搜索品牌、菜谱、食材
首页 > 烹饪技巧 > 大厨教你做家常菜,学会这技巧,洋葱不软烂,肉片不老不油腻

大厨教你做家常菜,学会这技巧,洋葱不软烂,肉片不老不油腻

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

洋葱炒肉片是一道非常普通的家常菜,但是洋葱却有着提神醒脑,缓解压力、预防感冒的作用,洋葱还具有清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松的功效。

洋葱还易存放,冬夏都能吃到,价格亲民。

今天我们就分享一下洋葱炒肉片的家常做法,肉片怎样炒才能不油不腻,还能好吃开胃,喜欢做饭的朋友先收藏吧。

洋葱一个,把切成两半,先去掉洋葱外面的那层红衣,再把洋葱切成细丝。

切完以后,然后再把洋葱用手抓散,放在盆中。

青椒,红椒各半个,去籽后切成细条,用来配色,好看还有食欲,然后和洋葱放在一起。

五花肉一块,清洗干净以后把五花肉切成薄片。

生姜切成薄片,大葱白切成碎沫。

接下来我们开始烹饪,锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了炒五花肉时不容易粘锅。

放入五花肉,翻炒至五花肉变色透亮,炒出猪油,味道更香,五花肉吃起来口感不油腻,这个时候要开小火慢慢煸炒。

接着倒入葱花和姜片,煸出香味,继续翻炒。

再放入切好的洋葱和青红椒,翻炒片刻,洋葱如果没有散开,用勺子敲散,接下来开始放入调料,加入食盐2克,倒入生抽3克,把生抽翻炒均匀,倒入蚝油3克,用来提味,把蚝油翻炒化开以后。

要保留着洋葱的脆感,不要炒太久,翻炒至洋葱断生就可以。最后加入胡椒粉、味精,把调料翻炒均匀以后就可以出锅装盘了。

好了,这道家庭常吃的洋葱炒肉片就做好了,其实做法挺简单,喜欢的朋友可以先收藏,这道菜一年四季都能常吃。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,阿飞每天都会有几道家常菜分享给大家,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,支持一下阿飞,阿飞谢谢大家观看。

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】

创业经验

快速提问,获得解答

我要提问