天津火锅两大门派，铜锅涮肉和新派火锅，你是谁家的粉丝？

冬至来了，火锅吃起来吧。近几年火锅圈竞争之激烈，丝毫不亚于娱乐圈。

天津人为什么爱吃火锅呢

火锅情结一：热烈 从人的性格上说，天津性格多属热情外向型的，擅于亲近他人，喜好热闹。火锅一食，大家团团围于一锅，吃时热闹至极，自是爱之。

火锅情结二：温暖 从气候说起，火锅的生成缘于“冷”。天津从11月至次年的3月处于冰天雪地中，吃火锅的感觉如同“雪中炭”。

火锅情结三：烫食 天津人讲究“吃”，在讲究“美食”中，有一点是与西餐饮食不同。西餐重营养，尔后为色、香、味。而中国人讲究吃最重的是“滋”。而在滋中，即包含食品的温度讲究。这于家常中就可见得，如饺子要热吃，吃热汤面……讲究吃“热”，甚是普通。至于烫食是否符合现代健康标准，似乎无人问津，仅仅是偏爱热、烫温度下留于口中的“滋味”。

火锅情结四：营养 说起这一点，似乎天津的“吃”与欧美的“吃”就营养方面是逊色些了，事实上，中国在美食中的“养生”是十分有道的。以牛肉为主的西餐，吃出的健美体格即为讲究“营养”；难道中国人讲究的“长寿”与“营养”无关系吗？涮食火锅，讲究荤素食品搭配、讲究饮食滋补，自是一类营养食品。

火锅情结五：平民食品 自古吃火锅不是富人家的专利，火锅饮食可以适于各阶层。只是穷人家涮的可能是白菜、豆腐，甚至为“下水”物品，但这并不干系食的“美味”享受。官府贵族尽管涮他的山珍海味而已。至于到吃无“贫富”的今天，火锅更是具有平民化的美食了。

当然天津人爱火锅，最重要的情结依然的因为“美味”。

01

铜锅篇

恩来顺涮羊肉

人均：66元

老味儿铜锅吃着是真舒服，恩来顺是经常去吃的一家店，他家的小料是一大特色， 木制炭火➕铜锅➕传统麻酱小料 ，冬天里特别适合，暖烘烘的。

他们家的手切鲜羊肉，每次来都要点上一份，两个人去都能吃一斤鲜羊肉，那都不叫事儿！物美价廉，老板热情，服务周到，几天不吃绝对馋！

地址： 增产道与王串场五号交口(王串场五号路口)

电话： 13820275064

恩玉德传统铜锅·炙子烤肉

人均：66元

一家非常正宗的清真大铜锅，在寒冷的冬天，三五好友围坐在一起，相约吃个大铜锅，简直是从身暖到心。

每次手切鲜羊肉都是那么稳定，羊肉片化了没有血水，肥瘦相间的，特别香，肉质鲜嫩，蔬菜也很新鲜，蘸着麻酱料吃，根本停不下来~

地址： 维新道33号天津农商银行旁(龙悦花园北门左侧)

电话： 15722226117

洪记伊鲜德涮羊肉

人均：75 元

手切羊肉和牛肉都是当面给切，尤其是牛肉，特别嫩，肉质新鲜，味道非常好！很实在！

外加秘制的麻酱，吃过之后绝对是无法自拔的！传统的火锅，很地道，来这里可以和朋友谈天说地，也不会耽误你的大快朵颐~

地址： 中山门二段互助道底商黄门脸(近互助道小学，近643终点站)

