“九尺”鹅肠，“五百岁”板鸭，“吃稻花”的鱼...彭州还有很多神奇的存在

北纬30°线上的彭州

有着“六张名片”的独特优势

产生了很多神奇的色彩

四方食事，不过一碗人间烟火

烟火气，是平凡生活的柴米油盐

是街巷市井的喧闹嘈杂

是火锅的沸腾中堪称“九尺一绝”的九尺鹅肠

它，玩得起格调，接得起地气

堪称彭州美食届的一大神奇~

01 九尺鹅肠按尺卖

品味长长久久的鲜美

“求仙酌泉水，避俗归田园”

四川著名诗人流沙河曾为九尺作诗

可见九尺镇

到处都是天然的泉水与河流

养鸭、养鹅的传统和习俗保留至今

大家口中的九尺鹅肠就来自九尺镇，过去不少食客有过疑问：“九尺鹅肠，咋不叫三米鹅肠呢？”殊不知，九尺并不是指鹅肠的长度，而是指出产鹅肠的地方叫九尺。

这里田园常绿、碧水长青，在如此好的生态环境中出品的鲜鹅肠自然肉头肥厚，新鲜鹅肠用当地遍布四野的泉水洗涤，用火锅烫食，口感极其脆嫩鲜美，毫无拖沓绵软之感，使得饕餮爱好者们为之着迷，不管再远都想“来一口”。

02 这只板鸭有考究

香味飘百年

红叶低窗，阵阵秋风吹来，大街小巷板鸭香

九尺镇，被四川省誉为“板鸭之乡”

这里的板鸭名列成都市级非物质文化遗产保护名录

是四川久负盛名的传统美食

颜值和口味让九尺板鸭在众多鸭肉中脱颖而出

成为餐桌上待客宴宾的必备佳肴

一家家老店里挂着的九尺板鸭香气弥漫，这是植入彭州人大脑最深处的嗅觉记忆。

天时地利人和的呼应，食品业一跃而进成为九尺镇的特色产业，还带动了冷链物流产业的发展，拉动农业产业发展和群众就业。良好的口碑使九尺板鸭年产值呈逐年增长，入围“四川省十大美食地标品牌”30强。2021年，九尺板鸭销售约1400万只，年销售产值约8亿元。带动周边鸭禽养殖、宰杀，板鸭加工等产业，增加农业附加值约3亿元。

藏在九尺街巷里的美食，是九尺市井里的散漫烟火，是食客正送入口中脆爽鲜美的火锅鹅肠，是推车上鲜嫩红亮的九尺板鸭，是在红油浸润中连筋带肉的剔骨肉......九尺味道的美好一天，才刚刚开始。

03 九尺这个粮仓不一般

它叫积谷仓

九尺镇现保存有四个积谷仓

积谷仓门楼形制典型

雕刻精细，具有较高的历史价值和艺术价值

它是五谷丰登的象征和人们对美好生活向往的符号

经过改造后的四个谷仓，里面摆放着老式风车、各式稻米，陈列着九尺老照片的谷仓，简直活脱脱的一个精致的展览室，吸引众多游客流连于此。

积谷仓地摊集市里好吃的、好看的、好玩的都有，来来往往的人们络绎不绝。

当有着地域文化底蕴的地标建筑物遇上现代流行文化，积谷仓也在留住记忆的同时迎来了属于它的华丽转身，将积谷仓建设成为农民的梦想之城、理想的摇篮，让有着深厚历史积淀的事物历久弥新。

左边是现代生活，右边是农耕文化，在这片田野上，我们看到了农耕文化源远流长。

04 长长久久

九尺镇消费新场景魅力四射

昔日粮仓往美食园方向转型

整个形象也为之大变

九尺镇以“胃旅九尺·泉新生活”作为着力方向

全力打造立体山水公园城市美食会客厅

九尺铺文化创意美食园的前身是九尺镇人熟知的旧粮仓——二分仓。以前，“孤单寂寞”是这个地方的常态，经过半年多的扩建和改造，这栋约5000平方米的旧粮仓已经焕然一新。

酷炫时尚的工业风装潢，随手一拍就是“大片”。2000盏定制的炫酷氛围灯悬挂园区内，好似挂了一整片“星辰大海”。特别是到了夜晚，灯光点亮，营造出光彩熠熠的梦幻光影氛围。

以小黄鸭作为IP形象，园内还建有露天咖啡、公益电影放映区、乡野魅力展示大舞台、共享书吧等场景，功能形态复合，集火锅、文创、品牌孵化等于一体的美食园，打响彭州夜经济名片，这里也迅速成为彭州美食口碑榜的新贵。

05 任其生长

鱼儿居然养在稻田里

每年的水稻栽插完毕

九尺当地的农民就将拇指大小的“猫猫鱼”放入稻田

不投放饲料，任其在稻田里自然生长

从小吃稻花长大的鱼儿，全身泛黄，仿佛是在为这秋日丰收的喜悦而喝彩

水波之间荡漾着秧苗和鱼苗

谷是养在风中的鱼，鱼是结在水里的谷

希望收成加倍地美好

在水稻茂盛的日子，川西坝的人们都赶趟似的来到九尺的田野中，既可以享受漫步村庄的惬意，也可以享受在水田里抓鱼的畅快，更可以寻一农家，等着一份肥硕香嫩的稻田鱼和盘托出，给自己的味蕾带来一场饱含当地风味的美食之旅。

06 盘活泉水林盘资源

带动乡村振兴

九尺镇有8条河道，86个泉眼

双泉、芦竹泉、观音泉、老街子泉、九龙泉、石家泉等

这些泉眼清澈甘冽，四周竹树环合

又与以谢家院子等为代表的川西民居相互呼应

为九尺田园增添了几许灵性和生机

在丰富的泉水林盘资源基础上，九尺镇以水、道、人为牵引，围绕“立体山水公园城市美食会客厅”定位，形成“—心两带”的发展格局。

以美食粘合泉水、林盘、院落，串联稻田鱼虾品鲜馆—荷塘渔飨—积谷仓美食文创园，打造稻田休闲美食观光带，盘活境内泉水林盘资源，将生态优势转化为生态价值。

神奇的彭州

带领九尺镇当好“泉水美食 农耕乡愁”运营官

以“胃旅九尺·泉新生活”为着力方向

从空间重塑、场景营造、产业融合、品牌打造

四个维度精准发力

力争到2025年

形成“一心两带”的休闲美食观光格局

实现冷链物流、近郊美食、休闲、旅游融合发展

奋力打造成为立体山水公园城市美食会客厅

瑰丽的彭州

她的神奇之处远不止这些

让我们一起期待

下一期“神奇彭州”吧！

期数：2551期

文：刘欣 品鉴彭州 九尺镇 网络

图：张鸿 品鉴彭州 九尺镇 网络

编辑：刘欣 责编：梁丹 编审：冯艳丽

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