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豆皮这样做才好吃,大厨教你豆皮的家常做法,比肉还好吃

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

大家好,我是小董。

豆皮又名油皮、豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。

豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的。皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆皮怎么做才好吃呢,今天小董就为大家介绍一种豆皮的家常做法,简单又美味,营养又好吃。下面一起跟小董看下吧。

主要食材:豆皮,青椒

配料:葱,蒜,油,花椒,黄豆酱,生抽,盐,香油

具体步骤:

1、豆皮切成三角块抖散开,青椒去头去籽切成斜块备用

2、葱切成葱花,蒜切片备用

3、锅中倒油,放花椒炸香,再放入葱蒜炒香

4、放一勺黄豆酱炒香,放入青椒快速翻炒

5、倒入豆皮翻炒,倒入适量的生抽,放点盐

6、快速翻炒几下,再淋入香油就可以吃了

小贴士:

1、花椒用小火炸制,能充分炸出椒香味,用大火炸制容易炸糊,

2、黄豆酱要用小火炒出酱香味,炒出红油,味道才好。

上面介绍的这些就是小董做青椒炒豆皮时使用的方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

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