魔都人均千元餐厅盘点，全吃过才是人生赢家！

随着《上海米其林指南2019》的颁布，

唐阁的降星让我们意识到，

上海的米其林三星餐厅是真的让人吃不起了！

其实这座城市人均千元的贵价餐厅本就很多，

从手握米其林三星的UV，

到日本难订的怀石名店Kurogi黑木，

还有让你刷新对川菜认知的玉芝兰……

它们有多贵？贵在哪？到底值不值？

跟着一看便知！

西餐

Ultraviolet by Paul Pairet

魔都米其林三星餐厅

热门指数：★★★★★

大牌指数：★★★★★

装修风格：五感实验室餐厅

适宜人群：想要感受不同用餐体验的美食爱好者

招牌菜：前卫分子料理

人均5000元一餐的价格，也挡不住这间米其林三星餐厅Ultraviolet by Paul Pairet的高人气。就算你还没去过他家，也一定对其有所耳闻：“沉浸式感官体验”、“五感实验室餐厅”等称号，都不够形容它的神秘。

餐厅位于黄浦江边的一间神秘“仓库”，食客需在指定地点碰头后乘“小黑车”到达餐厅。4个小时，20道菜，每道菜都伴随一个沉浸式的场景，一段音乐，和一杯酒。这哪里是吃饭，明明就是一场结合了5感的魔幻体验。

从菜品的味道到盛器，UV一向擅长制造惊喜。好好欣赏你面前的一切吧，兴许就是这每一份菜品的美妙，让你更沉浸于这场“五感实验”。

中山东一路18号6楼

Maison Lameloise 莱美露滋

法国米其林三星餐厅登陆上海

热门指数：★★★

大牌指数：★★★★★

装修风格：法国Fine Dining风格

适宜人群：情侣约会、法餐爱好者

招牌菜：鳌虾、鸭肝棒棒糖、蜗牛章鱼

Maison Lameloise餐厅自1926年登上法国米其林星级指南，从1星到3星，近100年，一次都没错过。这位法国米其林“老大哥”，在上海第一高楼—上海中心开出了自己的海外分店。

Maison Lameloise 从法国到上海，他们希望那里的场景能被“复制”到上海，餐食、服务，不用打飞的奔去法国，你就能在上海感受到。

这一次，部分法国团队的原班人马来上海了，他们每天工作时间都接近14个小时，这份严谨与认真，是对米其林三星殊誉的致敬。

银城中路501号上海中心大厦68楼

8½ Otto e Mezzo BOMBANA

来自香港的米其林三星餐厅

热门指数：★★★

大牌指数：★★★★★

装修风格：意式镜面风格

适宜人群：情侣约会、朋友小聚等

招牌菜：龙虾海胆猫耳朵意面、提拉米苏、鹅肝双吃

8 ½ Otto e Mezzo Bombana餐厅位于外滩边圆明园路上的协进大楼顶楼，餐厅的主厨Umberto Bombana来头不小，他同时也是8 ½ Otto e Mezzo Bombana在上海、香港两家餐厅的老板。

室内闪耀的镜面天花板设计为用餐区带来绚丽的视觉效果，璀璨夺目。当然，更令人心动的是这里的露台座位。露台宽敞，从这里可以俯瞰浦江以及陆家嘴美景。

专业大厨和侍酒师带来意大利风味的菜肴和鸡尾酒，来自世界各地的食材，定能让客人们在品味中菜肴的同时，感受如若意大利般的美妙风光。龙虾海胆猫耳朵意面、提拉米苏等都是推荐菜。

圆明园路169号协进大楼6-7楼(近北京东路)

