作为重庆的美食名片，大街小巷都充斥着火锅的香味儿！

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邓莽子老火锅

【特色】

毛肚、鸭肠、老肉片、黄喉

【点评】

莽子味道比较辣，牛油味重，感觉现在莽子成了游客的集结地了。

【地址】

渝中区解放碑较场口地铁站5号出口。7天连锁酒店旁斜坡上去，鲁祖庙花市口口。

环境很一般，门口不显眼，在负一楼，进到店里需要下一坡梯坎。

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安胖老火锅

【特色】

毛肚、鸭肠

【点评】

这家的锅底味道比较温和，不会过辣或过麻，牛油比较浓郁。

这家在两路口也算是老字号了，人气也还可以。很多人都有推荐过这家火锅的哦！

【地址】

渝中区两路口体育路

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山城步道老火锅

【特色】

最大的特色就是江景哈哈哈！

【点评】

必须电话预定才有得吃，店里只有两桌，只做晚上，六点左右开店，但貌似现在门口可以摆，菜很便宜，锅底温和不燥。

漫步于步道看嘉陵江，边走边看市井生活，别有一番味道。

这家店吃的就是怀旧，有种小时候吃火锅的那种感觉，约上三五好友，看着江水，呼吸着新鲜空气，吃着火锅，感觉棒棒哒！

【地址】

渝中区中兴路渝中区人民法院旁，有个马蹄街的牌牌(近山城步道)

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枇杷园火锅（食为鲜）

【特色】

毛肚、鸭血、鸭肠、红糖糍粑

【评价】

南山上的火锅吃的主要是环境，《舌尖上的中国》宣传之后，人气自然更旺了。

枇杷园坐落于南山火锅一条街，他家已经不能称之为“店”了，半个山头都是它的，庭院内植被也比较多。

晚上用餐比白天更巴适，灯光璀璨，坐在户外，感受大自然的怀抱，好不惬意。

缺点就是冬冷夏热，锅底需要收费。

【地址】

南岸区南山黄桷垭南山路道金竹村

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鲜龙井火锅

【特色】

毛肚、鸭肠、酥肉、黄喉

【点评】

南山上吃火锅，吃的就是环境。坐在荷花池旁，享受热辣的火锅，爽哉！不过夏天蚊子多。晚上灯笼亮起，气氛很巴适。锅底味道一般，价格也不便宜，胜在环境，周末挑个好天气，约上朋友、家人，南山上边吃火锅边赏景，气氛还是很不错的，当然这里也很适合游客。

【地址】

南岸区黄桷垭老厂龙井旁

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擂神老火锅

【特色】

菜板肉、鱿鱼、麻辣牛肉

【点评】

在人和古木峰立交美食街，白乐天火锅那条马路上行100米左右。服务不错，底料麻辣适中，锅底是荔枝味，个人觉得味道算中上，菜品新鲜，分量较足。

【地址】

渝北区人和吉乐大道

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牧马人老火锅

【特色】

嫩牛肉、毛肚

【评价】

在建设厂家属区里，火锅店就是露天搭的蓬蓬，冬冷夏热，夏天蚊子多，这里有两家老火锅，还有一家小斌。

牧马人的锅底辣味适中，牛油重，菜品还行，在杨家坪圈子小有名气。

【地址】

九龙坡区杨家坪团结路建设厂家属区民主二村(近直港大道)

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小斌老火锅

【特色】

麻辣牛肉、盐菜、鹅肠

【评价】

牧马人火锅隔壁，环境很简陋，就是一个烂蓬蓬，不过生意却很好，好像在直港大道开了家新店，重视环境的亲可以移步新店。

火锅锅底麻辣，牛油味浓郁，价格实惠。就是环境差了点。

【地址】

九龙坡区直港大道老院老店对面(民主二村居委会旁)

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珮姐老火锅

【特色】

珮姐坨坨肉是招牌菜，肉很厚实大坨，瘦肉多。

鸭肠和毛肚的口感还不错，还有贡菜丸子，一般火锅店吃不到，贡菜独有的香脆搭配劲道的肉丸子，还不错哦！

【点评】

较场口生意很火的珮姐，在江北也有店了。

珮姐的价钱稍高，锅底需要另外收费，红油15元，鸳鸯35元，油碟6元。

菜品分量还是可以，新鲜。锅底麻辣适中，不会一来就很辣，不过也是越吃越辣。

凭当日机票在他家吃火锅，可以打8.8折。

【地址】

江北区观音桥星光68旁支路上行（近谭英雄鱼头火锅）

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祝幺妹火锅

【特色】

香菜丸子、毛肚

【点评】

弹子石304车站旁边支路进去。这是一家20年的老店，在弹子石的人气很高，生意很好，环境稍差，菜品新鲜，火锅味道温和，属于香辣型！南坪的火锅确实吃的很少，之前有弹子石的亲让推荐弹子石火锅，突然想起还有这家，补充起！

