如何在家吃一顿正宗的重庆火锅

如何在家里吃一顿正宗的重庆火锅

在中国，说到吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，从古至今，从四大菜系发展到八大菜系，各种美食无不挑逗着食客的味蕾，不过要说如今最炙手可热的食物，自然是热气腾腾口干舌燥的网红-重庆火锅了，重庆火锅是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，发展到如今，重庆火锅已飘香四海，远渡重洋，今天我们就聊聊，作为一个活在浮华之世的精致猪猪，如何在家里优（shu）雅（fu）的吃一顿充满江湖气息的重庆火锅。

如果真的要说火锅食材的话，恐怕三天三夜都说不完。火锅的特点就是一个火锅，容纳天下食材。

和其他地方的火锅相比，重庆火锅尤其喜欢下水（动物内脏），这也是因为火锅在从前是底层劳动人民的食物，而下水在以前又是被人弃之不用的食材，到如今，牛肚，鸭肠，腰片，肝片儿等却成为了一顿火锅的必备食材；

如果说下水是经典食材的话，那么肉类就是食材中的主角了，老肉片，三线肉足以抚慰你焦躁的胃，嫩牛，虾滑是炎炎夏日一夜的雨，发鱿鱼，郡花儿则是山水迢迢后一座城郭，每一口都包含了你作为人类从250万年前就开始的对肉类的渴望。

即使对肉类再怎么诱惑你，但没有蔬菜的火锅是不完整的，蔬菜不仅可以解腻，还能丰富口感，火锅里你可以加任何喜欢的蔬菜，叶类蔬菜，菌菇类，根茎类蔬菜，比如菠菜、豌豆苗、莴笋、莲藕、萝卜、冬瓜、香菇、金针菇、豆芽、玉兰片...我是说不完的_(:3 」∠)_。

5000年前，为了更美味的食物，人类开始使用香料。在寻找味觉刺激这件事上，人类永不止步。5000后的现在，我们为了更美味的火锅底料，我们使用更多的香料

(*￣ω￣)， 这里我不太支持大家自己炒制火锅底料，一锅火锅底料的诞生其实没有网上各种自制火锅底料教程那么简单，当然，大佬请无视，目前某猫某东的各种火锅底料销量就能大概看出各位对于火锅的热情了，这里给大家打个广告，买火锅底料请看这里——(╭￣3￣)╭♡ 十吉火锅底料，纯牛油熬制，精选本地香辛料，带给大家最纯正的重庆味道~

咳咳，现在来说正事，对于牛油火锅我就不多说了，大家在某猫购买的话选销量优先，哪个销量高/好评率高选哪个就对了，这里除非有高超识别技巧，否则不建议大家剑走偏锋，毕竟大家都喜欢的，就一定不差。除了牛油火锅底料呢，目前市面上还有菌汤火锅底料，番茄火锅底料，青花椒火锅底料，清油火锅底料供大家选择，大家按需购买即可，当然这些口味十吉家都有哦~不过想吃正宗重庆火锅的话，还是建议大家选择牛油火锅底料。

这里只推荐一种油碟，那就是蒜泥 香油，标准的重庆火锅自然要配上标准的火锅油碟，没错就是这个