狍子肉怎么做好吃

狍子肉简介

狍子产自东北,性情温和,憨呆,固有“傻狍子”之称。生活在山林草丛中,以树叶、草类、菌生菇为主要食物。肉质口味…其肉有大补功效,肉质独特,口感极佳。 本产品均为驯养动物,但仍保持原有野生风味。

狍茸生精、补髓、养血、益阳，能提高记忆力，促进生长发育和新陈代谢，提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、强身健体。狍肉鲜嫩味美，营养价值高，总氨基酸含量比牛肉高4.7％，而胆固醇比牛肉低33.8％，优质肉比牛肉高3％—5％、比羊，肉高10％—20％，具有滋阴补阳双重保健功能，号称“瘦肉之王”，中外驰名。

古有“食狍肉成仙”的传说，实际上是说狍肉营养保健价值高，常吃狍肉，身体强健，延年益寿。木兰围场的一些猎人常年吃狍肉、喝狍血，身体强壮不生病，许多人成了百岁寿星，因此野狍在封建社会是贡品。

食材

主料

狍子肉1斤

辅料

料酒4匙

盐1匙

辣椒油2匙

五香粉半匙

孜然粉1匙

烧烤汁1匙

生抽2匙

花生油1匙

1、狍子肉泡水，冲出肉的血水，反复换水浸泡24小时。

2、边切片边泡水，水还是很红。

3、反复揉搓冲洗到肉色变淡。

4、挤干水分开始调味。

5、上述辅料一起加入，我选的料酒是葱姜味的，否则要浸泡葱姜末滤水调制。

6、将料充分拌匀，烤箱上下管预热250度。

7、烤网铺铝箔纸，将肉片平摊烤盘，250度烤10分钟后翻面继续10分钟，带肉。

8、别欠火别烤焦，臊味掩盖，口感还行。

9、狍子肉的纹理。

狍子肉烧烤的注意事项

1、狍子肉跟鹿肉很像，营养丰富，暖脾胃，强心肺。

2、狍子肉一定要泡去血水哦，不然可能会有腥味。