粤菜

子福慧

充满禅意的江鲜粤菜馆

热门指数：★★★

大牌指数：★★★★★

装修风格：私密低调的禅意空间

适宜人群：商务宴请、家庭聚会等

招牌菜：脆皮雪花牛肉、家烧红汁长江鲜、古越花雕醉蟹

子福慧是名厨周子洋先生的一家江鲜粤菜馆，位于虹桥路星空广场边的商用别墅区里。一整幢两层小楼，全包房设计，私密性自然不用提。这是一个充满着禅意的空间，大道至简的设计风格使得身处这里的人，能领悟到“静”与“思”的意境。

麻质布艺的椅面与桌布，米、灰、黑、白等的色彩搭配，让整个空间柔和又不失层次感。东方手法的处理，减至不能再减的装饰物，踏入包房，就能被这装修设计营造出的静谧感所包围，外界纷扰被暂时抛却脑后，一切都仿佛回归了本初。

野生江鳗·老酒烧肉

餐厅主打江鲜粤菜，江鲜食材均取自依江傍海、水产丰富的南通。粤式菜肴以细致入微的烹饪手法见长，加上新鲜的江鲜食材，菜肴的魅力足以在子福慧被展现。

虹桥路1665号C2幢别墅

菁禧荟

国际范的新派潮州菜式

热门指数：★★★

大牌指数：★★★★

装修风格：私密低调的全包房设计

适宜人群：商务宴请、家庭聚会等

招牌菜：老鹅头、干贝响螺汤、冻花蟹

菁禧荟坐落于虹桥路水城路，比邻星空广场，占据着一幢独栋二层别墅的它，从外表上就足见其蕴含的低调与内涵。推开铜制包边的玻璃大门，大厅内银灰色麻布质地的墙面和木纹大理石的地面引入眼帘，简约又大方。全包房的设置，给予在这里用餐的客人私密性感受。

内部包房的装修延续了大厅的简约大方之感，细节上却处处彰显着精细。菁禧荟的所有餐具、器皿、杯子都是大品牌，就连纸巾都是欧洲纸巾品牌tempo为之设计定做的，其周到之处，可见一斑。

汕头响螺扒

餐厅主打潮州菜，特地聘请潮汕当地的厨师，用国际化的方式重新诠释潮汕风味，又地道又新潮。店内的冻鱼和冻花蟹是必点菜肴，肥美的肉带有丝丝甜味。每一道菜都很是诱惑，入口你就会感觉到大厨的满满用心。

虹桥路1665号B5幢别墅菁禧荟

唐阁

遭遇降星的魔都米二餐厅

热门指数：★★★★

大牌指数：★★★★

装修风格：高雅清新

适宜人群：商务宴请、亲友聚会

招牌菜：三葱爆龙虾、天鹅流沙酥、金钱鲜虾球

唐阁中餐厅的命名和创意源于中国历史上的鼎盛时期唐朝，其香港同名姐妹餐厅连续多年被摘得米其林星星，上海的唐阁之前就在其它各大美食榜单上屡获殊荣。然而在《上海米其林指南2019》中，唐阁被降为米二餐厅，略有遗憾。

店内设计高雅清新，还有可以容纳6席，每席10位的私密包房，还可以灵活地被分隔成3个单独的包间。

餐厅擅长烹调各类粤式菜肴，将本帮菜和粤菜的精髓相融合，不仅口感鲜美，在卖相上也是颇为讨巧。比如荣获2002年美食大赏龙虾组荣誉金奖的三葱爆龙虾，就受到不少美食家的青睐。

马当路99号新天地朗廷酒店5楼(近太仓路)

日料

kurogi黑木日本料理

东京难预定的怀石名店

热门指数：★★★

大牌指数：★★★★★★

装修风格：深沉而尊贵的隈研吾风格

适宜人群：日料老饕

招牌菜：和牛寿喜锅、炊饭、黑糖蕨饼

作为日料达人，你也许听说过kurogiくろぎ（黑木）。这家位于东京的人气餐厅，被誉为东京难预约的怀石料理名店，因为即便你提前一年订座，都未必能如愿。而好消息就是，这家享有盛名同时也充满神秘感的餐厅，选择在上海开出了它的海外店。