电话： 13110029592

鸿禧顺老火锅·清真

人均：68 元

农夫山泉清汤锅底，一整桶的农夫山泉现打开，加上配置小料作为汤底，但凡是吃大铜锅的时候就是忆童年、也是特别幸福的时候~

手切鲜羊肉，羊肉切特厚实，吃起来很过瘾！肥牛也是点的比较多的，羊肉丸，很扎实的肉丸子，久煮不老，价格亲民。小料辣椒那也是相当爽的！

地址： 文澜路44号王府壹号底商

电话： 022-83698586、18526063200

津门羊大爷·铜锅涮肉

人均：71 元

生意非常火爆，排队那都是常有的事儿，量足，吃肉能让你吃到撑！蔬菜拼盘也是实打实的一大盘，好新鲜的！

还有烤鸡翅（蜜汁），也是蜜汁得好吃！外焦里嫩、皮脆鲜亮、微甜适口！解馋的好地方啊！

地址： 昆明路86号(昆明路和汉阳道交口)，等

电话： 022-27820258

三合聚大铜锅

人均：97 元

环境特别好，特别干净，也有包厢可以聚餐，手切鲜羊肉特别好，会拿一个架子倾斜在那里，口感非常好，还有水爆肚也是大家常点的。

秘制羊肉串，烤的火候正好，羊肉串很大串很好嚼，算是每次必点啦！

地址： 水上公园东路阳光公寓9号楼底商

电话： 022-87190888

02

热门火锅篇

大吉利·潮汕牛肉火锅

人均：77 元

好饭不怕晚，为了吃美食等待也是值得的，这是我排队吃火锅的一大感受，从开业以来就非常火爆，牛肉都是手工现切的，特别鲜。

手打牛肉丸相当出名，Q弹有肉汁，听说还能当乒乓球打？大吉利潮汕牛肉火锅，号称不卖隔夜肉，对肉质很有保证，难怪那么多人都来啦！

地址： 贵阳路36号(靠近南京路滨江道宝鸡道花鸟鱼虫市场对面，距离营口道地铁站600米)，等

电话： 022-26420268

海底捞火锅

人均：108 元

海底捞的名气，不用多说，那服务真叫是一个好！排队我都不烦躁！因为小零食都特别好吃呀，还有iPad可以玩耍。

海底捞虾滑、澳洲肥牛、海底捞秘制羊肉等等，是热门也是必点，自助调料又全又方便，必须说一下酸梅汤，好好喝！

地址： 南京路209号吉利大厦六层，等

电话： 022-27212300、022-27212301

记忆老火锅

人均：98元

木质风格，包间都是重庆各区的地名，非常有感觉的一家店，主打九宫格重庆火锅，越吃越辣，越辣越爽！

他家的酒真是一大惊喜，桃花酒、桂花酒、女儿红等等，各式各样的瓶子盛着，别有一番古香古色的味道。

地址： 昆纬路116号(地铁三号线金狮桥A出口)

电话： 022-26279958

味蜀吾老火锅

人均：130 元

非常正宗的四川火锅，麻辣锅底有辣度选择，特辣的话，真的很鲜香麻辣，够味。只要一看到这照片，垂涎三尺啊！

蜀味极品雪花肥牛、赵云挂面鸭肠、天椒嫩牛肉、铺盖毛肚等等，吃哪个都挺满意的，说着说着这口水都快下来了！

地址： 昆明路与西宁道交口金德园底商(南京路、滨江道、西开教堂、地铁1号线鞍山道站、地铁3号线营口道站)

电话： 022-83130066、18622991116

董家湾重庆老火锅

人均：105 元

天冷适合吃火锅，重庆火锅得有！嫩牛肉和鲜鸭血是每次必点，离不开的，糍粑味道不错，红糖汁给的很足，脆糯甜！

麻辣牛肉配辣锅底，太过瘾！蛋炒饭味道也不错哟！可以说是一个小惊喜啦！

地址： 红旗北路与西青道交口欧亚达商业广场4楼，等

电话： 022-58505166

沈家洪城重庆老火锅

人均：88元

店里环境古色古香的，装修风格都是木质的桌子椅子，还有很多壁画。九宫格看着就很爽有没有，超喜欢小酥肉！混了麻椒一起炸，超入味儿！

鸳鸯锅那也是相当好吃的！纯正的重庆麻辣红油锅底香味四溢，牛肉丸很好吃，有嚼劲，味道也好！毛肚、鸭肠都是不错滴，推荐给你！

地址： 红旗北路欧亚达商业广场斜对面，等

电话： 022-28320006、13512071110

小龙坎老火锅

人均：117元

老式四合院的中式装修风格，挺正宗的四川火锅，特别是红糖糍粑必须推荐一下，超级好吃 。

酥肉好吃不腻，虾滑真的是特别嫩，冰粉配着辣锅超搭！解辣解腻！去晚了可是要排队的呢！

地址： 黄河道虹畔大厦底商(长虹公园)，等

电话： 15712259634

03

鱼火锅篇

码头王梭边鱼火锅

人均：76元

梭边鱼非常新鲜，无刺，要煮20分钟以上。牛蛙鱼尾锅牛蛙和鱼尾都好嫩的，麻麻辣辣的，炒鸡好呲！

红糖糍粑，软糯香甜，盐帮土鸡爪是凉拌的，直接可以吃，味道很好没有骨头，而且鱼火锅还很有营养的呢~

地址： 十一经路三联大厦底商(九纬路口)，等

电话： 022-24218821

哏鱼头-活鱼现煮才好吃

人均：95元

石煮鱼羊鲜，非常鲜美，有鱼头和羊肉，既不腥也不膻，入味鲜香，配上白白嫩嫩的豆腐，特别有食欲。

石煮椒香鱼头，肉确实很新鲜，很嫩，真不腥，当然也跑不了辣，鱼头的确不小，再点份饼泡在里面，完美！

地址： 环湖中路17号华夏未来滨湖剧院对面，等

电话： 022-23238866

蜀滋香·最鲜鱼火锅

人均：89元

鱼都挺鲜活的，活蹦乱跳，长江江团鱼，非常鲜！总吃鱼火锅的朋友对它简直是欲罢不能！

吃鱼不就是要吃个新鲜吗？锅底味儿倍儿足，涮完鱼之后可以涮肉和其他配菜，环境也很有品味，很舒服~

地址： 宾馆南道8号(总参招待所)

电话： 022-83812991、022-83812931

茉莉の厨房斑鱼火锅

人均：61 元

环境真是不错的，一进去可能还以为不是吃火锅的地方，超级有情调的说。小火锅，特色是鱼片，可以切得特别薄。

斑鱼片，薄如蝉翼，很剔透！放在锅中一涮，立刻打卷， 还有血豆腐、蟹黄包、蔬菜拼盘、手擀面等等，量又足味道又好！

地址： 南京路号外一楼1-029

电话： 022-23228800

东巴郎斑鱼火锅

人均：86元

鱼肉很鲜，汤底可以喝，冬天热乎乎的很舒服。鱼片切薄，易熟，鱼片有的薄如纸片，入口嫩滑，有的入口劲道，十分爽脆。

鱼汤淡爽有料，手擀面劲道，斑鱼饼油香不腻…环境很有特色，服务也很周道，性价比也比较高呢~

地址： 迎水道与桂苑路交口物美购物中心1层(地铁3号线华苑B出口)，等

电话： 022-86393356

没有什么事儿是一顿火锅

解决不了的，如果有

那就两顿，赶紧

拿着这份攻略，我们约起来吧~