开蛋糕店的利润与风险

蛋糕是一种古老的西式点心，以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，慢慢传入中国后，目前也已成为中国人喜爱的食物之一，并发展出了更加多样的种类。无论是在大型聚会如生日、婚礼，还是作为日常零食，蛋糕都是比较好的食物选择之一，拥有强大的商业潜力。现具体介绍开蛋糕店的利润与风险。

开蛋糕店的利润与风险

以一家投资千万元的蛋糕小店作为参考对象来解析蛋糕店利润。

各方面的花费情况

1. 房租4000元;

2. 产品成本4000元;

3. 人员工资2000元;

4. 水电等杂费700元左右;

5. 设备费3万元，设备折旧费按5年计算，每月为1000元左右。

店面面积：比较好选择70平米的店面，不大不小，赚钱不断。这样的小店符合一些小本创业的人，花费的成本不算多，利润空间很广。

利润分析：据行业人士分析，一家走上正轨的小型蛋糕店，通常情况下每日至少会接待120名消费者，按每人平均消费5元计算，日营业额则为600元，月营业额可达2.1万元，除去成本，小店每月纯利润近1万元。

前期投资七万元的话，在下半年的时候就能收回成本了，当然也可能比成本要多，大部分利润在1万到3万之间每个月。开一家蛋糕店利润前景怎么样?对于资金充裕、讲究规模效应的投资者而言，虽然要承担较大的风险，而一旦打开品牌连锁的渠道，亦有不可估量的发展。

风险

开蛋糕店风险一：前期投入过大风险

此类风险极为常见，也是很多创业者的首要毛病，就是满腔的热情加上创业开店的冲动之下，想要把蛋糕店包装得富丽堂皇，什么都选贵的，都选好的，认为只要这样就日后一定会见到成效，不论是设备，装修，蛋糕原材料等等都过大的投入，等到蛋糕店正式开始运营的时候呢，才发现储备金不够，经营理念出现问题，等等等等，此类风险一定要严格控制，选对的，别选贵的，节省前提投入成本用在日后的蛋糕店运营之中才是王道;

开蛋糕店风险二：蛋糕店加盟风险

现在的蛋糕市场上面蛋糕连锁加盟品牌琳琅满目，以至于造成许多的创业者选择困难，这些蛋糕商都宣称可以全程协助开蛋糕店，帮你选址，帮你采购，帮你装修，帮你调查市场等等，可是实际上呢，有的是为了买自己蛋糕设备的，有的是为了收取高额加盟费的，有的则干脆是一个十足的骗局，在这里建议想要加盟蛋糕店的创业者们，在选择蛋糕加盟商的时候要亲自去门店考察，并且选择那些用用足够背景实力的企业，千万不能依靠主观选择判断，否则可能你的钱花了一大半，蛋糕店却连个影子都见不到;

开蛋糕店风险三：定位模糊风险

在蛋糕店定位问题上很多人过于相信自己的感觉。

我感觉这个地方附近都没有蛋糕店，应该可以开一间;

我感觉这个店铺的租金这么低，开一家蛋糕店应该可以挣钱;

我感觉附近上班的白领很多，卖高价位应该也不错;

我感觉这个商圈应该还能持续稳定，人流量还会持续增长......

一切全凭我感觉，对自身蛋糕店的定位比较模糊，对商圈考察不够仔细，这些都是开蛋糕店的巨大风险，要把市场摸透，把自身定位问题做仔细，才能够把蛋糕店开好。

以上就是开蛋糕店的利润与风险。一般来说，利润与风险并存，对于蛋糕店从业者来说，应尽量规避以上所涉及的三大风险，做到稳步投入、选对品牌、精准定位。一旦打开自身销售渠道，蛋糕店将有不可估量的发展，利润空间也将更大。

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