餐厅整体由享誉国际的日籍建筑设计师隈研吾先生设计，呈现出深沉而尊贵的主基调。一进门，由大量杉木板所搭建的立体结构如波浪板摇曳，让人仿佛置身于一个巨大的艺术品中。恰如其分的灯光设计，更是在明暗交错间考虑到了客人的隐私。

这里没有菜单，仅设应季变换的10道式套餐。主厨以当天食材为本，将新鲜的原料展现在每位食客的面前。除此之外，餐厅内还贴心地设有日式酒吧“J·BARIA”，除了丰厚的酒单，这里定价80-100元的鸡尾酒也很值得推荐。

北苏州河路188号(宝丽嘉酒店一楼)

空蝉怀石料理(益丰•外滩源店)

恍若置身京都的怀石料理名店

热门指数：★★★

大牌指数：★★★★

装修风格：清雅的京都氛围格

适宜人群：商务宴请、情侣约会等

招牌菜：松阪5A和牛配松茸、抹茶金枪鱼、日式烧汁焗生蚝

藏在益丰外滩源3楼的空蝉怀石料理，看似大隐隐于市，却让人无法忽视。从入口开始就让人感觉仿佛穿越到京都：日式廊门，庭院石灯，青石路、竹帘……清雅的气氛让你的心瞬间就安静放松了下来。

店内装修由日本设计师小川训央定制设计，走进其中仿佛置身于京都的祗园，一花一物皆成一景。这里不仅有4间以“春夏秋冬”命名的包房，就连拿在手上的一杯一盏都充满了讲究的和式禅意。

怀石料理对食材本身讲究，为了确保原汁原味，空蝉的食材都是从日本空运而来，用传统料理手法融合艺术与食材，使你在品尝怀石料理的同时，就能享受到自然与食物的结合之美。

北京东路99号益丰•外滩源3层

Sushi Yano

连日本天皇都要提前预定

热门指数：★★★

大牌指数：★★★★★

装修风格：日式和风

适宜人群：日料老饕、商务宴请、情侣约会等

招牌菜：手握寿司、刺身、芝士焗龙虾

仅设12个席位的Sushi Yano自开业以来，便备受业界好评。餐厅采取全预约制，大限度减少新鲜食材滞留在冰箱和接触空气的时间，呈现更天然的口味。

这里的料理长，矢野洋一先生可谓大有来头：日本天皇半年前指定他的菜品；汤姆克鲁斯连续两周坐在吧台欣赏他的手艺；撒切尔夫人吃到他的握寿司感动地和他握手；关西富豪重金请他置办私宴……现在，你也可以吃到同样的美味。

Sushi Yano的“主厨精选”套餐以1995年匠人为日本天皇提前半年订制的“天皇御膳”菜单为蓝本，结合不同时节和风土，挑选世界各种食材，鰶鱼、金目鲷、鸡蛋寿司都是招牌，菜单每个月更换一次，一共十道料理，带你感受多重感官享受。

永福路127号（近复兴西路）

川菜

玉芝兰

低调隐蔽的私房川菜

热门指数：★★★

大牌指数：★★★★★

装修风格：私密低调

适宜人群：想要尝试高阶川菜的老饕

招牌菜：大刀坐杠金丝面、本色原味吉品鲍鱼、怪味五彩凉面

在静安区的巨鹿路上，隐藏着一家只接受预定的神秘私房川菜——玉芝兰。2008年创始于成都的玉芝兰，其创始人是名声赫赫的川菜大师，泡椒凤爪的发明人兰桂均。在经历了十年的沉淀之后，兰桂均大师将新分店开在了上海，把几近失传的地道川味带到了这里。

由景德镇瓷器名家设计的熊猫攒盒里和旁边的“步步高升”的小碟是传统的四川小菜，根据每天食材可能会变化，也就是川菜中所谓的“一菜一格，百菜百味”。蚕豆海螺、泡椒凤爪、和红汤牛腱等等，色香味具全。

