重庆牛不比火锅店，主打清真口味，食材新鲜，特制火锅底料很赞

火锅最适合三五好友或一家人围坐在一起，荤素搭配，放入汤锅里煮，或麻或辣或咸或淡，热气腾腾的感觉真的是很幸福。

在北京城里，火锅店真是多如牛毛，各地方的特色火锅都在这里争奇斗艳，俘获食客的味蕾。

其中有一家名为清真●牛不比火锅很是值得推荐，牛肉是当天新鲜配送过来现切，秘制红锅底料由上等全牛油炒制、没有添加剂，吃了不上火不燥热、最重要的是吃完火锅衣服上也没有味道，对于火锅的高标准精心制作，还是清真特色，吸引了很多食客前来品尝。

牛不比火锅总部是在成都，现在开到北京了！在成都的好评榜和环境榜单上一直位居前列，现在在北京开了第一家全国直营店，咱北京人也能品尝到独一份的川派清真美食啦。

牛不比火锅最值得谈论的就是火锅底料，尤其是秘制牛油锅的锅底，由30多年经验的师傅炒制，油是用一次性，没有任何添加剂和香料，香味扑鼻，辣度也是不容小觑，能吃辣的朋友一定要挑战下。

这秘制牛油锅一端上来，就能让你感受到来自成都的辣，红红的牛油，红红的辣椒，像我这种不太能吃辣的，只能望而却步了。

不太能吃辣，可以选择菌汤鸳鸯牛油锅，中间是菌汤，外圈是牛油辣锅。

还有番茄汤鸳鸯锅，番茄汤很浓郁，用到了新疆足晒番茄，酸甜可口，老人和小朋友都适合，可以尝试下。

如果你菌汤锅和番茄锅都想尝试下，就可以选择奔驰锅，菌汤、番茄和牛油辣锅组成奔驰标志，正好可以满足多人不同的需求。

现在来说说食材，不比肥牛，肥瘦相间的牛肉，切成一大片一大片，特别鲜嫩，在辣锅里涮过再蘸着油碟吃很过瘾。

极品鲜毛肚，脆脆嫩嫩，爽滑劲道，在辣锅里煮上几下，捞出来搭配上料汁鲜嫩好吃。

手撕清油毛肚，选用清真标准的鲜毛肚，用菜籽油浸泡，再用特殊的手撕手法，让毛肚保持脆嫩的口感，在火锅里七上八下的涮一下，蘸上自己选配的小料，真的是香辣爽口。

娇嫩肥牛，真的是太嫩了，在火锅里短短地涮一下，入口咀嚼柔暖细腻，很适合老人和小孩的口感。

大刀牛肉，是被切成块状，下锅需要煮的久一点，因为选用牛身上最嫩的部分，而且都是大块肉，口感还是很不错的，配上香辣味道超过瘾。

牛肉丸，手打现做，牛肉丸吃起来有嚼劲，肉质鲜嫩多汁，虽然和潮汕牛肉丸相比还是差很多，但胜在新鲜，口感也不错。

当然这里还有可口的小吃，现炸牛酥肉，很有特色，口感和我们常吃的小酥肉区别很大，面糊里还有香葱，炸出来更加鲜嫩香脆，蘸上椒盐或自己调配的调味料也是不错的选择。

自制红糖糍粑，可以说是专门为火锅解辣准备的，糍粑看起来肥肥糯糯的，咬一口外表酥脆内里软糯，再加上豆粉的香味，真的是口感超赞，绝对是每桌必点的解辣小吃。

这里还有老红糖冰粉，也是必不可少的解辣美味，葡萄干、花生碎、老红糖加上冰粉搅拌在一起，吃的火辣辣的时候，来上一口老冰粉，香甜可口，很解辣。

他家的蘸料是准备了12种，可以自由组合，任意搭配，基本上我们市面见到的都有，很全面，也是相当用心。

除了以上介绍的锅底、食材和小吃，还有很多主食、素菜、招牌菜和精选菜，以及各种饮品，可供选择的品类也是相当丰富。

牛不比火锅家的的整体环境很温馨典雅，餐桌之间用纱帐围起来，相对更有私密性，很适合与朋友、家人聚会，店内灯光很柔和，氛围感非常不错。

这家店开在了翠微百货旁的二楼，如果不知道的话可以问一下，或者在美团、大众点评搜一下导航过去也不远。

门店信息：

店名：清真 · 牛不比火锅（牡丹园店）

营业时间：周一至周日 11:00-23:00

地址：花园路二号33号楼2层215（翠微百货旁）