昆明这农家小院，老火腿铺满锅底煮野生菌吃，给龙肉都不换

每年的8月份，是野生菌集中上市的季节！对于众多吃货来说，不是在吃jier，就是在找jier吃的路上~

平常在昆明吃野生菌火锅，大多都是鸡汤菌火锅或鹅汤菌火锅，第一次听说还有老火腿菌火锅，这等极品鲜香美味，踏破铁鞋也要找到吃。

一、昆明独一家老火腿菌火锅

才把这锅老火腿汤底端上桌，就被这香味馋得口水直流！火腿的香味将野生菌的鲜美充分调动出来，堪称人间极品美味！

只用自家制作，超过2年以上、倒挂自然发酵的老火腿熬制汤底，这味道完全是依靠时间的沉淀，完全没有其他任何添加哦！

火腿肉质柔软有弹性，口感细腻，香气十足！汤汁浓郁味美，非常滋养，富有层次的咸鲜和脆嫩新鲜的野生菌更是相得益彰~

老火腿汤能混合各种野生菌一锅煮，菌香充斥着味蕾，菌汤汤色浓稠，鲜香浓郁，光靠想象就让人把持不住...

根据人数来选择合适的，锅底和蔬菜都搭配在里面了！他们家的菌子质好量足，人均60就能吃到无比满足！

满满一簸箕的野生菌，有青头菌、鸡枞、鸡油菌、竹荪、虫草花...直接是一整朵装在簸箕里，这种“野生吃法”，我！喜！欢！~

随着锅里的汤底沸腾，依次放入生大蒜和野生菌，香味慢慢弥漫在空气中，实在是让人等得很焦急啊！

老火腿菌火锅最吸引人的，是那种鲜香在煮的时候就散发出来。在云南人眼里，野生菌就是名副其实的“山珍”，给龙肉都！不！换！

待汤底翻腾，菌子充分煮熟以后，一般浓烈的、混杂着火腿和菌子的浓郁鲜香扑鼻而至...先来一碗热乎乎的老火腿菌汤把味蕾唤醒~

老火腿菌汤浓而不咸、香而不浊、醇而不寡！大坨的老火腿和大朵的野生菌激情碰撞，吃过才知道这种组合的“厉害”~

青头菌

奶浆菌

随便舀起一勺，经过老火腿汤煮熟的野生菌，脆嫩而不失韧劲，富于弹性，口感爽滑。美味与营养兼得，不负美食不负卿！

口味稍重一点的小伙伴，可以特调蘸料配合老火腿和野生菌来吃，不会夺走菌火锅的鲜香，还能最大程度的满足挑剔味蕾哦~

吃到最后，把时蔬用香鲜十足的老火腿菌汤涮一下，那清新甘甜的感觉，直沁人心脾，久久难忘！

二、自养鸡鸭鹅 生态农家菜

园里散养的土鸡、鸭子和大鹅妥妥纯生态！养足年限的鸡鸭鹅，都来自寻甸河口艳方生态养殖基地，专供顾客食用，现宰现吃！

除了老火腿菌火锅外，这里还有中餐点菜，吃的都是生态农家菜！人均30左右，实惠又实在，吃到一家老小都点zan~

（∧自制腊肉）

这里的几道特色菜：干锅黄辣丁、生焖鲈鱼和妈妈酱鱼等，据说是进店必吃，无奈这次老火腿菌火锅已吃撑，只能等下次啦~

三、城边四合院清静又安逸

一脚踏进被绿色包围的小院子，顿时豁然开朗！视线的极处是轰隆过境的火车，很是有趣，难得放下疲惫的身心，感觉放松了许多！

坐在这百年梨树下的小院里，暂且抛开琐事，和几个朋友一起，三杯两盏品茗。看云卷云舒，品老火腿菌火锅，好不惬意~

三层楼的餐厅，包间有单桌、双桌、三桌可以选择，不管是家庭聚餐或是商务聚餐，都很OK！

每个包间内都配有电动麻将桌，在享受美食的同时，娱乐休闲两不误，近郊游呆上一天都没问题！

要是人多一点的，还可以选择超大包间，一张桌能同时容纳20人同时就餐哦~

院里还有一个小小池塘，里面放有泥鳅和小龙虾，专门给小朋友们“钓鱼捉虾”！

小院餐厅虽不大，但依然有很多人找着来吃！置身其中品味美食，能使疲惫的身心和乏味的味蕾，得到放松和满足，让人无比舒爽！

这藏有老火腿野生菌火锅的合嘉园餐厅在哪里，昆明呈贡经开区彩龙街就能看到，导航地图上直接找【呈贡合嘉园餐厅】也能直接找到。