太原火锅界的江湖老炮！靠一锅好锅底走天下！记忆中最难忘的火锅

①Ta是声名大噪的火锅江湖老炮

②靠一锅好锅底走天下

③开店以来每天都有人拿着爱的号码牌

...

火锅党老司机还不速速来zao

作为一个火锅爱好者，

如果没有听过蜀九香的大名，

哥真的建议你重修火锅这门功课！

01

记忆中最难忘的蜀九香火锅

蜀九香是声名大噪的火锅江湖老炮，但在太原他却是一家具有浪漫情怀的火锅店，的确，这里容纳了太多的故事和情怀。

沸腾的底汤飘着香气，掺和着眼前缥缈的水雾，一瞬间，那些尘封的记忆便重拾回来。

老板说这里面满载着80、90后对人生、朋友、事业和故事的种种回忆~这里成了一些顾客的聚集地，从恋爱到结婚，从大学到工作；这里承载了不仅仅是顾客们的回忆，还有老板满满的诚意~

老板觉得这才是做火锅的真谛，让所有来蜀九香的朋友都爱上这里，爱上火锅，爱上蜀九香！

02

17年的嗜辣秘诀，一锅好锅底走天下

蜀九香火锅底料，选用好辣椒，好花椒、好牛油、好菜籽油慢火熬，越吃味越浓，不管你在哪个地方吃到的它，都能感受到地道的成都味——麻、辣、鲜、香。

一直以来都是坚持用一次性牛油锅底，卫生保证的同时，也让各位蜀粉们吃得更加放心，这才是蜀九香坚持的理由。

每一袋都是经过QS认证的袋装牛油，瞬间满满一铜锅的红色，食欲大增的汤汁，浓浓蜀九香的味道。

白汤是由鲫鱼熬制而成，加以红枣、枸杞、蘑菇等，乳白色的汤入口温润，鱼的鲜香混合蔬菜的淡淡清冽，味道浓郁鲜美。

味碟是蜀九香火锅的灵魂，研究火锅多年的蜀九香也有属于自己推荐的味碟~

香菜、葱花、蒜泥、蚝油，香油，缺一不可，既消腻又降火。

除此之外还有别的口味供选择喔！根据个人喜好挑选~

03

100 道涮菜，丰富到让你大吃一惊

蜀九香的食材经过层层检测筛选

很多都是从成都直接空运而来

火锅界的大佬，就是这么牛气！

看着满屏的肉肉，

有没有勾起你的食欲！

上脑牛肉

进店必点的招牌之一，而且火锅少了肥牛怎么能行呢！

一定要一整盘都放进去才过瘾，但是千万不要涮太久，轻轻一烫已经完美，不然就浪费了这上等好肉了~

油脂平衡恰到好处，刚放入口就已经被占满口腔，才嚼两下，就感觉它要立马融化了，口感柔润、鲜嫩再细嚼几下，肉的香气充满整个口腔。

九香肥牛

店内的招牌C位必属这道九香肥牛，红白相间的大理石纹路，看得见的鲜嫩。

每一片都超级大，涮起来也是超级过瘾~

在牛油锅中涮上数秒，吃上一口，满嘴香气四溢。

麻辣牛肉

厚实鲜嫩的牛肉片360°被辣椒包围，嗜辣星人绝对不可错过。

牛肉片较大，要放红汤里慢慢煮熟，满口辣椒肉，辣度倒有层次，但辣椒味太浓盖过了肉的原味。

新鲜的牛肉入口就能尝出肉香，绵软香嫩，表面的秘制辣椒混合这浓厚的火锅汤汁，就像一团火焰在口中绽放开来，就是这么过瘾！

九香小郡肝

九香小郡肝可以说是点单率高到爆！

经过秘制酱料腌制后才能上桌，涮过之后，香香脆脆、鲜辣无比，简直停不下来。

纤纤牛肉

牛肉切成条，串在签签上，吃起来很方便。牛肉条辣辣的，口感很扎实。

纤纤牛肉经过独家腌制，色泽迷人的要死，一看就特入味儿，无论是在清汤锅还是牛肉锅，味道都是一样的迷人，特有嚼劲

嫩羊肉

“嫩！嫩！嫩！”重要的事情说三遍，天气这么冷，涮羊肉最过瘾了！