【地址】

南岸区弹子石祥和人家楼下

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1981老山城火锅

【特色】

毛肚、鸭肠、还有肉丸子都是棒棒哒！

【点评】

吸取了各种火锅的优点。麻辣鲜香说的就是这个啦！经常有朋友从大渡口跑到南桥寺来吃这家的火锅，所以魅力值有点高哦！

【地址】

南桥寺转盘附近

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毛儿老火锅

【特色】

梅子酒，卤肥肠，还有牛肝是必点的菜啊~

【点评】

这家锅底是传统的老火锅，老油，牛油都很足。

生意最好的时候要提前几天订位置！

【地址】

江北大石坝骑士医院对面那条马路一直里面， 华生园斜对面那条路进去一直往下走，第一个分叉路口

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临江门山城老火锅

【特色】

干豇豆、耗儿鱼、特色滑肉片、腰片

【点评】

锅底牛油味十足！而且菜品丰富，分量也是很足的！去的时候都输座无虚席，人很多~

【地址】

九龙坡区直港大道珠江花园后门476车站旁

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南山老派火锅

【特色】

每次必点的藕片还有点甜味，耙牛肉，腰片，毛肚、肥肠都很喜欢。

【点评】

食材新鲜，锅底无任何添加剂，菜品还很丰富。推荐！

【地址】

南岸区兰花路苹果城阿梦酒店旁

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记忆老灶火锅

【特色】

这家店就相当有特色的，装修也挺独特的。

推荐老肉片啊，鹅肠、毛肚！

【点评】

装修风格都独特，服务员的服装都是那种知青时候的，还是很复古。

味道也还是多巴适的。

菜品都是装在簸箕里面的，感觉有种回到七十年代的感觉，比较复古！

【地址】

沙坪坝区欣阳广场东天桥下小巷内

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大虎老火锅

【特色】

锅底麻辣味足，牛油厚重，大虎味道辣，而且越吃越辣，菜品新鲜。

【评价】

这家店在洋河是出了名的人气旺，来吃的大都是20、30的年轻人，一般6点去，外面排队等位的板凳已经坐了不少人。

味道确实是辣的巴适，越吃越辣，越辣越想吃。

【地址】

江北区洋河路（近邦兴花园东门）

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院坝老火锅

【特色】

牛肉巴适惨了，又嫩又香。锅底是泡椒那种，很安逸！

【评价】

和黄姐差不多的家庭泡椒火锅，牛肉比黄姐巴适。也是很有名的老火锅了！

【地址】

长安医院住院部斜对面

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岗上渣渣老火锅

【特色】

老肉片、酥肉、毛肚、鹅肠

【评价】

这家店的山寨也挺多，渣渣、喳喳、岗上渣渣……就跟李记串串一样，只要出名一点的店，山寨就会遍地开花。

位置在两路口大田湾体育场附近，这家是老店，门店较简陋，不过越是如此，越能吸引好吃狗们前往。

他家属于油比较重的，所以味道也偏重。这家店是以前最喜欢的重庆火锅之一，他家的菜品算现在火锅的中档水平，配上门口的冰粉凉虾，还是非常推荐。

【地址】

渝中区两路口桂花园

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渝宗老灶火锅

【特色】

老肉片，巴掌大的肉有有1cm厚，煮了30分钟再吃很香

【点评】

这家店现在在各个区都有不少分店，老店在黄泥磅，不过还是老店的味道最正宗！

火锅味还是十足的，麻辣酸爽巴适！

【地址】

江北区黄泥磅皇冠东和（近东和春天酒店）

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最火锅

【特色】

麻辣牛肉、珺花、腰片。当然是干油碟才是最好吃的！

【点评】

锅底牛油重，菜品新鲜。

这家的特色就是干油碟，根据辣度，干油碟分为火爆和魔鬼两种，喜欢吃辣的亲们可以尝试看看，热菜加上干油碟，又辣又爽。

【地址】

江北区观音桥嘉玲一村（家乐福车站旁支路上行）

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渝味晓宇老火锅