兰桂均大师复原了几近失传的大刀坐杠金丝面，这道考验功夫的川菜也是这里的招牌菜。细如银针的面配以四川名菜开水白菜中的清汤，从清淡到浓郁的味觉层次，颠覆你对川菜的印象。在这里你不仅能感受到以往未曾发觉的川菜魅力，更能感受川菜的深厚文化底蕴。

巨鹿路851号

本帮江浙菜

福1015

花园洋房中的上海情节

热门指数：★★★★

大牌指数：★★★★

装修风格：老上海ART DECO风格包房

适宜人群：家庭聚会，长辈祝寿，想尝试本帮菜的游客等

招牌菜：熏鱼、油条豆浆冰淇淋、红烧肉

走过小桥流水和宽阔草坪，引入眼帘的的这幢欧洲近现代式风格花园洋房，便是沪上知名餐厅福1015的藏身之处。与愚园路上的福1039，镇宁路上的福1088一样，同样作为福系餐厅一员的福1015，是福系列中很具代表性的一家。

包房装修以典型的老上海ART DECO风格为其特征，从每一个细节都体现了上海人家的生活气息：花纹典雅的天花板，璀璨的吊灯，做工考究的黑色皮椅，洋气的壁画和光亮如新的木地板，一切只为营造出旧时上海大户人家的用餐氛围。

油条豆浆冰淇淋

福1015的菜单涵盖上海菜和中西各种菜式，可以满足客人的多种口味选择。你不仅可以吃到诸如熏鱼、红烧肉、清炒蟹粉这样的传统本帮菜，也可以吃到像烤银鳕鱼、松茸汤、雪花牛肉这样的西餐菜式。

愚园路1015号

甬府

正宗的宁波味道

余秋雨提“甬府”二字

热门指数：★★★★

大牌指数：★★★★★

装修风格：以宁波地名和景点名来命名的包房

适宜人群：老宁波，家庭聚会，长辈祝寿等

招牌菜：油渣芋艿羹、宁式十八斩、堂焯野生大黄鱼

甬府藏身于上海锦江饭店锦北楼的12层，专注于做原汁原味的宁波菜。走进大堂，就能看见店堂中许多关于老宁波的黑白照片，仿佛要将宾客们拉回那段宁波的历史中去。墙上学者余秋雨先生的题字，更是给甬府增添了文化底蕴。

爱马仕餐具

甬府共有9间大小不一的包房，均以宁波地名和景点名来命名，每间包房都有单独的衣帽间和卫生间，私密又有格调。包房内价值不菲的红木台面，璀璨的吊灯，以及各式江南书画，都在举手投足间显示着气派。

宁式十八斩

甬府严选每日捕捞的海鲜，只为能让老饕们尝到正宗的宁波味道。说道宁波菜则不得不说炝蟹，除了蟹的饱满程度，“炝酒”的好坏也是这道菜的关键所在。甬府遵循着老宁波人带带相传的古法，用花雕酒制作这道炝蟹，其鲜美的味道，征服了一批又一批的食客。

茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼(近长乐路)

新荣记(南阳路店)

贝轩大公馆里的中西合璧

热门指数：★★★

大牌指数：★★★★

装修风格：苏州园林风格

适宜人群：家庭聚会，长辈祝寿，商务宴请等

招牌菜：野生黄鱼、干煎带鱼、沙蒜烧豆苗

新荣记藏匿在南阳路上的贝轩大公馆里，四周竹篱密密，入口并不宽敞，灰白色建筑带来的静谧感，营造出一种莫名的吸引力。池塘，小桥流水，凉亭，苏州贝家在上海修起的院落无不融合苏州园林文化，中西合璧的独栋大宅诠释着内敛儒雅。

老宅子新修了电梯，为了迎合整体氛围，寻来不少老式物件。二楼的包房内，木质与大理石配搭，脚下每一步都是岁月痕迹。收拾起享用会所菜的那套端庄，抬头打量着屋子里的一切，不论摆件配色，与一贯菜肴出品相得益彰。

