还记得去年马云家的无人超市吗？刚刚，马云又祭出大招，无人餐厅来了！
近日，盒马在上海开出了第二家机器人餐厅店，开店首日， 3000平米店内全程自助与机器人送餐吸引了众多市民的目光。
盒马这家面向未来、科技感十足的机器人餐厅与传统餐厅有何不同？消费者的就餐体验有没有升级呢？
一句话总结就是：这家餐厅没有营业员、没有厨师，几乎做到了全自动化运营。
据了解，国展中心盒马鲜生会员店分上下两层，总面积超3000平方米：楼下为超市区域，共拥有2000多个SKU及200多种生猛活海鲜；楼上为机器人餐厅，拥有餐饮SKU 40多个。
消费者进入餐厅后先由系统自动分配取桌号，之后就能通过盒马APP点餐。系统会通过结账账号自动识别桌号，所选菜品最终由小机器人送到顾客桌边。
现场挑选好的海鲜经宰杀后会放入恒温4度的暂存冰柜，制作食物时，盒马引入了微波蒸、烤和自动化炒菜设备，保证了出餐时间。
除了更有科技感，“快”也是这家餐厅的一大特色。
盒马机器人餐厅采用了国内餐饮业首创的E字形传输轨道和非字形餐桌摆放布局。从出餐到顾客餐桌点对点运输采用了最优路径，传菜最快可达40秒。消费者用餐基本实现了30分钟内上菜。
盒马工作人员称，因为采用全自动化炒菜，11分钟就可蒸熟一条鱼，这个速率要比传统大厨炒菜足足节省一半时间！
无疑，盒马机器人餐厅将掀起餐饮界的科技浪潮。在上海这样的快节奏国际化都市，盒马机器人餐厅的横空出世可以说恰到好处。
这也是两家机器人餐厅率先开在上海的原因之一。上海盒马国展中心店是盒马在上海开出的第二家机器人餐厅，首家盒马机器人餐厅位于上海南翔。
餐饮界老牌网红海底捞恐怕没有想到，以生鲜起家的盒马能够如此迅速地颠覆传统餐饮。
从2016年诞生至今，盒马背负着阿里新零售的重任，一路舍命狂奔，在全国遍地开花。
截至2018年8月，盒马App门店列表显示，它在全国共已经开出了66家门店。其中上海20家，北京13家。
与此同时，传统商超们也纷纷战队互联网巨头，争相入场希望做第二个盒马鲜生。从永辉到新华都，从三江到联华，从京东到苏宁……一眨眼一年过去了，盒马依然是最赚流量的国民网红餐饮。
按盒马创始人侯毅的说法，后来者抄得了模式却抄不到理念。言下之意，便是盒马有充足的信心打败后来者。
既然追逐者统统不是盒马的竞争对手，那么，净利润超十亿的巨无霸海底捞总该是盒马的对手吧？
餐饮界新一轮对决战，已经缓缓拉开序幕！
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