【特色】

嫩牛肉、酥肉、鹅肠、毛肚、牛肝、鲜猪黄喉

【点评】

这家算是最近两三年很火的店，先是上榜重庆火锅50强，再来作为《舌尖上的中国2》的取景地，自然多了很多慕名而来的游客。

每次电话预订都在2轮以后了，要吃就要趁早，不然有得等。

不过吃过老店和几家分店后，还是觉得只有老店味道最好。

【地址】

渝中区枇杷山正街86号

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黄姐火锅

【特色】

嫩牛肉、肥肠，还有广味香肠

【点评】

正所谓酒香不怕巷子深，这家店就是苍蝇中的战斗蝇，位置极其难找，店面非常简陋，环境确实老火，店店位于一栋老旧楼房的一楼，头顶塑料棚，坐在下水沟旁，时不时还能闻到下水道迷人的味道，简直是霸气侧漏。

虽然环境如此简陋，但排队的人多得很！赞扬和批评的都还是挺多的，作为重庆的吃货还是应该要去整一盘撒，毕竟在大重庆，黄姐火锅也是很有名的。

他家的菜品价格便宜，不过分量也不多，喜欢和不喜欢的人算是五五分吧，

招牌菜嫩牛肉，确实嫩。

【地址】

江北区黄泥村（五里店灯饰广场旁支路下行，636终点站）

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矿火锅

【特色】

矿牛肉、鲜鸭肠、鲜毛肚、嫩牛肉

【点评】

店面在原址新装修了一下，感觉舒服多了，矿火锅在重庆的名气也很大，而且离解放碑近，店里常有不少慕名的游客。

矿火锅菜品较多、也较新鲜；矿牛肉是提前卤制过的，牛肉细嫩化渣，底料不错，能吃出老油的淳味，矿火锅属于越吃越辣那种。

【地址】

重庆宾馆新华日报旁，新万豪对面

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大龙火锅

【特色】

嫩肉片、嫩肉片！嫩肉片！好吃的说三遍。还有毛肚、鸭肠、麻辣牛肉~

【点评】

大龙火锅仅此一家，那些大龙老火锅全是山寨。

店面不大，环境就是典型的苍蝇馆子，不过对于好吃狗们来说，味道才是王道。

他家的老油味道浓郁，锅底也是越吃越辣，喜欢大龙的孩纸们就是喜欢它的辣，虽说辣，但是辣嘴不辣心。

菜品量较足、新鲜，沙坪坝最爱的就它啦！

【地址】

沙坪坝区小龙坎电台巷

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镇三关老火锅

【特色】

毛肚、老肉片

【点评】

这家也是突然名气就很大，主推高价毛肚，因为我不喜欢毛肚，所以没吃出个所以然，个人觉得没必要吃这么贵。锅底温和，菜品新鲜，屠场毛肚很薄很脆，老肉片是那种很厚的大刀肉片，需要慢慢煨，煮久了吃着很香。这家堂子大、宽敞，环境舒适，适合请客。鎏嘉码头也有一家，貌似生意比人和这家好。

【地址】

渝北区人和古木峰立交旁

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乾矿老火锅

【特色】

乾矿水牛毛肚、鹅肠、酥肉

【点评】

洋河那家生意也很好，那条路上就看大虎和乾矿生意最火，

火锅底料浓郁，辣而不燥，麻辣适中，菜品种类丰富、新鲜，但分量较少，毛肚、鸭肠爽脆嫩滑，现炸酥肉，肥瘦各半，又香又脆。

【地址】

渝北区龙湖西路，奥迪4S店旁支路口进去100米

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土火ToHot

【特色菜】

老肉片、毛肚、麻辣牛肉

【点评】

传说中高逼格的tohot，环境确实好，灯光暗暗地，更像一个酒吧。

菜品新鲜，不过品种不算多，走的都是高级路线，普通的廉价菜品没得，饮料打扮得很乖，还有蛋糕、点心等。

【地址】

渝北区新牌坊东凯旋国际1楼(新溉路口车站)

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夜福火锅

【特色】

毛肚、鸭肠

【点评】

这家店是N年前去吃的了，当时感觉还可以，生意也很火，在渝中区也算是小有名气。

夜福的花椒很多，麻味较重，喜欢麻辣的可以试一试！

【地址】

渝中区临江门(近一号桥)

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丰之兴老火锅

【特色】

毛肚、鹅肠

【点评】

店还比较大，两层楼，生意也很好。

他家的火锅辣度分5个等级，最高级别-菊花开，锅底麻味大于辣味，牛油味重，喜欢吃麻的亲可以试试，菜品新鲜。

【地址】

九龙坡区袁家岗轻轨站附近，旁边有一个月子康复中心