熏鱼

菜自然是江浙菜肴，麻酱油茄子、招牌干煎带鱼、樱桃鹅肝、海鲜龙虾汤面等都是值得一去再去的经典美馔。海鲜菜更是他家招牌所在，招牌野生大黄鱼、特色干煎带鱼、当天售卖的各类野生东海海鲜，新鲜得让人垂涎欲滴。

南阳路170号(近西康路)

火锅

洋房火锅

独栋洋房中的海鲜火锅

热门指数：★★★★

大牌指数：★★★★

装修风格：复古老上海洋房风格

适宜人群：朋友聚会、家庭聚餐、商务宴请等

招牌菜：松茸汤地、煎牛肉粒、黑毛和牛

洋房火锅可谓是沪上海鲜火锅的代表之一，纪梵希的刀叉、非洲的乌木筷、德国的Schott Zwiesel酒杯以及意大利的Ruffoni锅具都体现出细节品质。包房装饰复古，颇有老上海风味，还配备一对一式服务。

吃火锅锅底的选择尤为重要，洋房火锅推荐的是松茸清汤底，松茸的香味随着汤的袅袅雾气而弥漫整屋，可口鲜美。黑牦和牛肉是每桌都会点的菜品，每一块牛肉都是通过手掌的温度融化。嫩滑多汁，色泽正点，涮7-8秒就能入口。

洋房火锅的自制蘸料是八宫格，蒜泥、金蒜、葱花、香菜末、椒圈、芹菜粒、萝卜泥、自制 XO 酱，都根据自己喜好调配蘸食。

岳阳路1号(教育会堂内)

季悦火锅（香港广场店）

仿佛置身于世外桃源

热门指数：★★★★

大牌指数：★★★★

装修风格：仿佛置身于世外桃源的自然风格

适宜人群：朋友聚会、家庭聚餐、商务宴请

招牌菜：胡椒猪肚鸡汤底、煎牛肉粒、法国吉拉多生蚝

位于香港广场的季悦火锅，一来上海就把定制港式火锅的理念带入了火锅界。餐厅采用天然的原石和原木材为主要元素，将产于福建的岩石、江西的竹材、东北的杉木巧妙的结合在一起，令人仿佛置身于世外桃源。

这里还为每一位食客提供私密的用餐环境，火锅食材同样讲究，御品和牛眼肉更是俘获一众食客的味蕾。脂肪如雪花般均匀分布在桃红色的瘦肉间，涮烫几秒就可捞起，柔嫩香滑，入口如鹅肝在舌尖融化。

每周两次从法国空运来的Gillardeau生蚝也不能错过，以来自法国的新鲜海水为调料一起拨送入口，自然的咸味搭配丰润软滑的蚝肉，好似吃进了一块牛奶布丁。

淮海中路283号香港广场南座3楼

辉哥海鲜火锅

招牌象牙蚌和东星斑

热门指数：★★★★

大牌指数：★★★★

装修风格：高雅大气

适宜人群：朋友聚会、家庭聚餐、商务宴请

招牌菜：滋补靓汤底、象牙蚌、东星斑

辉哥火锅是沪上知名火锅品牌，装潢大气，服务更是爱马仕级别。主营海鲜火锅，采用新鲜海鲜作为原料。汤底的用料颇为讲究，加入了不少珍贵食材，风味鲜香。

象拔蚌是辉哥火锅的招牌，运气不好可能就卖光了。从加拿大空运来的象拔蚌新鲜爽脆，切片下锅，象拔蚌的鲜味被锁住，入口爽滑。

东星斑端上桌，鲜红的色泽就已经很诱人。生活在深海的东星斑污染少生长期长，因此肉质格外新鲜爽弹。浸入火锅的香味后更是美味，令人回味无穷。

圆明园路115号洛克外滩源