搜索品牌、菜谱、食材
加盟有风险,投资需谨慎
首页 > 行业动态 > 仔姜美蛙鱼头火锅

仔姜美蛙鱼头火锅

2023.09.14 网友投稿 火锅加盟
马上了解想要加盟,但不知道怎么选择与取舍?

这道火锅我们用了大量的仔姜和青花椒提香,味道麻辣鲜香、回味十足,是一道下酒的好菜。

仔姜美蛙鱼头火锅

原料:鲜仔姜:150g 泡仔姜:100g

干青花椒:50g 泡辣椒:50g

干辣椒:50g 清油火锅底料:1袋

美蛙:2斤 鲜胖鱼头:1个

盐:3g 鸡精:20g

味精:2g 胡椒面:2g

料酒:50g 色拉油油适量:3000g

大蒜:6粒 大葱:3节(寸长节)

做法:1、先把美蛙宰杀洗净剁成大块(美蛙不会杀可以让老板杀好即可),鱼头剁开成两半把血水洗净,把鱼头美蛙放入盆里加入盐、胡椒面、料酒、大葱、拌匀待用。

2、仔姜切丝待用。

3、锅里放入油烧至八成热下入美蛙过油30秒捞出待用,锅里留少许油下入泡仔姜、泡辣椒炒香出色下入青花椒、辣椒、大蒜、大葱、炒香,下入清油火锅底料炒制一会香气四溢掺入骨头汤2000g下入鱼头、美蛙、鲜仔姜丝改小火烧制鱼头刚熟时加入鸡精、味精起锅装入火锅盆里放入香菜点缀一下即可上桌。

注:1、放盐一定要尝一下(有的火锅底料含盐量比较重)。

2、底料最后选择清油底料。后续会给大家上短视频给大家评价,这个是自己的做法描述的不对的请大家指出

美蛙鱼头火锅料炒制作

美蛙鱼头火锅料炒制作

想要加盟,但不知道怎么选择与取舍?
快速提问,获取专业解答
更专业更准确更全面
声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】【分享】

火锅行家推荐

¥80-120万

投资金额

¥80-200万

预估年利润

265

门店数量

148人

帮助成功创业

重庆邦辉餐饮管理有限公司是集餐饮研发、品牌连锁加盟、数字化运营管理、营销策划、技术培训、品...
¥80-100万

投资金额

¥80-200万

预估年利润

12

门店数量

118人

帮助成功创业

常州市隆利餐饮管理有限公司是一家主打港式鸡煲的养生火锅品牌,产品传承香港民间秘制烹饪手法。...
¥20-50万

投资金额

¥80-200万

预估年利润

480

门店数量

376人

帮助成功创业

公司设有品牌部、研发部、培训部、运营中心、市场部、设计部和配送部等众多专业化部门,公司精英...
¥10-20万

投资金额

¥40-60万

预估年利润

125

门店数量

583人

帮助成功创业

在装修风格上有特色,三搭火市井火锅在服务上也是比较有特色,所有的员工都能够对待客人热情大方...

精选品牌推荐

创业分享

热门行业搜索

火锅热门项目

快速提问,获得解答

我要提问

有加盟疑问,快速咨询获取解答

在线一对一咨询
友情提示:本站为用户免费提供信息发布展示与咨询服务!投资有风险 加盟需谨慎。为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。使用本站服务,即代表您已阅读并同意《九州醉餐饮网用户使用协议》