在火锅里稍涮变色即可，蘸着油碟，一口下去，简直超满足！

大刀腰片

腰片一上桌，除了感受到菜品的新鲜，还想夸一下厨师大大的刀工，简直到位，腰片被切得又大又薄，吃起既入味又爽口！

用筷子夹上一片，放在锅里，耐心的等待十几秒腰片就熟了，捞出后，再蘸上油料，那口感简直太爽了~

千层肚

上等的千层肚口感好，爽脆，涮几分钟立马吃，喜欢重口味点的可以蘸上自己搭配的酱料，或者直接吃味道也是一绝！

麻辣的香味，Q弹的肉质在味蕾中跳跃翻转的感受，令我不得不迷上这个千层肚！好吃到完全停不下来好吗！

鲜虾滑

像鱼一样的虾滑妥妥的占据店内的颜值担当，里面满满的虾肉清晰可见。

虾滑经过“跳水”运动后，身上裹满金色的油光，这盛世美颜隔着屏幕都让人口水直流。

满满的油脂香气，咬开汁水缓缓流出来，口味上是我吃过最惊艳的一家，绝对印象深刻！

鲜鹅肠

“无鹅肠不美味”。成都空运来的鹅肠，冰球的装盘保证了新鲜度。鹅肠呈现自然的粉红色，内壁厚实，宽约小指。

长出手机屏幕外的鹅肠直着下锅，造型烫卷后就要捞出来，以免烫太熟，失了弹性。

吃完了太多的肉肉怎么可以错过蔬菜呢！一样的美味喔！

蟹柳

强烈推荐的蟹柳棒！懂行的人一看就知道，绝对不是那种裹着面粉的蟹柳，是那种根根分明煮到锅里超香嫩的蟹柳棒，我一个人能吃5盘~

不用煮太长时间喔，待它散开了花就可以吃咯~

牛骨髓

牛骨髓可是大补！牛骨髓下锅不需要涮太久，2分钟左右就可以一饱口福咯！

每一根都超级长，吃起来口感软糯绵密，但前提必须蘸油碟哟~

豌豆荚

特意从成都空运回来的豌豆荚，涮的时间不用太长，吃起来很清脆~

亳州贡菜

贡菜烫的时间一定要把握好，太短贡菜会生，太久又会变软影响口感。

鲜笋片

细嫩脆甜的鲜笋也是从四川空运过来的，吃过不少涮肉之后来点脆笋，解腻又清口。

04

还有这些小吃等你pick！

现炸酥肉

酥肉炸的酥脆，嫩滑可口，香味四溢，与辣椒面的味道融合在一起，一口下去满嘴留香~也可以蘸酱吃喔！

红糖冰粉

吃了火辣辣的菜得要吃一碗冰粉才算完整；冰粉的爽滑中还夹杂着红糖的甜，很能解辣。

手工自制酸奶

店里自制的特色手工酸奶，不添加任何防腐剂，纯正的酸奶味，简直让人爱不释口~

05

大气之中不失浪漫情怀

现代装饰与传统模式的有机结合，整个设计把历史的古韵与现代完美的结合在一起，大气之中又不失一种浪漫情怀。

蜀九香作为成都老火锅十大品牌之一，满满的荣誉，看得见！

每一处，每一景都提升了整个用餐环境的品质感。

卡座隔离了外界嘈杂的环境，一股绿色的清新跟热辣的火锅形成了鲜明的对比，在这涮火锅，才是真的身心舒畅啊！

这里有超多包间，可以给大家提供更私密的火锅空间~最大的包间可以同时容纳40个人喔！

门口还有个去味机，小仙女们再也不用担心一身火锅味啦，去味机统统帮你搞定，就是这么专业！

它在这

蜀九香火锅

【地址】

小店区学府街长治路196号

居然之家对面，工商银行旁边

（门口有两个电梯，从右侧电梯上3层）

【人均】

80元左右

【营业时间】

11:00-24:00

以上推荐由饭醉团旗下品牌「太原新发现」提供

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