肉兽

吃光好几盘！

乾隆皇帝御用景泰蓝铜锅

来自蒙古锡林郭勒草原的优质羊肉

纯净水锅底

火爆抖音的“羊围脖”

......

额尔敦，蒙语其实是“宝贝、珍宝”的意思

下次约人可以说：

“我的额尔敦，能和你吃一顿饭吗？”

进入餐厅四处都洋溢着草原的特色

考究的蒙古文化扑面而来

爽朗大气的配色 舒适惬意

各种蒙古元素让人恍惚飞跃千里直奔草原

入门处可以清晰看到明档后厨

切肉、刨肉片、烤串、包包子...

料理的每一处细节

都可以看的清清楚楚

二楼有各式包间

门口镶嵌着内蒙古各市的名字

仿佛一进入就穿越到了包头、呼伦贝尔…

甚至还有蒙古包式的包间

充满异域风情的装修

仿佛能够感受到大草原的风拂面而过

来这可以抛掉一切矜持

放肆的大口喝酒大口吃肉！

来自大草原的羊咩咩

额尔敦传统涮的每一份羊肉

都来自北纬43°的天堂草原

——内蒙古锡林郭勒草原

这里的羊每天吃的都是

天然生长的植被和中草药

喝的是纯天然地下水

难怪这里的每一只羊都有“贵族身份”！

额尔敦在这里承包了14个足球场大的草原牧场

专门用来养殖乌珠穆沁羊与苏尼特羊

肉质鲜而不腻，嫩而不膻

每一口都是来自大自然的馈赠

你在济南额尔敦吃进嘴的羊肉

和呼和浩特人正在享受的

说不定是羊咩咩两兄弟

撕掉机票，草原的宝贝就在这里！

景泰蓝铜锅 传统涮法

如此纯正的羊肉

自然要用最顶级的铜锅和最传统的涮法

景泰蓝铜锅放到以前可是乾隆皇帝的御用

据说在额尔敦最大的景泰蓝锅价值7800元！

可以说是相当霸气了！

传统涮法底料是简单极致

清水一盏，葱姜枸杞

保留羊肉的原本滋味才是正解！

羊围脖

吃了这么多年涮肉

这种阵仗还真是不常见！

羊肉卷、胶原羊尾，还有专门配色的蔬菜

围着铜锅整整一大圈

动用两个壮汉才能搬动

仪式感满满！

切记涮肉之前

纯肥的羊尾油一定要最先下锅

之后的肉与菜才会更为鲜香！

手切羊后腿

精瘦的羊后腿肉

由老师傅现点现切，粗细相当

没个几十年的功夫还真做不来

羊后腿由于足够的运动量

肉质瘦而不柴，入口富有嚼劲！

没有多余水分，已经完美排酸

胶质感爆棚的新鲜羊肉怎么晃都不会掉

只有肉质好才有这股底气！

五A羔羊雪花

雪花羔羊肉的颜值很高

清晰的雪花纹理

肌肉间的脂肪沉淀得恰到好处

稍微涮即可

口感滑嫩！桌桌必点！

大刀肋腹肉

羊肋腹堪称羊肉中的极品

肌理清晰明了、肉质肥瘦相间

整片入整片出，久煮不老！

纯正的羊肉香，不带膻味

回味起来唇齿留香~

草原毛肚

在这里完全不用担心食材的卫生

毛肚处理的非常干净

一根根洁白的不像话

烫熟之后弹性十足

一入口就奠定实力派的地位！

芝麻酱流淌在羊肚上

脆爽的口感增添一份浓郁香味~

吃涮羊肉调料是灵魂

额尔敦麻汁、香辣料、蒜泥香油汁、海鲜汁

客官想要哪一碗！

还有十二宫格调料盘

调好这碗料能再多吃一盘肉！

吃羊肉这事跟着当地人准没错

同桌的羊肉老饕说他们的调料都这样搭：

香菜 香葱 韭菜花 南乳 辣椒油 芝麻酱

最近超级火爆的奶茶火锅居然出现在额尔敦

冒着仙气儿出场

小仙女们已经完全失控了！

将内蒙奶茶搬到了火锅里

涮菜是9种不同的佐料

火龙果、提子、葡萄干、芋圆、红豆、麦圈等等

搭配一鼎专属的精致小铜锅

一次性倒入锅内搅拌均匀

所有料完美融合在一起

空气中都弥漫着甜蜜的味道~

这款火锅要“趁凉”喝

香滑的奶茶，丰富的配料

每一口都能吃到多重口感

颜值高又美味

那些年欠下的奶茶这次一口喝光！

烤羊排

选用"肉中人参”苏尼特羊

像面扇子似的霸气上桌

刚上桌的羊排还在滋滋滋的冒着油

上手直接开撕

撕开的瞬间就能感受到淡淡的奶香扑鼻而来

外皮烤的焦脆

内里紧实软嫩

拉断筋肉，香味迸发

体会一秒豪气冲天的快感！

额尔敦大肉串

羊后腿肉手工切块，肉块超级大！

这个部分烤出来的肉最是鲜嫩多汁

充分吸收了炭火的热量和香气

烤至微微发焦，滋滋冒油

外焦里嫩的肉串，肥瘦相间，喷香诱人

大串入口多汁有嚼劲！

这里的烤全羊也超级好吃

想吃的需要提前一天预定哦~

草原烤包子

师傅每天现包的草原包子

羊肉 土豆馅，一个一个很扎实！

先蒸后烤形成金灿灿的香酥外皮

散发着诱人的热气

外皮酥脆内里却是十分绵软！

羊肉和土豆的味道完美结合

一口下去直接沦陷！

温馨提示吃的时候小心烫口哦~

内蒙拌莜面

看造型简直就是内蒙版的意大利肉酱面

食材非常丰富

莜面是内蒙的特色之一

要经历过"三生三熟"才能上桌

芝麻烧饼

涮火锅和芝麻烧饼是对神仙CP

焦黄的芝麻烧饼看着就十分诱人

满满一层的芝麻

一口下去满嘴香！

一定要趁热吃才有那个酥脆的劲儿~

桂花燕麦老酸奶

纯手工制作发酵的酸奶

上来冰冰凉~

满满的蒙古燕麦，焦香酥脆

再加上甜蜜醇厚的蜂蜜

多种口感mix

吃完羊肉来一罐再好不过了！

如此多美味又营养的美食

如此别致的蒙古风格装修

再加上让人足够安心的超严格食品把关

这样的额尔敦传统涮

你还不想来尝尝吗？

俗话说得好“夏天滋补，还是要吃羊肉！”

正宗的锡盟羊肉在这里等着你哦！

地址

龙鼎大道与西山东路交叉口鑫源山庄一区南门对面

电话

0531-55723777

18963093253

营业时间

周一至周日 11:00-14:30 17:00-22:00

Tips

去之前最好电话预约哦