红烧日本豆腐怎么做
大家爱吃红烧日本豆腐吗，看看文章对于红烧日本豆腐怎么做是如何介绍的呢，这款美食是老少皆宜的美食，多吃这款美食对于身体比较好，这款美食是口感不错的美食，吃起来比较细腻，是老少皆宜的美食，作为午餐吃也是不错的哟。
红烧日本豆腐怎么做
做法一
材料:日本豆腐600克、青椒15克、香菇50克、竹笋50克、胡萝卜30克、鸡蛋清30克、红椒15克、大葱15克、芡粉10 克、姜15克、盐10克、白砂糖3克、味精2克、生抽5克色拉油80克
做法:
1.将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片,备用;
2.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;
3.锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;
4.最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。
做法二
材料:日本豆腐三条,猪肉若干切丝,干虾子去头尾若干,冬菇若干泡软切丝,干鱿鱼若干剪丝泡软,金针菇一小把,盐少许,鸡精少许,生粉水半碗
做法:
1.先把金针菇放进开水焯一下,捞起待用;
2.将日本豆腐从包装袋中拿出来,将豆腐切段盛盘待用;炸豆腐,把锅烧热,下大约三碗油,等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸,刚开始不要用勺子去碰豆腐,等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸,直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。
3.将剩下的油倒起留一点底油,下猪肉先炒熟盛起待用,接着下冬菇炒,因为冬菇吸油,所以要在猪肉炒完以后炒,炒熟后下虾子和金针菇,再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水,等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里,倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了(记得要时不时的翻一翻才不会烧糊了)
做法三
主料:日本豆腐500g,肉150g,油适量,盐适量
做法:
1.日本豆腐3条、五花肉150克、番茄1个、青辣椒一个生粉100克、生抽半勺、番茄酱20克、鸡精适量、少许白糖、生姜与大蒜、香菜、葱适量;
2.将豆腐在干淀粉中滚一滚;锅里放入300克油烧滚,日本豆腐切成段,入锅炸至金黄;(油一定要够热,豆腐一下去才能马上定型)五花肉剁成沫,加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀,腌制10分钟;(肉沫加水是为了翻炒时不粘在一团),锅里留少许油,放入姜片与肉末翻炒;炒至变色后倒入切好的番茄;
3.番茄炒出少许汁后倒入番茄酱;放入少许盐与生抽炒匀;倒入炸好的豆腐;倒入葱蒜辣椒段炒匀即可;放入适量鸡精。
学习了红烧日本豆腐怎么做以后，相信爱吃这款美食的人会越来越多，这款美食深受人们的喜欢，是可以多吃的一款美食，这款美食对于调理我们身体也是比较好的美食哟，这款美食的做法需要一定的技巧，大家可以通过文章了解一下。
