目鱼干怎么做好吃

中华美食源远流长，代代相传；一般的传统的中国菜做法都是讲究色香味俱全，不仅仅是是一道菜，而且也是一道艺术品，所以才能流传至今，中国最著名就是鱼，那么你知道目鱼干怎么做好吃吗?下面小编为大家介绍一下目鱼干的做法，一起来看看吧！

目鱼干怎么做好吃

一、目鱼干烧肉的做法

1、准备的材料。目鱼干浸泡一晚切块。

2、五花肉洗净放入开水锅中焯一下捞出。

3、锅中换水再焯一下目鱼干。

4、锅中油热爆香蒜末和姜末，小火煸炒五花肉出油。

5、烹入料酒。

6、加入老抽。

7、加入海鲜酱。

二、蒜香大目鱼干的做法

1、将鱼干放入淡盐水里浸泡1小时，漂去咸味;

2、泡好的鱼干横剖开，一条两片;

3、热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出;

4、锅内余少许油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蚝油，酱油，少许水鸡精熬成汁;

5、最后倒入煎好的鱼干拌匀

目鱼干介绍

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

目鱼干的营养价值

1、用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。

2、用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。

李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。

目鱼干适宜人群

一般人群均能食用。

1、适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

2、 脾胃虚寒的人应少吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

上文就是小编为大家介绍的目鱼干怎么做好吃的方法了，朋友们了解清楚了吗？爱吃目鱼干的朋友们可以自己在家尝试一下小编介绍的目鱼干的做法，相信小编的方法大家不会失望的，心动的你还不赶紧在家尝试尝试小编的方法吗？